蜜汁叉燒肉的用料 梅頭肉700克 、 大蔥 1根 、 姜 1塊 、 蒜 4瓣 、 叉燒醬5勺 、 甜麵醬 3勺 、 蠔油 3勺 、 料酒 3勺 、 醬油 3勺 、 鹽 1克 、 紅曲粉少許 、 蜂蜜 適量
將肉清洗乾淨，控幹水份。切成厚約1.5寸的片，用牙籤在上面扎滿小眼兒以便入味。 蔥姜切絲，蒜拍扁。將所有醬料倒入給肉進行按摩。蓋保鮮膜冷藏半天。這個工作可以前一天晚上來做，轉天取出。如果您有時間中途可以再翻拌一次，這樣入味著色更均勻。蔥醃製的時間不宜過長，所以翻面的時間可將蔥挑出來丟掉。
開始預熱烤箱，180度。烤箱下層放加蓋錫紙的烤盤。 烤網上墊雙層錫紙。將醃製好的肉片碼放在烤網上。 預熱結束後，將烤網放入中層。 選擇熱風功能進行烤制180度25分鐘 經過25分鐘後，將肉取出翻面，在兩面都均勻地刷上叉燒醬和蜂蜜繼續烤制180度25分鐘。
超級美味的叉燒肉，好吃得根本停不下來
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