小學生11221
吃肉並不是引起長胖的重要因素，很多朋友看見“肥”，看見“胖”就覺得是肉害的，減肥的朋友大部分都是拒絕吃肉，其實這樣做可真的很虧，肉也表示很無辜。我們平時適當吃肉絕對是必要的，而且也並不會引起肥胖，肉類能提供豐富的優質蛋白，紅瘦肉中的血紅素鐵元素還十分豐富，每日適當攝入可很好地預防缺鐵性貧血；肉類中含有很多礦物質是植物性食物所缺乏的，如鐵、鋅、鈣元素，還有脂溶性維生素，如維生素D、維生素B3、B12等等，長期放棄肉類的攝入還可能造成營養缺乏症狀。
很多朋友把肉類想象成“高脂”食物，其實瘦肉中的油脂含量是很低的，我們需要避免的不是所有肉類，而是過多五花肉、肥肉的攝入。瘦肉的主要營養成分是蛋白質，1g蛋白質所產生的熱量是4大卡，而肥肉的主要成分是脂肪，1g脂肪產生的熱量是9大卡，所以瘦肉和肥肉的熱量差距還是很大的，我們可以多選擇吃瘦肉，避免過多肥肉的攝入，而不是完全選擇不吃肉。肉類的每日推薦攝入量在45~70g，按照這個量攝入的話我們可以得到肉類提供的營養成分，同時也不至於攝入過多脂肪、膽固醇、嘌呤等過多攝入對身體不利的成分。其實說出來很多朋友可能不信，肉類提供的熱量和我們的主食（米飯或其他麵食）的熱量其實相差不大，100g瘦豬肉的熱量只有143大卡，100g雞肉（包含有肥肉的部分）提供的熱量也只有192大卡，100g魚肉的熱量只有80~100大卡。而一碗米飯的熱量的熱量大概有120大卡。
相對來說，我們平時吃的甜點、零食、燒烤等熱量100g可是慘不忍睹，好好吃肉，少吃點零食才是減肥和控制體重的要點。另外需要注意的是烹飪方式，烹飪方式的不對可能會讓菜餚的熱量上升好幾倍，即使是低脂低熱的蔬菜，如果用燒烤、火鍋、麻辣燙、包裹麵粉油炸等方式來做，它們也就不屬於低脂低熱的食物了。肉類也是一樣，我們平時吃肉可能清炒的時候並不多，而更喜歡紅燒、爆炒、水煮肉片等其他的方式，現代人的口味普遍偏重，討厭清淡的飲食方式，但往往這樣是增加食物熱量攝入的主要原因。
我們平時注意多選擇紅瘦肉，還可以多用禽肉、魚蝦肉代替畜肉，魚蝦肉是很好的肉類選擇，它們還含有多不飽和脂肪酸，對預防心腦血管疾病十分有好處。另外就是前文提到的要注意烹飪方式，多用蒸、煮、燉、燜、清炒、白煮後涼拌等方式來料理肉類。最後，還應當多選擇天然無加工的肉類，避免過多攝入加工類肉製品，如午餐肉、火腿、香腸、臘肉、罐頭肉等肉類，其中的含鹽量、防腐成分較高，攝入過多照樣對健康是不利的。
只有營養師知道
很多愛美的妹紙們都擔心吃太多肉食容易長胖，所以會控制肉類的攝入，其實有的肉類適當的吃是不會長胖的，而且吃了還有很好的保健功效，下面就來看看吃什麼肉不會長胖。
1、牛肉
牛肉是肉類中營養價值比較高的，它含油脂量和膽固醇低，而優質蛋白質含量豐富，每100克牛肉含蛋白質20克以上，配食得當，還有減肥的效果，因此擔心發胖的人群，正在減肥的人群，選擇吃牛肉是個不錯的選擇，而且牛肉含有的肌氨酸豐富，可以增強肌肉彈性，並不會讓人發胖。
2、牛肉減肥吃法
咖喱牛肉土豆絲 準備牛肉50克，土豆150克。 牛肉自橫斷面切絲，用水澱粉，醬油，黃酒調汁浸泡，土豆洗淨去皮切絲;將炒鍋上火，放入菜油燒熱，先放蔥，姜，再將牛肉絲下鍋炒，然後放入土豆絲，加入醬油，食鹽和咖喱粉，用旺火快炒幾下即可。 功效：牛肉性溫味甘，具有補脾腎，益氣血，強筋骨，壯腰腎等功效，能治虛損，消渴，水腫，土豆富含碳水化合物，味甘性平，有益氣健脾，消炎解毒的功效，常食對肥胖伴高血壓有益，這道咖喱牛肉土豆絲操作簡單，含油脂量低，容易飽腹，有利減肥。
