清風墨子
分享一下我家最近經常吃的做法，簡單清淡，老人孩子都愛吃，低熱量。
準備食材：土豆兩個 火腿腸一根 胡蘿蔔一段 蔥 蒜 花椒 油 鹽
操作步驟：
1 土豆 胡蘿蔔 去皮切絲，土豆洗掉澱粉多洗幾遍清水為止，火腿腸滾刀切塊，蔥蒜切好備用
2油熱花椒蔥下鍋爆香下火腿炒一下，土豆胡蘿蔔絲入鍋炒適量加入少量水
3炒到八成熟加鹽，快出鍋加入蒜，蒜炒兩成熟出鍋。
操作簡單，清淡可口的素炒土豆絲就做好了。
開始夢不是夢
我說土豆是最好吃的素菜，同意的請點贊！
土豆真的是個萬能的蔬菜，不論是燒烤，炸串，火鍋，麻辣燙，自己炒自己還是和豬肉牛肉雞鴨一起做菜，都非常非常好吃。
當然題主所說的所謂最好的做法，自然是不可能得到一個統一的，唯一的答案。因為每個人的口味和飲食習慣不同。
那麼就來說說我個人覺得的土豆的最好吃的做法吧！
我要說的其實是一道小吃，叫做炸土豆片。
這是我的老家湖北黃石的一種特色小吃。可能很多地方都有，但是對於我們黃石人來說，只要一說去吃土豆片，絕對想到的不是菜，而是這種小吃。
像圖中所示，其實炸土豆片是一個統稱，基本款就是土豆片，還配上炸火腿腸，炸豆乾，炸海帶，炸蘑菇。基本上相當於炸串。它的靈魂就是它所配的醬汁，幾乎你點一碗土豆片，要給你加上半碗醬料吃起來才過癮才夠味。
每家炸土豆片的店的醬料配方都不一樣。大都逃不開辣椒粉，辣椒碎，孜然粉，咖喱粉，蒜粉，蒜蓉，蔥末，醬油，雞精，還有大量的澱粉勾芡。
曾經記得小學門口有一家賣土豆片的攤位生意就比別人家的好，他的秘方就是在醬料里加上了火腿腸丁，這對小學生們來說覺得是個巨大的誘惑~
炸土豆片的做法也非常簡單，土豆切薄片，沖洗乾淨表面的澱粉後，要在水裡泡半個小時以上，然後再瀝乾水進熱油鍋裡炸，炸的時間一定不要太長，只要炸軟即可不要炸焦。同時還可以炸制自己愛吃的其他食物，再自己調上一碗醬汁，撒上辣椒香菜，絕對讓你吃一次就愛上它！
哦豁是昊z
最好吃的是四川的炸洋芋，這個我吃了四年，現在還是想念啊。
炸洋芋有兩種，一種是狼牙土豆，一種是方塊的，我最愛吃的是方塊的。成都的路邊攤很多賣炸洋芋的，我最念念不忘的還是學校旁一老太太做的。
她做的只有方塊的土豆，一個黑黝黝的燒煤的爐子，鍋裡金黃的土豆冒著熱氣。我每次都要她鏟最下面有鍋巴的給我，自己加上辣椒麵，蔥花，醬油，醋，(⊙o⊙)哇美味。。。
那個時候好像每天下課了都要出去買份土豆，然後才會宿舍[笑哭]學校門口的土豆都是用白色的方便袋裝的，然後給兩根籤籤，自己戳著吃。
然後我覺得雲南的烤土豆也好吃。
不過最好吃的土豆品種是高山小土豆，甜甜的，一口一個[淚奔]，那個味道真是好巴適。
LYNN00000000
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
最平凡的土豆也有最好吃的做法、今天給大家教一教：
一、土豆麵的簡單做法的做法
番茄炒雞蛋滷的做法：
1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮
2.去皮的番茄切小塊備用
3.鍋內放少許油，雞蛋打入碗中，加一點點水混勻（這樣雞蛋炒出來會很嫩），放入油鍋中炒碎
4.另起一鍋，爆香蔥蒜碎，加入番茄丁拌炒至軟
5.加入一小碗高湯或者清水煮滾
6.煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下
7.起鍋的時候倒入幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁會很鮮
麵疙瘩的做法：
8.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用（土豆連皮煮，會減少水分的吸收）
9.將土豆泥、麵粉、胡椒粉、鹽充分拌勻（麵粉與土豆的比例可按照個人喜歡掌握，加麵粉多疙瘩比較硬有嚼頭，加少了是糯糯綿綿的口感，我喜歡後者）
10.將麵粉揉拌成不沾手的麵糰
11.將麵糰搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段
12.用叉子在表面滾壓出溝紋，比較容易沾附醬汁
13.將麵疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出澆上番茄汁。 正好涼拌了一小盤子香椿菜，點綴上去些，不僅增添的美感，味道還真搭配呢
營養功效
1、麵條我選用了意大利的家常麵食——土豆麵疙瘩，在麵粉里加入了土豆泥，口感很Q的說， 而且土豆的營養價值很高，有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
2、醬汁是用咱最經典的滷——番茄炒雞蛋，酸酸甜甜滴，而且番茄中含有豐富的維生素C，胡蘿蔔素和B族維生素，與雞蛋同食可以增強蛋白的吸收，同時還可以促進消化和骨骼生長，開胃降燥！一碗番茄雞蛋土豆麵疙瘩不僅口感上滿足了小朋友們挑剔的味蕾，營養還很全面哦！
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
遇見味道
人生在世隨行隨吃，擁有美食人生才夠精彩！
大家好，我是「吃行隨遇」!
