2020-02-28 10:09:04 佚名

三郎的象牙塔

喝茶?

誰不會喝茶？

老百姓開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”。

茶排末尾，是生活最後的必需品，渴了就喝唄，有啥不得了！但隨著我國人民生活水平的不斷提高，茶，不再是僅僅滿足一般生理上解渴需求，已上升到一種文化，且愈演愈烈，稍不留神就可能被劃成了茶文盲！

前些日受朋友之邀，去茶樓與一大師談點事，我汗流浹背趕到時，大大的楠木茶桌邊上已座了七八個男女粉絲，大師面色和悅叫一姓何的女士給我們上茶，身著旗袍的何女士起身用茶夾給每個人洗杯燙杯，然後用精緻的紫砂壺慢慢給每個小碗杯注入清亮的茶水，氣氛莊重肅穆。

剛放上茶船的小杯還沒來得及推到身前，口乾舌燥的我就抓起微型小杯一飲而盡，端起紫砂壺又欲再倒。猛然間感覺有些不對，抬頭觀望，發現在大師的的帶領下，大家正搖頭晃腦深聞茶香，然後右手端茶左手蓋住嘴上方輕呷慢嚥，突然間感覺有些尷尬，不知是否該繼續解渴還是慢慢等待。這時何女士悄悄來到身邊，聲音溫柔，話語分量極重:喝茶是一門藝術，是一種文化，你要慢慢學到！

學？我喝了幾十年的茶了，還需要學？她使給我使了一個眼色叫我看她示範，她用蘭花指輕輕端起小茶杯雙手搭棚把茶水輕輕送到嘴邊優優雅雅的喝了下去。身著旗袍的她側面看上去身材凸凹有致，雙手也正好遮住了她凸起的小齙牙，突然想起王朔那懵逼的眼神:——“看上去很美！”，她若是穿上和服看上去可能會更搭。繁瑣的花式一點解不了我近渴，事情沒談成，茶也沒喝舒服便早早便告辭了。

其實他們這喝法並非是什麼中國茶道，也不代表中國的茶文化，應屬日式茶道。中國臺灣、潮州的人愛這樣折騰，臺灣又是受日本茶道的影響，日本人的茶藝也是從中國過去的，只不過他們把茶藝增添了更多規矩改稱為茶道。

再多的規矩門道，如果自身沒有淨心放下，也進不了茶的文化世界。現在很多老闆都在辦公室或家裡置辦了功夫茶，一邊跟你談茶的品質，茶的價格，一邊在電話裡破口大罵下屬工作不得力，顯然沒有品出茶的真正韻味。關於中國茶文化的精髓，我很推崇茶學家莊晚芳先生歸納的基本精神：“廉、美、和、敬”。

周作人先生則說得更隨意：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙裡偷閒，苦中作樂，在不完全現實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。”

再看鄭板橋如何喝茶: “茅屋一間,新篁數竿,雪白紙窗,微浸綠色,此時獨坐其中,一盞雨前茶,一方端硯石,一張宣州紙,幾筆折枝花。朋友來至,風聲竹響,愈喧愈靜"。他們喝茶無不透出至清、至廉來。如果茶為富貴奢華之品，這些傲骨定是不會喜歡的。其實茶文化更多是一種意境，人們說的文人身上七件寶“琴棋書畫詩酒茶”，茶與之相配意境內涵更為豐滿。關於這方面的深入解讀，專家大師有更多專業闡述，可搜查觀看。