3、雞肉
雞肉營養豐富，含有大量的優質蛋白質，脂肪僅佔1.2%，比其他肉內低很多，適當吃雞肉是不會引起肥胖的。而且雞肉中的脂類物質和牛肉豬肉相比，含有較多的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，能降低對健康不利的低密度值蛋白膽固醇。
4、雞肉減肥吃法
黃瓜蒸雞肉 準備黃瓜250克，雞肉400克。 黃瓜洗淨，削去兩頭，切成5釐米長的段，用刀旋成薄片，再切成細絲。將雞肉洗淨，用竹籤排戳，放入碗中，加食鹽，黃酒，醃製約20分鐘後，放入蒸籠內蒸熟，取出放置於通風處冷卻後，切成0.5釐米的片，將黃瓜絲浸泡在冷開水中約30分鐘後取出，和雞肉片一起碼放在盤中，放上生薑末即可食用。 功效：雞肉具有溫中補氣，補精填髓，益五臟，補虛損，健脾胃，強筋骨，通血脈，調經帶等功效，適宜於年老體弱，久病體虛人群調補體質，且肥胖人群可以放心食用。
5、羊肉
羊肉肉質細膩，易於消化，是蛋白質，鐵的優質來源，脂肪量低於豬肉而高於牛肉，而且羊肉肉鹼含量比較高，脂肪熔點高，所以相比其他肉類來說，羊肉的脂肪不宜被人體吸收，所以吃羊肉不用擔心會發胖了。
6、羊肉減肥吃法
炒羊肉片 準備羊肉250克，木耳50克，冬筍50克。 將羊肉洗淨，切成片，木耳水發後撕成小朵，冬筍去殼洗淨，切成片。將炒鍋上火，燒熱油，下蔥花熗鍋，待溢出香味時，放入麵醬配炒，再放入羊肉片，醬油，烹上黃酒，略炒片刻，加入冬筍片，水發木耳，味精，鹽和適量高湯翻炒，用水澱粉勾芡，加明油即可。 功效：羊肉性溫味甘，肉味鮮嫩，可以製作出不同的菜餚，配合黑木耳，冬筍炒食，利於減肥。
7、豬瘦肉
豬瘦肉中有大部分蛋白質，而且還含有血紅蛋白，比植物中的蛋白質更好吸收，而且豬瘦肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量肌間脂肪，比牛肉更好消化吸收，想吃豬瘦肉的話，應該避免油炸或炸烤豬肉，最好選擇燙煮的白切肉，這樣可以去掉豬肉中的少量油脂，吃起來不用擔心會發胖。
8、豬瘦肉減肥吃法
筍瓜炒肉絲 準備豬腿肉50克，筍瓜50克。 將豬肉洗淨，切成肉絲，筍瓜削去外皮，平剖成四半，去瓜瓤及籽，洗乾淨後切成5釐米長的段，再切成細絲。炒鍋上火，放入熟花生油燒至六成熟，放入蔥，薑絲，炸出香味，再放入肉絲煸炒至變白時，放入筍瓜翻炒，煸炒至發軟時，再放入黃酒，醬油，白糖，味精，鮮湯，攪拌均勻，用水澱粉勾芡，淋上熟芝麻油裝盤即成。 功效：豬瘦肉炒食用的蔬菜配料很多，如青椒，榨菜，冬筍，白菜，蘿蔔皆可調配，均可以起到減肥作用。
9、兔肉
兔肉為完全蛋白質食品，其蛋白質含量高於牛肉，羊肉，豬肉等，兔肉的肌纖維細膩疏鬆，水分多，易於消化吸收，食之不會使人發胖，故被認為是肥胖者，糖尿病人，冠心病人理想的肉類食品，常食可使身材苗條，體態勻稱。
10、兔肉減肥吃法