平凡的土豆不平凡的東西，作為人類最重要的糧食作物，人們對它在熟悉不過了，土豆的做法更是千變萬化，可煮，可燉，可紅燒也可以油炸等等
土豆最好的做法是什麼？
老婆系東北人，因為多年的飲食習慣，家中通常會儲備一些土豆，吃法上基本以燉，炒為主；
適合自己的，才是最好的做法；
給大家分享兩個家中常做的經典做法:
排骨燉土豆
準備食材:
排骨、土豆、蔥花、香葉、八角
- 排骨切塊，洗淨焯水
- 土豆切塊，準備蔥花
- 鍋中燒油，下入排骨蔥花煸炒，放入適量生抽，翻炒均勻上色
- 加水，放入八角香料
- 大火燒開，放入土豆
- 改小火慢燉，最後慢慢收湯，再放點調味品，成品出鍋
排骨與土豆簡直是完美搭檔，土豆吸收了排骨的湯汁變得香濃，排骨也因此去除了油膩
爆炒土豆片
食材準備:
土豆、紅辣椒
- 土豆切片，紅辣椒切斜片
起鍋燒油，倒入土豆片與紅辣椒翻炒
放入適量鹽
繼續翻炒
炒至土豆熟透為止，加點調味品，出鍋
辣椒，土豆是經典搭配，也有炒絲的，辣椒完美的將土豆的味道激發融合
上面這兩道土豆的菜系奉獻給大家，做的不好請見諒，大家可以嘗試，有其他的做法也可探討。
吃行隨遇
大家好！很高興回答這個問題。
最好的做法是酸辣土豆絲，易吸收易消化，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體力、冠狀動脈硬化。
酸辣土豆絲做法：
用料：土豆，三根小蔥，四個幹辣椒，三瓣蒜，兩勺生抽，一茶匙白糖，一茶匙花椒粉，一勺香醋，適量的食用鹽，適量的花生油。
第一步：準備所有食材。先勾兌料汁，把蒜切成末，放到碗裡，再加入生抽，白糖，香醋，花椒粉，適量的食用鹽調均。
第二步：把土豆用削皮刀去皮，然後清洗乾淨，切成細絲，放到碗裡，加入適量的清水，去除澱粉，之後撈出來，重新換水，再次浸泡，反覆多換幾次水，之後撈出來控幹水分。
第三步：把幹辣椒切斷，蔥切斷。
第四步：在鍋裡倒入多一些的花生油，燒熱後，把幹辣椒放進去炒出辣味兒，然後再把土豆絲放進去均勻翻炒。再把調好的料汁倒進去翻炒。
第五步：最後把切好的香蔥段放進去，翻炒一分鐘後，就可以關火了。
想要炒好酸辣土豆絲，要記住以下幾點：
1.土豆絲切的越細越好，而且一定要多換幾次清水，這樣做出來的土豆絲，才會清脆。
2.在炒的時候，一定要用辣椒，因為是酸辣土豆絲，如果沒有辣味，就不叫酸辣土豆絲了。
3.醋最好是選用香醋，這樣的醋不刺鼻，還能讓土豆絲上色。
4.選用的食用油，一般來說，還是花生油好吃一些。並且在放油的時候，要稍微多放一些，這樣才不容易粘鍋。
謅遊視界
為了減少出門的次數，家裡都儲備了不少食材。雖說綠葉菜很難天天都吃到，但是可以用耐保存的根莖類蔬菜來代替。像大蘿蔔、地瓜、土豆等，家家都有不少。這些根莖類的蔬菜，營養沒得說，一年四季都是養人的菜。這些蔬菜雖然比綠葉菜存放的久一些，可要講究方法的話，保存時間至少能延長几倍。
土豆是咱們老百姓家中最常見的食材，它不僅易儲存，又能烹飪出各種各樣的美食，深受大眾的喜愛，在這個特殊的時期，相信大家家裡一定也囤了不少的土豆，土豆保存不好，也很容易長芽，發黑，今天就給朋友們分享兩種土豆的保存方法，特別簡單，一看便會，用這個方法保存土豆，放一年都不幹癟不發芽。
01
蘋果防生芽法
在裝土豆的箱子裡，放入一個半熟的蘋果，即一半紅，一半淡黃的蘋果。因為蘋果成熟的過程中，會釋放一種叫做乙烯的氣體，能有效阻止土豆發芽。但這種方法，只能保存土豆2個月左右。
原理：蘋果所釋放出來的乙烯可以抑制土豆發芽，並且土豆吃完之後，蘋果可以取出來食用，對蘋果本身也沒有什麼影響的。
02
加小蘇打儲存方法
找一個紙箱，在紙箱的底部鋪上一些報紙，均勻地撒上兩大勺的小蘇打，再放入土豆，雙重保險的話，也可以再加一個蘋果。然後把紙箱封起來，
