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酸辣白菜的製作方法
食材：白菜300克 小米椒20克 姜1塊 蒜2瓣
酸辣白菜的做法 家常酸辣白菜怎麼做
步驟：
1.白菜葉一片片掰開洗淨，沿白菜幫豎著對半切開，小米椒去蒂，斜刀切段，姜1塊切末，蒜2瓣切末，小蔥2根切蔥花
酸辣白菜的做法 家常酸辣白菜怎麼做
2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末爆香，換小火放入小米椒炒至辣椒香味溢出，放入白菜轉大火翻炒至白菜斷生
酸辣白菜的做法 家常酸辣白菜怎麼做
3.放入白醋1勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻後盛出即可
小貼士
黃芽白菜的營養比較豐富，它含有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵以及大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，保持大便暢通。
因此，在冬季其他蔬菜較少的情況下，黃芽白菜對人體健康頗有益處。
蘇小洛的晴天
你好，很榮幸能回答這個問題。
在農村我們每家每戶都會種白菜，因為白菜是我們北方冬儲菜！並且我也別喜歡吃白菜！
醋溜白菜幫是我最喜歡的菜之一，做起來也十分簡單，還特別的開胃！
白菜還可以參五花肉頓粉條，我們北方冬天吃這個菜最多，記得之前媽媽總是一頓就是一大鍋，每人一大碗，再來個饅頭，吃到肚裡那叫一個暖和！
我們這邊還有一個菜也特別好吃，那就是白菜燉雞塊過魚塊，把雞塊和上面粉放在鍋裡炸出來，再和白菜一起燉，想想都特別香！
說著說著又到了吃飯時間，好餓啊，還好家裡還有白菜，今天炒一個醋溜白菜！走起！
司馬小瑞
白菜幫子比起葉子完全不同的口感，論菜味濃郁的部分自然是葉子，但論甜度，白菜幫子肯定更勝一籌，除此以外，菜幫子口感爽脆，吃起來更清爽，但是吃起來纖維感略重。也因為白菜幫子味輕，所以與很多食材同做並不會搶味，完美起到綠葉陪襯的作用。
燴羊肉
因為菜幫子味淡，單獨做比較寡淡，因此老家那邊喜歡配上羊肉一同燴，但是羊肉並非新鮮羊肉，而是市場上買的白切羊肉回來燒製，羊肉買回來切成塊，鍋裡放入薑片，辣椒下去爆香，然後放入羊肉炒製出香味，然後倒入水，沸騰後加入白菜幫子，一點點生抽，白糖，鹽，出鍋前一點蒜末增加蒜香，這種吃法，羊肉多了一份清甜，同時菜也吸收了肉汁，非常爽口！
炒粉絲
粉絲過水泡軟，起來切短一些，然後斬一點肉末，首先肉末，蔥姜爆香，然後倒入粉絲翻炒，待肉末均勻粘附在粉絲上，倒入少許生抽，然後加點水，燜一會，目的是讓粉絲軟一些，出鍋前撒入白菜幫子切成的絲翻炒斷生，來把蒜末，蔥花點綴增香
做湯
白菜幫子多水分，而且清甜，做湯一流，可用葷湯或者清水煮都行，做法只要在出鍋前把菜幫子倒入，斷生後盛出，避免太過軟爛，影響口感！由於做法簡單，這邊不在贅述！
燴豆腐
白菜與豆腐絕對是絕配，也是老家非常流行的一道菜，以前過年祭祖都要炸一大堆豆腐，結果除了涼拌，最多的就是連同白菜幫子一起燴，和燴羊肉不同，這邊是先放白菜到油裡翻炒，然後倒入些許生抽，蠔油，辣椒，然後加水燉煮，同時把炸好的豆腐一同下入，等收汁了，盛出即可，由於豆腐吸水性比較強，咬上去爆汁，然後滿滿的豆腐香和白菜的清甜，在過年大魚大肉的環境下，還是很解膩的