過於注重花式喝茶也不過是一種茶藝，茶技，甚至會讓人覺得矯揉造作。什麼喝茶必備茶器，科學喝出茶的微量元素，更容易讓人覺得是商業炒作。

茶！畢竟是個飲料，一種清苦帶醇的飲料。先喜歡、先上癮吧。你完全可以在家裡獨自泡上一杯自己喜歡的茶，隨茶葉的翻滾沉澱，去苦香繚繞的茶霧裡尋找仙知仙覺，再去領悟文人們那些淡泊名利，寧靜致遠，優雅淡然，淡淡的喜歡便開始慢慢升起。如果上是不了癮，無論茶司儀、茶姑娘、茶教授，茶學院都搞不了多久。反正我是一個有嚴重茶癮的人，跟乾隆皇帝一樣，“君不可一日無茶”。對茶，是一往情深。更希望幾千年傳下來茶文化不要變了茶的本味！

錦清霖

我就不知道我會不會喝茶，因為喝茶的道道太多，會喝茶的能有幾個呢？

新疆人，沒有什麼喝茶傳統，小時喝茶都是家中有客人，杯子里加點茉莉花招待用。

後來工作被一朋友領著喝功夫茶，其實就是拿蓋碗泡鐵觀音，茶的好壞不懂，但是被喝茶的流程吸引了，也置辦了一套茶具，在家偷偷地練習喝。

用蓋碗，泡過鐵觀音，茉莉花，大紅袍，猴魁……，以為一蓋碗泡能得到的一切茶。後來知道了紫砂壺，而且還有好幾把，學會了用蒸茶器，茶葉罐的樣子品種也多了起來。茶具也漸漸全活起來，還放置了一個幹泡臺。

最明白的是知道了黑茶，綠茶，紅茶，花茶……。越來越覺得想要喝一杯好茶太講究了，我自己怎麼學都是假模假樣。還好，通過茶交到了很多朋友，以前來往都是送酒，如今喜歡送茶。

喝茶的朋友多數都是喝酒轉行，我一大哥，愛喝碎銀子，用飄逸杯泡上濃濃一杯，倒在建盞裡，滿滿地喝，我笑著提醒他茶要七分足。他卻笑著說，好喝愛喝就要滿杯喝，豪邁如舊，還是喝酒那套，最後，倆人汗流滿面，很痛快。

為了出去喝茶不丟人，我還下載了湖南農業大學專門的茶葉課程，看得越多，越對茶戰戰兢兢。

我仍然認為我不會喝茶，但是，我喜歡和喜歡喝茶的人一起，可能有些喝茶方式不是專業，但是我們敬茶。

喝茶已經是普通人生活的常態，專業與否？會不會？不太重要，喜歡喝，愛喝，愛在一起喝，那才舒服。

衛茳

看一個人會不會喝茶？如果一個人不拒絕茶，那麼他就是一個會喝茶的人。我從幾個方面來闡述一下，為什麼說一個不拒絕茶的人就是一個會喝茶的人。

舉幾個身邊的真實例子

A、他喝了一輩子的茶，很少喝開水，都是自己上山找的茶樹採回來自己炒的茶；

B、他是一個愛茶的人，各種各樣的茶葉品種喝過很多，也有很多對茶葉的認識；

C、他是一個上班族，經常在朋友那喝茶，但是分辨不出什麼茶；

D、他是一個職員，要麼喝水，要麼喝碳酸飲料，從不喝茶，認為茶一點都不好盒；

以上四種人ABCD，到底誰會喝茶，誰不會喝茶呢？稍後我們再來分析。

茶在中國是一種什麼樣的存在

要論一個人會不會喝茶，首先我們要先明確，茶是什麼？茶存在的意義？

茶起源於中國，發展於中國，在中國傳統文化裡，茶有很多的傳說，有很多的文獻記載著茶的各種功能，在民間都有“柴米油鹽醬醋茶”的說法，但都表明一種觀點：茶是一種中國傳統飲品。

由此可見，上述例子中，ABC都是喝茶的人，而D因為不喝茶，所以歸類為不會喝茶的人。

所以，茶作為一種飲品，可以接受茶味道、能喝茶的人就是會喝茶的人。而相反的，拒絕茶的人為不會喝茶的人。

另外一個角度講，懂茶的人又不同的標準。

什麼情況叫做懂茶，是熟悉茶種類、是瞭解茶工藝、還是瞭解茶文化呢？

而我認為，懂茶的人，應該知道茶的品種，能夠了解茶的特色，即為懂茶。

如果為指標化:

1、知道茶的品類

2、能基本瞭解茶的生產工藝

3、能瞭解該茶類的特點

滿足以上3個標準，即為懂茶，不須拘泥於條條框框的束縛。

泓昌茶人

看一個人會不會喝茶，看幾點。一是看他喝茶的外在方式。比如，是用玻璃杯一泡喝一天，還是用紫砂壺泡起了功夫茶，或者玩得更高深，整個宋代點茶法。二是看他對茶的理解，茶行業有一個怪現象，三天為師，好為人師——入茶行業才三天，學了幾招，在從不懂茶的人眼裡，還是很有殺傷力的，容易被人誤以為入行很久；二是茶行業的人，在比較容易得到別人以為高深的眼光中，也更易好為人師。

其實，喝茶的形式並等於會不會喝茶的標準。並不是用紫砂泡的人，就比用碗喝的人懂茶。因為有些人用紫砂也不一定太懂，只是裝個樣子。而用碗泡茶，也有講究的，專門就有一種碗泡法的專業喝法。

而對茶的理解，也不是越高深越好，關鍵在於抓住核心。比如一個重要問題，喝茶究竟主要喝什麼，喝外形?喝香味?喝山頭?喝年份?——其實，這在茶界早就共論，喝的主要還是口感，無論是陸羽的《茶經》，還是近現代的茶界大師，都認同這一說法。於是，那種在水中開花的茶，那些唯山頭論者，其實就是在細節上過度追求，而未抓住問題的本質與核心。

總結一下——

殺豬殺屁股，各有種的殺法。喝茶也一樣，方式不論，適合就好。對的人時空裡，對的形式下，只要泡的方式合適，就是會喝茶。

而在茶的理解上，也是要去未存骨，去霧存真，抓本質為上者。

茶者劉吉雲

什麼是會不會喝茶？茶，誰都會喝。茶，有許多人不愛喝。

一個愛喝茶的人，她一定是很喜歡茶的人，因為喜歡，所以會學習和了解有關茶葉的知識。有句話說得好：一入茶行深似海。也許當時她只是想喝一下茶的味道，女人一般就從花茶，花果茶，養生茶，美顏茶開始，然後接觸到了紅茶，綠茶，白茶，青茶，烏龍茶，普洱茶。漸漸的對茶葉有了興趣，於是去結交了做茶葉的朋友，從偶爾去喝一次茶到經常去喝一杯茶。然後發現生活已經離不開茶葉了。

經常喝茶的人，由於在品茶的時候，要靜靜的細品茶葉的韻味和香甜味，時間久了，就發現自己的性格越來越柔和，品味越來越高，心也越來越靜，看待事物的眼光也越來越包容寬廣。

於是，每次喝茶會習慣性的先看幹茶，再聞杯香，然後一口一口品飲茶湯，把每一泡的滋味都細細的珍藏在心裡。

後來，不知不覺中，你已經在別人的眼中成為了一個會喝茶的人，身邊的人喜歡聽你說茶泡茶，也喜歡上了你這不愛微笑的小姑娘

劉鈴言

感恩提問者，普文是原產地茶山經營者，對您的問題做個人解答，如何看一個人會不會喝茶（品茶）主要看他幾個環節就知道。

愛茶人與品茶者是心靜之人。

靜者，萬物之靈靜，能發一念之人。惟靜之人，能用其心，用心之人，能察其究。

看一個人能不能品茶，先看他能不能靜下心來，面對茶時，心無旁騖，面對一杯清茶或者一道香茶，先靜下其心，來用心去體會，泡茶者的心境與茶本身的滋味。未能靜心者，浮於表面，感知不察其深。