原理：報紙可以吸入土豆裡的潮氣，能夠延緩土豆腐爛的時間，小蘇打則可以有效地阻止土豆長芽。
| 奶香土豆泥 |
By 禾小荷
用料
主料：土豆400克、黃油40克、牛奶30毫升、鹽3克
輔料：胡椒粉1小勺、小蔥少許
做法
1.紅皮土豆，看上去像是地瓜，表面沒有那麼光滑，不過味道不錯。
2.土豆洗乾淨，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘左右，視土豆大小調整時間。
3.蒸熟的土豆，去皮。
4.放入略微深一點的容器裡，用壓泥器壓成比較細膩的土豆泥。
5.比較細膩就可以了。
6.土豆泥先放入不粘鍋內，炒一下，去除一些水汽。然後放入黃油塊，黃油不需要軟化，直接放入接口。
7.炒一會至黃油完全被土豆泥吸收，融合在一起。
8.炒土豆泥的時候，量取一些牛奶，微波爐加熱一下。
9.熱好的牛奶倒入土豆泥裡，繼續炒。
10.最後炒成比較細滑的狀態，加入鹽和胡椒粉調味。
11.這時候就可以吃了，但是我們要裝入裱花袋，用花嘴擠出形狀，表面加蔥末點綴。這樣吃起來會更開心一些呢。
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導讀：最平凡的土豆做法多端，最好的做法是什麼？
大家好，我是寶媽私房七七八八，我來回答這個問題。土豆是餐桌上最常見的食材，幾乎家家都有幾個愛吃土豆的人，我也不例外。什麼土豆泥、土豆餅、紅燒土豆、乾鍋土豆片等等，每一樣都是心頭愛。要問我最好的做法是什麼？我會說是醋溜土豆絲。因為它脆又酸酸辣辣的，開胃下飯，下酒也不錯，難得的物美廉價佳餚，最重要的是易做，一學就會。
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。
醋溜土豆絲可能很多人都做過，但是怎麼做的好吃，大家都知道嗎？今天分享一下我家醋溜土豆絲的做法，酸酸辣辣、脆又嫩，開胃極了。
醋溜土豆絲
【食材準備】土豆2個（大的1個就行）、青椒1個、蒜子2個、生抽2勺、陳醋4勺、油鹽適量。
【主要步驟】
==》 土豆切絲泡水備用，青椒切絲，蒜子切片備用。
==》熱鍋冷油，爆香蒜子，倒入洗好的土豆絲和青椒，大火翻炒10秒。
==》加入1半醋，再次翻炒10秒，加鹽調味，大火翻炒10秒後，再次沿著鍋邊一圈倒入醋和生抽，大火快炒30秒即可盛出。
醋溜土豆絲之解疑答惑
1：土豆絲為什麼泡水？
土豆澱粉含量大，洗去既保證顏色好看又可以不粘鍋，不會燒糊。
2：為什麼分2次加入醋？
分2次加入醋，土豆絲酸味更重一點，因為醋在翻炒中會揮發。
3：為何第二次加醋沿著鍋邊一圈倒？
這是使土豆絲吸收醋均勻，不會味道分佈不平衡。
結語：我覺得土豆這麼做最好吃，也是最容易的，大家覺得怎麼樣，可以試試看。評論下方留言，共同交流哦。
【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。
寶媽私房七七八八
很高興能夠回答您的問題，希望我的答案能夠給您提供幫助。
記得以前上學時學校門口或者小吃店總會有許許多多賣狼牙土豆與麻辣豆腐的，這個狼牙土豆讓我記憶猶新，因為每次路過都會買個小份或者跟麻辣豆腐的雙拼，後來因為好奇自己也製作過一份，口味非常好，香辣糯軟，製作也非常簡單下面我就把我的做法分享給您。
1.狼牙土豆：
主要食材：土豆跟辣椒麵。準備食用油、食用鹽、胡椒粉。
步驟：
- 土豆切成厚片，土豆用波浪形狀的道具切成波浪形，（家裡模具刀或者把蘿蔔削成絲狀的模具有一端也是波浪形狀）。
- 提前準備好清水，削好的土豆會發生氧化反應，所以放入水中可以防止變黑的同時還可以洗去表面的澱粉。