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！千百味
推薦乾鍋白菜炒粉！
備料：白菜、五花肉、粉條、蒜、生抽、蠔油
做法：
1、粉條 開水下鍋煮熟 備用
2、五花肉切成略厚的片備用
3、蒜3瓣，切成小粒，備用
4、白菜若干，硬幫的部分破2半，然後切成適當大小，備用
5、鍋上開火熱油，加入五花肉爆炒變色，加入適當生抽，讓肉上色後加入白菜一起翻炒，倒入適量蠔油，料酒，繼續大火翻炒，待白菜整體變軟加蓋子中火略燜3分鐘。
6、開蓋後加入鹽、花椒粉、雞精，然後加入備用好的粉絲，和蒜末，繼續中火翻炒直到無湯後出鍋（燜3分鐘後的白菜有適當的湯，加入粉絲正好一起翻炒，不會糊鍋）
小胖紙萌萌噠
白菜幫子炒豬心家常做法、
主料
白菜幫 500g
豬心 150g
醬油 適量
生抽 適量
醋 適量
第一步：豬心洗淨放熱水煮一下，放薑片、料酒去腥，然後切成薄片備用
第二步：白菜幫子斜切成片、蔥薑蒜切片或絲，小青椒切絲，
第三步：鍋燒熱加入適量油，倒入豬心翻炒，盛出
第四步：鍋里加少量油，油熱，倒入蔥薑蒜、小青椒、泡椒翻炒出香味，
第五步：倒入豬心和白菜幫子爆炒，依次加入醬油、生抽、醋、糖、鹽等翻炒即可出鍋。
啊杜VLOG
不愛吃白菜幫的人！算我一個，白菜幫又硬又不入味[捂臉]真的很難吃……我從小就不愛吃白菜幫。直到後來我吃了啤酒燉白菜！真的打開了我新世界的大門！！！太入味了，連白菜幫子都好吃[呲牙]
【啤酒酥肉燉白菜🥬】連白菜幫都好吃的燉菜！家裡吃不完的白菜一定要試試！我不愛吃粉條所以沒加！這個菜譜可以隨意加自己喜歡的菜！好吃到停不下來。
1⃣️食材：白菜半個、啤酒一罐、酥肉半碗
配料：大蒜5瓣、幹辣椒5個、豆瓣醬1勺、鹽適量、藤椒油適量、香油適量、生抽一勺、雞精少許
2⃣️把白菜分為兩部分：白菜幫（切細條）、白菜葉（切粗條）、蒜切片
3⃣️爆香辣椒、蒜片後加豆瓣醬翻炒兩下，下白菜細條翻炒兩下後倒入啤酒。
4⃣️倒入小酥肉燉1～2分鐘
5⃣️倒入剩餘白菜葉、鹽、生抽、藤椒油、香油、雞精翻炒幾下，白菜煮熟即可。
[呲牙][呲牙][呲牙]這個方子真的好吃到沒朋友[耶]
我是大吃貨洋
現在隔離在家，對每一種食材都非常珍惜，那白菜幫子比較硬，纖維比較多，最好的方法，我把它是切成丁，細細碎碎的，然後用鹽捏過了以後，和辣椒、花椒、蒜未、泡蘿蔔皮和其它的菜梗一起，加油、生抽、少少米醋爆炒出來的下飯菜，十分好吃。還可以用這種下飯菜炒油炒飯，十分開胃又好吃，狗狗都喜歡吃。
小小呆8
白菜炒粉條最好吃，我喜歡吃，白菜切塊，紅薯粉條泡好，切蔥花，炒鍋放油，油熱五成放蔥花，十三香，幹辣椒，炒香放入白菜大火翻炒三十秒，放點醬油或者老抽，放入泡好的粉條，稍加一點水，放入鹽味精，翻炒一分鐘出鍋，吃饅頭，或者米飯，都很香，而且特簡單
小劉同志3399
白菜幫子炒海鮮最有味道。
材料：把白菜幫子用刀切成大薄片。
海鮮：可用蝦仁；可用魷魚：
可用烏賊；可用墨魚
佐料：蔥，姜，辣椒，鹽。
方法：放油加熱後，放佐料，炒出香味。
放入白菜用急火炒，別讓它出水。 炒一會再加入海鮮。出鍋後放香 油。
劍雨1358
要分大白菜幫子還是小白菜幫子吧！大白菜幫子適合配滷牛肉，加點大蒜頭幹辣椒跟小香醋，香辣下飯！小白菜幫子配五花肉一起炒，口感綿甜，營養豐富！我個人比較喜歡小白菜幫子洗淨後給一點鹽拌勻醃製一會，然後用小米辣一起炒，配麵條稀飯絕了