辣椒兔肉 準備淨兔肉250克，幹辣椒10克，陳皮6克。 將兔肉洗淨，切成丁，放入大碗中，加菜油，精鹽，黃酒，蔥，生薑拌勻，醃製半小時;幹辣椒去蒂和籽，切成段;陳皮用溫水浸泡十分鐘後，切成大方塊，將味精，白糖，醬油，鮮湯倒入碗中，兌成醬汁。炒鍋上火，放入菜油燒至七八成熱，下幹辣椒，炸成棕黃色時下兔肉炒至肉色發白，加陳皮，花椒，生薑，蔥，煸炒至兔肉乾酥，烹上醬汁，放醋，紅油，待收幹呈深棕色，起鍋盛盤，淋上芝麻油即可。
偶遇小酒，配肉更可口！
白酒行家
肉類食物中含有的脂肪也比較高，炒菜的時候加上幾片肉，做出來的菜餚會更好吃。但是如今越來越多的人想減肥，想吃肉卻有害怕肥胖而出現糾結。看著超市裡如此之多的肉類品種，吃什麼肉才不容易出現肥胖？
肉類食物中雖然含有讓人不太喜歡的脂肪和膽固醇，但是肉類食物對於人體的貢獻卻不能因此而被抹殺。肉類食物中含有的蛋白質是優質蛋白，也是人體蛋白質的主要食物來源，每天飲食中含有一定量的肉類食物才能保證優質蛋白的攝入量。
紅色瘦肉類食物是鐵元素和鋅元素的主要食物來源，而且吸收率也高。鐵元素缺乏會引起缺鐵性貧血，導致月經不調、學習能力下降以及記憶力減退等問題發生。鋅元素被稱為生命之花，與男性的精子數量和質量有著重要關係。
想吃肉，但是卻不想胖，這就需要注意肉類食物中脂肪的含量高低。脂肪會讓菜餚變得更好吃，肥肉就比瘦肉脂肪含量高。牛肉中脂肪含量僅為4%，雞胸肉中脂肪含量也是4%,這兩種食物是畜禽類食物中脂肪含量較低的食物。
魚類食物不僅蛋白質含量高，也是低脂肪的食物，而且這些魚類食物中的脂肪還是以不飽和脂肪酸為主。如果是條件允許，可以經常吃點魚類食物。只不過要注意烹調方式，避免高溫油炸。油炸類食物會增加食物中的脂肪含量，同時也會產生一些致癌物質而不利於身體健康。
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王桂真營養師
# 健康 美食 #
很多人現在都是談肉色變。
要麼就成天嚷嚷“我要美美美，瘦瘦瘦”。
“少吃肉肉，多吃菜”！
要麼就是說，肉太多熱量和脂肪了。
為了降低膽固醇，減少高血壓，，少吃肉，多吃素。
一切為了健康。
反正在這個物資都不缺的時代，
肉都不是什麼好東西了。
其實，真不能一棍子打死，有些肉吃著是不長肉的，而且營養豐富。像一些牛肉，蝦肉，魚肉，雞胸肉都是脂肪含量比較低的肉類，蛋白質含量還極高呢！
又能滿足肉食動物者的需求，還能維持你們苗條的身材，照顧你們的健康。
雞胸肉的熱量幾乎是所有肉類中最低的，遠低於牛肉、豬肉、雞翅等。
雞胸肉蛋白質含量是極高的，每100克雞胸肉就含有蛋白質19.4克。而且它的碳水化合物含量極低，比蘋果、捲心菜等蔬果還要低。
所以這些年，雞胸肉成為風靡全球的“減脂聖品”，更是一大票健身達人的必備餐食。
但是雞胸肉又硬又沒味道，在嘴裡吃了一圈感覺還在嘴裡。又是沒誰了。
接下來，向大家推薦幾款菜譜，當然，依舊秉承簡單易學易操作又美味的宗旨。
西蘭花炒雞丁
減脂指數★★★★ 美味指數★★★
【主料】雞胸肉250g ，西蘭花1棵
【輔料】蒜末20g，白糖半勺，生抽2勺，澱粉2勺，鹽適量，醬油1勺，香油1勺
【做法】
1. 雞胸肉洗淨切小塊，大蒜切末。
2. 雞肉里加半勺白糖、兩勺生抽、兩勺玉米澱粉抓勻，醃製十分鐘。
3. 西蘭花掰成小朵提前用水泡一會兒，沖洗乾淨控水。
4. 鍋裡燒熱適量油，先把西蘭花放進去加一點鹽炒熟盛出，再加底油燒熱，把醃好的雞丁 下鍋。