- 製作時瀝乾水分，鍋中倒入適量的食用油，將土豆倒入鍋中開回撥動三五分鐘即可。
- 準備好辣椒麵放入小碗中加入少許胡椒粉食用鹽，另起鍋放入一點食用油，待食用油冒青煙後倒在花椒麵上快去攪勻辣椒油就製作完成
- 把製作完成的辣椒油倒入狼牙土豆上，加入少許香醋、香菜，攪拌均勻即可食用。
除了狼牙土豆外，我們還有常吃的幾種做法。
2.酸辣土豆絲：
準備土豆一枚，幹辣椒兩枚，小蔥青椒各一根，準備食用油鹽、香醋、胡椒粉、雞粉適量。
- 土豆削皮切絲後放入涼水中浸泡，蔥幹辣椒切段，起鍋入油放入蔥白乾辣椒爆香。
- 瀝乾水後的土豆絲放入鍋中，翻炒均勻後放入白醋熗鍋。
- 放入青椒絲快速翻炒加入食用鹽胡椒粉炒至斷生。放入雞粉準備出鍋。
土豆切絲後放入清水中浸泡。可以洗去多餘的澱粉，隔絕氧化反應防止變黑。用醋熗鍋後口號更清脆！
3.雞肉燉土豆：
準備三黃雞半隻，土豆一枚，青紅椒各一枚，蒜瓣、花椒八角適量，乾紅椒兩枚，食用油、鹽、醬油，料酒、胡椒粉、味精各適量。準備黃豆醬少許白糖少許。
- 雞肉洗淨後汆水，土豆切塊，青紅椒切塊，乾紅椒切段。
- 倒入適量的食用油，放入八角花椒、蒜瓣爆香放入雞肉煸炒至焦黃，放入黃豆醬和少許白糖炒至融化。
- 放入醬油上色，料酒曾香，加入少許食用鹽，胡椒粉，放入土豆塊倒入清水繼續烹煮至收汁。
- 放入青紅椒塊，翻炒均勻後，倒入雞粉準備出鍋。
有一個奇怪的現象，與肉一同燉煮的土豆特別好吃，軟糯可口，香氣宜人，一直百思不得其解，現在想來大概是融合了肉的味道。
希望我的回答能給您帶來幫助！
色香美食
最平凡的土豆也有最好吃的做法、今天給大家教一教：
一、土豆麵的簡單做法的做法
番茄炒雞蛋滷的做法：
1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮
2.去皮的番茄切小塊備用
3.鍋內放少許油，雞蛋打入碗中，加一點點水混勻（這樣雞蛋炒出來會很嫩），放入油鍋中炒碎
4.另起一鍋，爆香蔥蒜碎，加入番茄丁拌炒至軟
5.加入一小碗高湯或者清水煮滾
6.煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下
7.起鍋的時候倒入幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁會很鮮
麵疙瘩的做法：
8.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用（土豆連皮煮，會減少水分的吸收）
9.將土豆泥、麵粉、胡椒粉、鹽充分拌勻（麵粉與土豆的比例可按照個人喜歡掌握，加麵粉多疙瘩比較硬有嚼頭，加少了是糯糯綿綿的口感，我喜歡後者）
10.將麵粉揉拌成不沾手的麵糰
11.將麵糰搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段
12.用叉子在表面滾壓出溝紋，比較容易沾附醬汁
13.將麵疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出澆上番茄汁。 正好涼拌了一小盤子香椿菜，點綴上去些，不僅增添的美感，味道還真搭配呢
營養功效
1、麵條我選用了意大利的家常麵食——土豆麵疙瘩，在麵粉里加入了土豆泥，口感很Q的說， 而且土豆的營養價值很高，有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
2、醬汁是用咱最經典的滷——番茄炒雞蛋，酸酸甜甜滴，而且番茄中含有豐富的維生素C，胡蘿蔔素和B族維生素，與雞蛋同食可以增強蛋白的吸收，同時還可以促進消化和骨骼生長，開胃降燥！一碗番茄雞蛋土豆麵疙瘩不僅口感上滿足了小朋友們挑剔的味蕾，營養還很全面哦！
