永州章氏
你好，很高興回答你的問題。
吃不厭的就說明是自己從小吃到大的，怎麼吃都吃不煩，吃不膩。
我印象最深的是咸陽的攪團和麵魚，那是奶奶經常給我們做的一道美食，自從遠嫁之後，就很少吃到，只能每次回孃家吃幾回，其實要說難做也不難做，只是很少動手自己做。其實攪團最重要的就是和的調料汁，酸辣味，上面再放一筷子醃好的青菜，吃一口攪團就著一口菜，那酸辣味真的是絕配。
再一個百吃不厭的就是醬辣子夾饃，從上小學開始，每年只要到冬天買了肉，用煮肉那個葷油炒出來的醬辣子又紅又油，不管是蒸好的饅頭還是剛烙好的鍋盔，只要往饃裡一加，那紅油滲到饃裡面，咬上一口，簡直不要太美味[愛慕]想想我都流口水，下次回孃家得好好學學我們大陝西的美食。
我的回答完了，希望能給到一些參考，謝謝😜
愛做美食的老張
根據個人口味與喜好了，其實什麼東西也不能天天吃頓頓吃，那麼一定會吃膩，可以偶爾做一次，我和女兒最喜歡吃的就是糖醋明太魚，幾乎每週做一次，下面把糖醋明太魚教程推薦給大家，大家可以嘗試做一次。
糖醋明太魚
糖醋明太魚做法有很多種，我做的純屬於家常做法，我家寶貝特別喜歡吃這道菜，幾乎每月能吃個三四次，每次都去飯店做，一盤28元，可是又吃不了，第二頓又不好吃了。後來在家沒事就研究，終於找到了一個又好吃又簡單的方法。 準備食材:明太魚一條，蒜一頭，生薑，白糖，玉米澱粉，老抽，海鮮醬油，料酒，雞精，色拉油。
1.明太魚洗鱗，把裡面內臟清洗乾淨切段，放入小盆中，為了能讓魚更好的入味，放一小勺料酒，一小勺精鹽，一小勺海鮮醬油，兩片薑片，幾段蔥段滷半小時。
2.滷好後的明太魚控下水，裹上澱粉（為了防止煎炸的時候麵粉掛不住，所以裹面前最好把魚裹上一層蛋清然後再裹澱粉）
3.鍋裡倒色拉油，油溫六七層熱，放裹好的明太魚，煎炸（一定要小火炸）
4.待兩面金黃酥脆撈出控油放入盤中。（為了讓魚更酥脆最好再油八層熱，再大火炸一遍）
5.空碗倒入米醋圖片的勺子兩大勺，兩勺白糖，半勺澱粉。
6.加入老抽一勺，雞精半勺，攪拌均勻備用
7.蒜切沫備用（做紅燒明太魚或者糖醋明太魚可以不放蔥，但是記住一定要放蒜，絕對好吃）
8.起鍋燒油，油溫七層熱加入蒜沫，爆炒，炒出香味。然後把調好的湯汁兒倒入鍋裡，不停翻炒，待湯汁兒粘稠了，把炸好的魚放裡面翻炒幾下，湯汁兒全部裹在魚上面，關火，出鍋。
9.成品出，撒點胡蘿蔔絲，香菜葉，色香味俱全了。一條魚8塊，配料頂多3元，一盤菜自己做成品很低的，11塊錢，正好夠我和姑娘吃一頓。小夥伴們，可以嘗試做一下。
小魏AI美食
在我的記憶中就是小時候媽媽做的土豆絲，和我們山西大同特有的莜麵飯。
以前家裡面住在農村裡面，一到冬天媽媽就會把土豆做成各種各樣的美食。土豆絲是我記憶裡面的味道，把從地窖裡面拿出來的土豆。我們北方保存土豆的方法就是在地上面挖一個幾米多深的方形大坑，然後在其裡面放入秋天從土裡挖出來的土豆。保存放在裡面，冬天因為地下溫度高，也不會凍壞土豆。
把新鮮的土豆去皮，切成絲。然後燒上一鍋熱水，待水開後把切好的土豆絲放入水中過一遍水。主要是去除土豆裡面的澱粉，保存土豆的清爽口感。最後把土豆絲撈出放入鍋中一抄放入調料即可。
當然了還有山西大同特有的莜麵飯，大家一點對著種飯比較陌生。莜麵飯就是莜麵和土豆做成的美食，把土豆切片放入蒸籠裡面蒸熟。使用擀麵杖把土豆搗碎，一邊搗碎的同時一邊放入莜麵還要放入一些粉面，使其均勻的搗在一起。最後用手捏成長方形的樣子，其口感是非常勁道的。