觀、聞、味、覺

1.觀者，以心察作茶之人，何物容於茶，茶溶發於水。心察製茶之人，何心制於茶。心之發念，便為心觀。

2.聞者，聞之茶中韻味，香之所發，茶中之心發或香浮與茶膚。為聞，人生之浮沉，定茶之工匠心法。

3.味者，品之茶湯，蘊作茶人之心，窺製茶之人心念，茶溶於水之覺心，湯化喉之綿柔，香毓口之化奔，津生齒夾之悠長，回甘甜至腹敞。

4.覺者，茶之苦化香來，澀止甘回，如人生之道，苦盡甘來，覺茶之蘊藏，心敏覺慧。

總結

觀一人會不會飲茶，看其心如止水，靜而入境者，飲茶之奧秘，浮言語斷其面，誇誇其談，非察心、覺心之人，何言懂茶之人。

真茶君—普文

喝茶人的態度

有些人甫一入店，茶沒有喝幾口，即口若懸河，或高談闊論茶以外的話題，或搖頭晃腦小動作不斷，或緊盯著美女不放，心猿意馬，這些朋友哪有心去喝茶呢，只是愛湊堆附庸風雅罷了，自然對茶不求甚解，也就無所謂會不會喝茶了。

一個愛茶、懂茶、會喝茶的人，首先會尊重泡茶的東家和身邊的人，一般不會喧賓奪主，而是靜下心來，慢慢的品，偶爾也會問詢一些有關茶的話題，不主動去破壞喝茶的氛圍和喝茶人的心境。能靜下心來是會喝茶人要做的基本功，由靜致遠，靜者無敵。

喝茶人的茶評

當然看一個人會不會喝茶，最直接就是看他真情自然流露的茶評（不吹捧）。我曾經接待過這麼一個朋友，喝茶期間話很少，只是低頭靜靜地喝，幾杯後說:“不錯！好熟悉的味道。”一語末了，我憑經驗立即感知:這是個懂茶會喝茶之人。

有一次，來了幾個未曾見面的重要客人，我拿出鎮店之寶“一零冰島”（十年陳），洗過一遍後，開始一一倒上茶水，客人們喝了一口隨即笑靨如花，興奮度來了。連喝幾杯後，男的敞開了外衣，女的摺試著額頭細密的汗珠，有人不住聲地出汗打嗝。這時，居於中間座的朋友忽然站起來，用手比量著胸部說:“嗯，好茶！下喉深，到了肺部。”此時，我知道這是客人滿意的表現，一句話，顯示了來賓的專業水平。過後不久，客人致電要求發貨，一次順豐快遞幾件大貨過去。

喝茶之人，光知道香甜不一定真正懂茶。如若在喝茶過程中，能隨時感知韻味、喉韻的深淺、卡喉鎖喉、湯水粗細、香氣飽滿度、層次、茶氣等。不僅能判斷大區域產地，是版納的還是普洱的或者是臨滄的，甚至能夠甄別出某某山頭（不是所有山頭）、臺地小樹、大樹與古樹的區別，殺青的溫高溫低和綠茶化，是頭春茶還是春中茶，是春尾還是谷花茶，是人工殺青還是機制殺青等等。

以上這些對不怎麼懂茶的人來說，感覺不可思議，是大大的忽悠和胡說八道。其實（大家注意到沒有），我們身邊這樣的懂茶人還少嗎！反正我身邊這樣的茶客很多。這是可喜的變化，以劣質茶胡弄人的時代已經進入死衚衕，越來越難以為繼。

當今隨著物質社會的高速發展，各種汙染和高蛋白的攝入，引發了若干疾病，勢必引起人們對生命的重新思考和健康品味地追求，茶這“小可愛”，越喝越明白，不會喝茶的將越來越少，愛茶惜茶會喝茶的人會愈來愈多。

和敬清寂、禪茶一味。追求低碳、環保、有機生態的慢節奏生活，是全人類的共識，我輩當努力。