5. 加入蒜末炒勻，加入醬油，再把炒熟的西蘭花下鍋炒勻，加入適量鹽，淋入香油。
6. 炒勻裝盤即可。
嫩滑的雞丁加爽脆的西蘭花就做好啦！熱量不高還好吃～
蜜汁煎雞胸
減脂指數★★★ 美味指數★★★★
【主料】雞胸肉1塊
【輔料】大蒜3瓣，食鹽1小勺，黑胡椒碎適量，蜂蜜2勺，食用油2勺
【做法】
1. 雞胸肉去筋去皮，從中間片開成兩大厚片，然後用刀背拍斜十字花刀拍散。
2. 撒上食鹽、黑胡椒碎，按摩後，醃製20分鐘。
3. 把蒜切成蒜末，把蜂蜜和1勺食用油混合再加入蒜末，攪拌均勻就成了醃料。
4. 把醃料均勻塗抹在雞胸肉上，蓋上保鮮膜冷藏2小時或過夜。
5. 鍋裡放一勺食用油（用剃下來的雞皮煎出油也可以），然後放入醃好的雞胸肉小火煎制。一面煎好了翻面煎，用筷子能插透就是熟了。想上色深的話就大火煎一兩分鐘。
6. 把剩下的醃料大火熬稠，澆在雞胸上就好啦。
低脂的肉也可以鮮嫩多汁，在家吃出西餐的趕腳~
雞絲雞蛋蔬果沙拉
【主料】牛油果半個，雞蛋2個，蘋果1個，雞胸肉100g，番茄 1個
【輔料】酸奶3大勺，蜂蜜1大勺，黑胡椒少許，橄欖油1茶匙，奇亞籽(可不放) 一小撮
【做法】
1. 雞胸肉切開。最好用頂上最厚的部分（這塊的纖維最長，煮熟以後最容易撕開），再平著對半切，切薄一些容易熟。
2.雞胸肉與雞蛋冷水下鍋煮熟待用，其他材料洗淨去皮切丁，放進盤子內。2.
3.雞胸肉撕成雞絲，雞蛋切小塊，和蔬果丁一起放進盤子內，撒上黑胡椒。
4. 澆上橄欖油、希臘酸奶和蜂蜜，最後撒上奇亞籽。
5. 拌勻即可。這道沙拉味道非常豐富，爽脆的蘋果、細膩柔滑的牛油果、雞絲、雞蛋，還有蜂蜜帶來的一絲香甜～也可以依個人口味調整食材。
黑胡椒雞胸肉
【主料】雞胸肉500g，黑胡椒醬100g
【輔料】辣椒1個，沙姜2片，醬油 1勺，油鹽適量
【做法】
1. 如果買的是冷凍雞胸，需解凍洗淨。如果是新鮮雞胸只需洗淨即可。沙姜、辣椒切碎備 用。
2. 雞胸切薄片，加鹽、油、醬油醃製3分鐘。
3. 雞肉中加入100克黑胡椒醬，醃製30分鐘。
4. 熱鍋，倒油，倒入醃好的雞胸肉大火爆炒。
5. 待肉色變白，加入沙姜和辣椒（不吃辣可以不加），繼續翻炒。
6. 嚐嚐菜的鹹淡，根據個人口味決定是否加鹽。鮮嫩爽滑的黑椒雞胸肉味道特別足，開胃 又下飯！
今天就先介紹這幾款，回頭給大家介紹另一款吃著不長肉的肉，哼哼~鈣質含量超高的一款，小孩兒大人吃了都說棒棒噠！
生態海泉
穎食營養說重點：導致肥胖的根源為能量的攝入大於能量的輸出，造成能量的蓄積，進而導致肥胖。人為什麼要吃肉？哪些肉不容易變胖？那麼今天我們就來聊聊。
人為何要吃肉？
肉類分為畜肉、禽肉和水產品，這些動物性食物能夠為人們提供優質的蛋白質、脂肪、礦物質和部分維生素，是我們膳食中不可或缺的重要組成成分。
吃肉重要的是給我們提供蛋白質，一位成年人一天基本需求的蛋白質量是1g/kg體重，比如說60kg的成年人，可能就需要60g的蛋白質。比如吃100g雞肉，就能夠獲得19.3g的蛋白質。各種肉類的搭配才能夠使得營養更全面一些，下面各圖中也展示了各種動物性食物中所含有的蛋白質、脂肪、膽固醇和鈣的含量，能做參考去選擇。
該如何選擇吃肉才能不胖？
要想不胖，在總能量攝入小於消耗的情況下，選擇吃對了肉，才能既健康又不胖喔！