在調配上自己喜歡吃的沾料，我就喜歡吃涼菜來沾莜麵，也有肉臊子大家都是可以去嘗試做一下，山西大同特產，味道都是非常棒的。
感謝的家的觀看，這個就是我百吃不厭的飯菜，記憶裡面的味道，是媽媽的味道！
90後單身小佳
哪道菜是我百吃不厭的菜，那必須是家常豆腐了。記得小時候，家裡面很少買肉吃，吃的最多的就是蔬菜之類的菜。有一次媽媽炒了家常豆腐，豆腐煎的金黃金黃的，特別香特別好吃，我們姐妹幾個都搶著吃。媽媽見我們搶著吃，就經常給我們做著吃。
小時候的我們不愛吃青菜，而豆腐又比青菜好吃，豆腐的香味跟肉差不多家裡又很少買肉吃，所以豆腐就代替了肉。成了我們百吃不厭的菜。
就算是現在家常豆腐依然是我最愛吃的菜，平時在家裡做菜、我也會做家常豆腐，一是因為真的很喜歡吃這道菜，二是有小時候的味道、媽媽的味道，家的味道。這就是我的回答！
小涵妹
大腦開始浮現出很多我喜愛的美食，但是很奇怪，那些比較油膩、耗費時間的菜餚，都沒有出現在我的眼前；可能是冬至過後，身體的條件反射，臘肉臘腸等美味，讓我魂牽夢縈，隱隱的感覺到，還是比較喜歡吃臘肉炒蒜薹；每年的冬季，特別是春節前後，菜市場的蒜薹開始進入我家廚房，而且，蒜苗吃的時間也比較長，往往都在讓我感覺厭煩的時候，老媽才會調劑一下，但最多過不了3天，蒜薹就又重新回到了我家的餐桌；
蒜薹再好吃天天吃肯定會受不了，但細想之下，蒜薹能讓我感受到家的溫暖，因為這是爸
媽的生活習慣，他們到了冬季就愛吃這個，可能若干年後的某一個冬天，我家的餐桌上蒜薹依舊，但卻可能會少了他們的陪伴；昨天下午，外地的親戚過世，爸媽接到通知後，以最快的速度趕到火車站，當爸媽進站檢票要離開我的那一瞬間，我突然有了些許的傷感，轉過身，我哭了；這些年，圍繞著我，發生了好多不太順利的事情，最嚴重的是那場車禍，好在我的身體強壯，骨折了的腿和胳膊，現在都已完全康復，但如果沒有爸媽和我媳婦的細心照料，我不敢往下想；看著爸媽離去的背影，我的眼淚流個不停，腦海中出現了這樣一個念頭，過往的不順，讓我忽略了爸媽和家人的陪伴，其實，過往的歲月，其實沒有那麼的不好，相反可能是我人生中，最美好最幸福的一段時光；
冬季的蒜薹是爸媽的心頭好，所以，我也在潛移默化中愛上了它，可能我對這道菜餚的情感比較複雜，但我的眼淚讓我知道，無論是臘肉炒蒜薹還是蒜薹炒肉絲，它可能就是我這麼多年以來，時常會生厭，但又在爸媽的影響下，百吃不膩的那道菜；短短的幾百個字，讓我非常的傷感，當我將以上的文字寫完，我平復了好一會的心情，才再次開始，清脆爽口的蒜薹，是這樣做的：1、隨機的掐一下購買的蒜薹，多掐幾根，測試一下蒜薹的鮮嫩程度，之後用菜刀將蒜薹切成長段一致的小段，在清水處沖洗乾淨後瀝乾水分；2、將豬裡脊肉切成細細的肉絲，放入碗中，放入少許的生抽、2勺清水、一點點食鹽、一小勺幹澱粉，攪拌均勻，多多攪拌，讓肉絲充分吸收碗中的料汁，中途可以再次加入少許的清水，這樣做，能夠讓肉絲的口感更加嫩滑，攪拌好之後，放入1勺色拉油，再次攪拌均勻；
3、炒鍋中放入大半鍋清水，放入3勺食鹽、1勺色拉油，大火煮沸後，放入我們清洗乾淨的蒜薹，汆燙30秒左右後，撈出瀝乾水分；4、炒鍋清洗乾淨後，放入少許的色拉油，微微加熱，放入我們剛剛醃製好的肉絲，入鍋快速滑散，將肉絲炒至變色後盛出；5、鍋中留底油，放入薑末、蒜泥和幹辣椒，炒出蒜泥的香味；6、放入我們焯過水的蒜薹，翻炒均勻後，開始調味；7、放入1勺食鹽、1勺白砂糖、1勺生抽、1勺蠔油；8、放入我們炒過的肉絲；9、多多翻炒，大約翻炒30秒左右，即可出鍋，一盤清脆爽口的蒜薹炒肉絲就做好了；曾經有哪一道菜是你百吃不膩的一道菜？這道菜是怎麼做的呢？寫到最後，還想囉嗦幾句，這一道普通的家常菜，因為爸媽的關係，讓我愛上了它，真的是百吃不厭，這點好不誇張，因為爸媽喜歡，所以我家冬天的餐桌，蒜薹是常客；
