食材：
豆腐、玉米、幹香菇、胡蘿蔔、油、鹽、黃瓜、香菇、姜、辣椒、生抽
做法：
1、幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，韌豆腐切成小塊。
2、炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入玉米和豌豆翻炒均勻。
3、注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。
4、最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。
豆腐烤串
食材：
豆腐、蘑菇、彩椒、姜、鹽、糖、醬油、孜然粉、竹籤
做法：
1、將豆腐、蘑菇、彩椒洗淨切成塊狀。
2、用烤籤將豆腐、蘑菇、彩椒串起來，並塗上一層醬汁。
3、用中火預熱烤箱，然後把烤串放進去，中火烤4-5分鐘。
4、接著再給烤串刷上一層醬汁，還可以撒上孜然粉，在中火再烤4-5分鐘，就好啦。
5、每個人的烤箱不一樣，溫度和時間可以自己控制哦。
雜蔬家常豆腐
食材：
自制豆腐1塊、胡蘿蔔、萵筍、黑木耳、香菇、杏鮑菇、生抽、鹽、澱粉
做法：
1、雜疏儘量選用含水量少的，切菱形片備用。
2、豆腐切三角片煎至兩面金黃。
3、煎好後的樣子，不需要煎太久，兩面定型，有硬殼即可。
4、辣椒醬下鍋炒香，加入雜疏煸炒到熟。
5、放入煎好的豆腐繼續煸炒幾下。
6、倒入用生抽、鹽、澱粉和水調製的碗汁。
7、煸炒出鍋！
少油低脂的香煎脆皮豆腐
很少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的，一口下去，脆脆的皮裡嫩滑的豆腐，太令人銷魂了。含著汁水的脆皮豆腐在嘴裡呈現多元化的口感，真是健康又美味。
食材：
豆腐、植物油、生抽、辣椒、碎花生米
做法：
1、豆腐切成大小一樣的塊狀，用廚房用紙吸乾表面的水份
2、倒入15g植物油，鍋內油燒到八成熱後，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。煎到底面金黃
3、翻面的時候用木勺和筷子一起配合，小火翻面再煎
4、二面都煎到金黃
5、煎到差不多的時候放入生抽和辣椒、碎花生米，適量的水，小火收汁出鍋
酸甜可口菠蘿咕老豆腐
食材：
老豆腐1塊，菠蘿半個，番茄醬約75g，水澱粉2湯匙，姜、鹽1/4茶匙，糖1茶匙
做法：
1、老豆腐洗淨，菠蘿切去當中硬芯，切片用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分。老豆腐用廚房紙吸乾表面水分切成小塊，菠蘿切小塊。
2、鍋燒熱後放油燒熱，放入薑片煸出香味，撈出扔掉。
3、老豆腐塊倒入鍋中，用中小火慢慢煎到表面金黃撈出備用。
4、用鍋中餘油，中火煸炒番茄沙司半分鐘，倒入小半碗清水煮開。
5、倒入步驟3煎好的豆腐，加鹽和糖一起翻炒兩分鐘，讓豆腐入味。
6、倒入菠蘿塊，翻炒一會兒。
7、最後倒入兩湯匙左右的薄薄的水澱粉，翻炒均勻收至湯汁濃稠包裹在豆腐和菠蘿表面即可。
繽紛蔬菜卷
色彩斑斕、順滑爽口、老少皆宜、健康首選！快為你的餐桌增加些色彩吧！
材料：
胡蘿蔔1根、豆腐200g、紫甘藍1/4個、彩椒2個、米紙（可用春捲皮代替）、花生碎、芝麻醬、鹽、胡椒粉、醬油適量。
步驟：
1、胡蘿蔔、紫甘藍、彩椒切絲備用，薄荷葉切碎。
2、豆腐切成長條，下油鍋煎至兩面金黃，加鹽和胡椒粉調味。
3、將米紙（可用春捲皮代替）浸入水中約一分鐘，然後取出稍稍晾乾，鋪在盤中待用。
4、在米紙上依次放入豆腐、胡蘿蔔、彩椒、紫甘藍、花生碎，然後朝外翻卷即可。
5、製作蘸料，味碟中放入3勺花生醬、2湯匙有機醬油、2湯匙溫水化開、再撒上花生碎就大功告成啦！
豆腐沙拉
食材：
豆腐、黃瓜、彩椒、芝麻菜、生抽、橄欖油、蘋果醋
做法：
1、將豆腐、黃瓜、彩椒切成小方塊、櫻桃番茄切成兩半，
2、將豆腐兩面煎熟
3、用生抽、橄欖油、蘋果醋做成調味汁，將所有食材放一個大碗中，將調味汁淋上去，簡單擺一下就可以開吃啦！~
豆腐三明治
先把豆腐的表皮煎得脆脆的。然後，把煎好的豆腐、蔬菜和牛油果一起夾在吐司裡面，就可以開動啦。
BBQ豆腐漢堡
用煎得金黃、外脆裡嫩的豆腐塊代替肉塊做的漢堡。比起各種麥辣雞腿堡、巨無霸好吃多了!
咖喱豆腐
食材：
豆腐、西蘭花、紅蘿蔔、荷蘭豆、咖喱、椰奶
做法：
1、豆腐切成塊，紅蘿蔔切片放好。
2、熱鍋入油，放入咖喱並炒化。
3、加入豆腐、西蘭花、紅蘿蔔、荷蘭豆和椰奶一起煮。
4、煮5-6分鐘之後香噴噴的咖喱豆腐就可以起鍋啦。
豆腐餃子
食材：
豆腐、餃子皮、香菇、甘藍、胡蘿蔔、姜、醬油、鹽和黑胡椒粉
做法：
1、香菇豆腐、甘藍、胡蘿蔔切細絲，加入姜切碎，和上油、醬油、鹽和胡椒粉，攪拌均勻
2、有了豆腐餡和餃子皮就可以來包餃子啦。
3、鍋裡熱油，放入餃子，煎到金黃！美味擋不住！
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