一、選擇新鮮的肉、魚、禽肉類，才能夠補足蛋白質、脂肪、少量的維生素。
二、選擇低脂肪的肉，比如雞肉、蝦肉、魚肉等，適量吃脂肪含量相對高的肉。
三、不要油炸、醃臘、燻烤的肉，這樣會破壞營養，使得其中的亞硝胺或者多環芳烴類的物質比較多，對健康不益。
總之，要想不胖，還是管住嘴，使得總能量攝入減少。每天適量的吃肉，注意烹調方式，食物多樣變換著吃就好。
注：
穎食營養
吃魚肉吧！.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
可以清蒸，比較鮮美健康，尤其用特級初榨橄欖油，更加有利於減肥哦
膳小廚美食日記
糾正一個觀念:
胖不是因為吃肉，而是飲食中總熱量攝入大於總熱量消耗，即:供大於求，這樣過剩的能量消耗不掉，只好以脂肪的形式囤積於體內!而肉類雖然能量高，但也是飲食中優質蛋白、血紅素鐵、維生素B12等營養物質的重要來源，只要不選擇肥肉過多的種類、油炸肉類並儘量去皮食用的話 ，適當攝入是不會導致發胖的!
所謂“適量”是多少？
答:每天半個手掌大的禽畜肉類（75克左右）以及半個手掌大的魚蝦等好產品 即可滿足人體每天的營養需求!
發胖不在於吃【吃肉】而在於【吃癮】!
多數胖人是因為飲食無節制、高熱量食品攝入過多、長期缺乏運動造成的，其中可能攝入了過多肉類，但主要原因在於:一吃起東西來就欲罷不能“停”——對食物的過分執念讓他們的食量遠超常人，並且對高熱量食物、甜食有著難以割捨的熱愛!“吃的多”加上“熱量高”即使胖人的“胖因”!
而很多人並非飢餓，而是長期依賴食物解壓，但心裡又承受著一種負罪感或對體重的擔憂，這種擔憂很容易導致暴食與節食交替出現的“惡性循環”，對健康的損害更大!
胖人如何正確吃飯？
將每餐的食物如下圖擺放在盤中，緩慢進食、每口咀嚼15次以上，吃完盤中食物就立即離開辦桌、停止進食，不要想著塞點兒飯後甜點、零食，絕對不要碰!
營養瑋瑋道來
一般我們說吃肉變胖，主要是因為高脂肪，和能量過剩。在食物所所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物中，1克脂肪所產生能量最高，為9千卡，蛋白質和碳水化合物都為4千卡。也就是說，同等重量的脂肪約是蛋白質、碳水化合物提供能量的2.2倍。
畜肉、禽肉、魚肉的蛋白質、脂肪含量以及脂肪結構:
1、畜肉、禽肉的蛋白質、脂肪含量
肉食類，主要分為畜肉、禽肉和魚肉。畜肉主要是指豬、牛、羊肉等。畜肉中，豬肉的蛋白質一般在13.2%，牛、羊肉蛋白質一般為20%，要高於豬肉，豬肉中的脂肪含量最高，平均為18%，羊肉次之，牛肉最低。
從以上總結:
在畜肉中，豬瘦肉，和牛肉，富含蛋白質，而且脂肪含量較低，推薦食用。
2、畜肉和禽肉、魚肉的脂肪結構
畜肉，肉質較深，所以稱之為紅肉，禽肉及水產動物的肉，肉色較淺，呈白色，故又稱”白肉”，同為肉，但在脂肪結構上有很大的不同，畜肉，含有較高的飽和脂肪酸，而禽肉、魚肉含有較高的不飽和脂肪酸，特別是魚肉，含有較多的多不飽和脂肪酸。
3、各種脂肪酸與人體健康
飽和脂肪酸攝入量明顯影響血脂水平，特別是血清膽固醇水平的升高，導致動脈硬化。
而不飽和脂肪酸可起到降血脂，改善血液循環，抑制血小板凝集、抑制動脈硬化斑塊和血栓的作用，對心血管疾病有良好的防治作用。