上文我們給大家簡單的介紹了這道蒜薹炒肉絲的做法，但是，您看到這裡，可能會有些許不明白的地方，下面我們給大家逐一解答：1、蒜薹焯水的作用，是讓後續的炒制過程更加的方便快速易熟；2、蒜薹入鍋後，需要第一時間放入食鹽，這樣才能讓蒜薹入味；3、肉絲醃製的時候，可以放入1-2滴醋，這樣可以肉絲更加的嫩滑；4、炒制肉絲不宜油溫太高，中小火炒制即可；最後感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法，分享帶來快樂，我們在評論區等您；感謝閱讀。
小糖呀哦
我是甘肅人，現在離開家鄉將近10年，我還是改不了家鄉的口音，也改不了家鄉的胃。
都說甘肅人是洋芋蛋蛋，我從小就喜歡吃土豆，烤著吃、煮著吃，蒸著吃、炒著吃……百吃不厭！
在北方，尤其是農村，土豆是家家戶戶冬天必備的食物。
小時候家裡後院有口菜窖，儲備的過冬菜能吃一個冬天。
我最喜歡吃的就是媽媽做的酸辣土豆絲，滑嫩爽口。半碗熱乾麵，半碗土豆絲，放點辣椒麵，澆點醋，堆的尖尖的，火紅火紅的，一頓能吃兩大碗。
或許是小時候家裡窮，農村又沒啥反季節蔬菜，除了土豆就是大白菜。每天都吃，但是就是吃不膩。
現在在外地工作，大部分時間中午都在外面，隨便解決，對付對付。每每閒暇的時候，想家了，就會自己動手炒一盤酸辣土豆絲，拉碗拉條子，但是，總找不到兒時的那種味兒。
高級營養師晨雨姐姐
介紹幾道我媽的拿手菜，這幾道菜是我怎麼吃都不會膩的，以前讀高中的時候，學校伙食不好，一週才能回一次家，每次回家媽媽都會做給我吃喔。
1、水煮肉片
準備食材：豬肉、蛋清、料酒、澱粉、豆芽、油菜、火鍋底料、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、蔥
步驟一：將之前洗淨切薄片的豬肉加入鹽、半個蛋清、少許料酒、少許澱粉，攪拌均勻，醃製半小時
步驟二：準備自己喜歡吃的蔬菜下鍋焯至斷生後撈出過涼控水（焯水是加入一點鹽和少許油）
步驟三：起鍋，熱油，下入一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬並炒出紅油，隨後加入蔥花、幹辣椒、花椒繼續爆香。然後待爆出香味後加入適量的清水，並加入生抽，鹽，味精，白糖進行調味。
步驟四：湯汁煮熟後，把肉片下鍋，煮熟，然後倒入大碗裡，小盆也可以，上面撒上蔥末、蒜末、幹辣椒
步驟五：另起鍋，熱油，8成熟時，關火，淋再蔥末、蒜末、幹辣椒上，攪拌均勻即可。
2、冬瓜肉丸湯
準備食材：豬肉餡250克、冬瓜一塊、耗油30克、生抽20克、鹽少許、澱粉兩小勺、黑胡椒粉1克、清水適量、蔥1根
步驟一：豬肉餡加入耗油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉，攪拌均勻，然後再加入澱粉和少量的水
步驟二：冬瓜去皮，切成小塊，涼水下鍋，大火煮開
步驟三：用小勺舀適量的肉餡放入鍋中，待丸子都浮出水面，關火即可。
3.老醋花生
準備食材：花生米、菠菜、幹辣椒、蒜、醋3勺、老抽1勺、耗油半勺、白糖半勺、鹽適量
步驟一：起鍋，燒水，水開之後放入菠菜，焯水半分鐘左右，然後撈出過涼水控幹擺盤。
步驟二：花生米中小火炸至變色即可撈出，控油放入菠菜上。
步驟三：蒜切末放入碗中，加入事先備好的食材，攪拌均勻。然後倒在花生米上
步驟四：鍋中油6成熟時放入幹辣椒，然後倒在花生米上即可。
牛逼的囧
這個問題我覺得我比較有發言權。
本人92年大叔，除了海鮮過敏，對菜品沒有特別厭惡特別喜歡的，就喜歡普通的家常菜，比如以前去吃喜酒什麼的，一般炒菜涼菜吃了就下桌子了，後面的蒸菜都不吃。所以是個十分好養活的人。
一般的炒菜吧，因為我是四川人所以川菜為主吧，大學以前喜歡吃撒都不記得了，我記得大學有段時間特別喜歡吃苦瓜炒肉，裡面加上小辣椒，反正我覺得很好吃，基本每天中午都回去吃，可是後面也不知道是因為不喜歡吃了還是怎麼的，後來就突然沒吃了，我想多半是膩了。
後來出來工作了，平時忙完工作吃飯時間基本在兩點了，突然就喜歡吃旁邊餐館的家常豆腐了，煎的香香的老豆腐，加幾塊回鍋肉在裡面，起鍋勾芡即可，很是美味，但是後面突然查出來得了腎結石，醫生不讓我吃那麼多豆製品了，說不然以後影響夫妻生活^_^
再後來吧出現在我生活中的菜品有番茄炒蛋，辣椒炒肉，尖椒回鍋肉不過隨著年紀增長，我發現自己吃的是越來越清淡了，發現自己越來越喜歡喝湯了。
所以我覺得人沒有吃不膩的菜，天天吃，頓頓吃就算是大米飯，麵條也得吃膩，但是兜兜轉轉，曾經喜歡過的菜，後來遇見了，吃在嘴裡會有一股莫名其妙的感覺，是曾相識
求人不如喵大仙
作為一名十多年的廚師經驗，首先告訴大家每個人的心裡都有幾道自己愛吃的菜，作為一名廚師也不例外，首先我最愛吃的有很多，川菜毛血旺是我最愛和最喜歡的，有的時候自己能吃個一兩份，湘菜的乾鍋肥腸乾鍋牛肉等等，魯菜的糟溜魚片，蔥燒海參等等，粵菜的燒鵝叉燒煲仔飯等等，閩菜的佛跳牆，淮揚菜的大煮乾絲，徽菜的臭鱖魚，浙菜的獅子頭，八大菜系都很喜歡吃。
阿松美客家
黃心白菜
我從小在農村長大，印象裡最喜歡的白菜，在我們當地叫黃心白，整個白菜心像蛋黃一樣，那時家裡栽種蔬菜，黃心白是首選。
記得每次媽媽都會把好的坎去賣，留下不好的或是小一點的自己吃。在農村，對於美食的做法都很單一，白菜要麼煮湯要麼炒，而對於黃心白，不管怎樣做法，我都愛吃，非常愛吃。
那會兒家裡條件不好，只能逢年過節才有肉吃。每次過節我媽都會炒一份黃心菜白菜配肉。但我爸爸和我姐姐不喜歡吃菜，每次他們都會嫌棄媽媽把肉和白菜和炒，但我卻特開心，這樣不僅可以吃肉還可吃菜，而且黃心白配肉，味道更勝。
後來，隨著社會的進步和發展，白菜的品種也很多，慢慢的，黃心白就沒有人選種了，栽的都是什麼白啊什麼白，產量高價格也好賣，黃心白只是喜歡吃的人家會栽種。
好多人都說黃心白味道偏酸，煮湯好吃，但是炒吃不好下飯，而且菜包小，不壓秤，價格不好賣……不知道是不是如此，村裡慢慢的沒有人再栽種了。我家也從栽蔬菜為主到栽種包穀和瓜為主，蔬菜基本都是買來吃，偶爾栽種也是栽點簡單易活的青菜。
後來去城裡讀書，極少回家。黃心白就再也沒有再吃過，甚至都沒見過了。一過，二十多年就過去了。
黃心白好像已經退出了歷史舞臺了，有次在菜市場看到，老闆說是黃心白，可好吃了……可是那菜和我印象裡面的相差甚遠，味道就更不一樣了，味道有點甜，也很好吃，但卻不是我心裡的味道。
現在依然很喜歡吃白菜，不分品種，但是心裡還是喜歡黃心白，那是兒時的記憶，更是一生的味道。