多不飽和脂肪酸(魚肉)對預防血脂異常和心腦血管疾病有重要的作用。
【總結】:
(1)在紅肉和白肉中，優先選擇白肉。
(2)魚肉和畜禽肉每天的食用比例應該為1:1(分別為40-75克)
(3)在紅肉中，優先選擇牛肉、豬瘦肉
最後，再說一下，吃什麼肉不發胖？
上面已經說了，肉食的選擇了，在這強調的一點是，如果減肥人群推薦牛肉、雞胸肉、魚肉都是可以的。如果不發胖，控制好體重，除了在肉的種類上選擇以外，還要注意以下幾點:
1)每天的食用量要限制，不能過量
2)肉食的烹調方法很重要，少油少鹽，儘量蒸、煮、燉、炒，避免油炸
3)肉食類的加工食品要儘量避免
當然了，使人變胖大因素很多，最主要的是保持良好的生活方式和飲食習慣，吃動平衡，均衡飲食才可以。
李愛琴營養師
為啥要吃肉？
有的人總是會問到我“為何要吃肉”的問題。其實，肉類食物一方面美味，經過烹調加熱＋調味品的加工之後具有獨特的鮮美滋味。另外一方面肉類食物當中也含有豐富的營養物質，而且吸收率較高，是其他食物不可匹及的一類食物。
具體說來，每天適量食用肉食，可以為身體補充足量且優質的動物蛋白質、礦物質鐵元素、鋅元素以及維生素A等營養素，這些物質都可以為身體起到營養素的支撐補充作用，同時也能預防各類營養素的缺乏問題，比如說蛋白質營養不良、缺鐵性貧血等常見問題。
減肥要吃肉嗎？
答案非常肯定，減肥需要吃肉，而且也必須要吃肉，減肥雖然對於某些人而言是一件需要做的事情，但是也要注意營養均衡，長時間不吃肉容易增加很多營養素缺乏症的發生風險。
相對而言，吃哪些肉可以不長胖？
首先，對於豬牛羊一類的畜肉而言，肥肉完全不建議食用，因為其營養素相對單一，像飽和脂肪酸請您各位拒絕食用，瘦肉每日可以少量攝入，單日食用量不建議超過50克。
其次，對於減肥人群來說，推薦食用深海魚蝦肉類和去皮禽肉，這些肉食中所含的脂肪含量較少，蛋白質物質含量充足。
如何吃肉更加健康？怎麼吃肉不會變得更胖？
- 雖然建議您吃肉，但要限量：
減肥的根本原則是減少能量物質的攝入總量，對於肉類食品而言，其中所含的蛋白質和脂肪都會起到供能的作用，所以想要限能必須要限量食用。
對於減肥人群來說，單日攝入的肉類食物總量不建議超過100克，海鮮肉食、去皮禽肉建議優先選擇，紅瘦肉可食，但要刻意限量。
- 注意烹調方式：
既然不想變胖，既然不想攝入過多的能量物質，那您各位在烹調的過程中同樣要適當注意，避免由於烹調增加能量的攝入量。
具體說來，吃肉可以，但不建議選擇煎炸炒烤等重口味高溫烹調方式，建議您各位選擇蒸煮燉一類的低溫烹調方式，限能食肉，避免攝入苯丙芘一類的有害物質。
- 吃新鮮肉，拒絕加工肉食：
吃肉可以，但要吃新鮮加工的肉類，購買生肉自己烹製食用，很多人喜歡吃滷肉、臘肉、燻肉等加工肉食，但這些肉食中含有威脅健康的亞硝酸鹽類物質，攝入越多，風險越大，更何況這些肉食中本身含鹽量也較高，食用會增加高血壓等問題的發生風險。
其實，對於肉而言，減肥食譜中更多出現的是“雞胸肉”，淡水煮雞胸是一種很靠譜的減肥肉菜，能量少且營養素含量充足，是不錯的減肥肉食選擇。
靠譜減肥，可以吃肉，但要吃得健康＋限量；為了您不被吃肉之事困擾，為了您可以在吃肉的基礎上變瘦，請您健康為之。
王思露營養師
適當吃牛肉羊肉豬瘦肉,雞肉,魚蝦肉不會長胖
