如果你也是一位喜歡在家做麵點的人，那麼這些方法和技巧，你可要好好學上一學，對你以後在做麵點的時候，一定能夠有所幫助，趕緊收藏起來，慢慢學習一下吧。
1、首先我們要準備三個大碗，每個大碗中加入200克的麵粉，我們將其分別將其做成發麵、燙麵和死麵。
發麵：方面的主要製作是酵母粉和溫水，往麵粉中加入三克酵母粉和125克的溫水，將其攪拌均勻，並揉成麵糰備用即可。
燙麵：燙麵需要往裡面加入的是5克食鹽和125克的開水，一定要記住加入開水哦，將其攪拌均勻後，做成麵糰備用即可。
2、死麵：死麵是通過食鹽和冷水來進行製作的，往裡面加入5克食鹽和125克的冷水，將其攪拌成棉絮狀後，並揉成麵糰備用即可。
三種麵糰製作好以後，我們需要在其表面覆蓋上一層保鮮膜，然後對其進行靜置醒發兩個小時。等時間到了以後，我們會發現發麵所製作的麵糰，是原來的兩倍大小，而燙麵和死麵的大小均沒有變化。
3、發麵所醒發出來的麵糰，具有很好的延展性，在其內部也有很多的蜂窩狀，這是由於酵母菌發酵，而產生的二氧化碳。這些蜂窩狀形狀有很好的作用，採用這種麵糰來製作包子、花捲這類食材的話，能讓做出來的食材口感變得特別蓬鬆。
燙麵其柔軟度是非常低的，面差不多已經被開水燙死，這樣的面並沒有任何的柔韌性。用這樣的麵糰來製作餅類美食的話，是最為合適的，它能讓做出來的餅口感變得特別脆，一咬一口酥香。
4、死麵是非常具有筋性的一種麵糰，這種麵糰最適合將其用來製作麵條和包餃子，能讓做出來的這些食材，吃起來特別具有筋道性。
更有趣的是這三種麵糰，我們可以將其混合在一起進行使用，燙麵和死麵混合在一起的話，就是半燙麵，發麵和死麵混合在一起的話，就是半發麵。只要你能把這三種麵糰的性質給掌握好，那麼你在製作各種麵食的時候，就差不多成功了一半。
總結：好了，以上就是今天我要和大家分享的一些有關面的知識，面對這些知識，如果你覺得對你有用的話，就趕緊收藏起來吧。
在面對這些不同麵糰的時候，每一種麵糰都具有其獨特的作用，如果你能把這些麵糰的性質都通通了解的話，再能夠合理的運用好每一種麵糰的性質，那麼你做出來的麵食，一定會非常的好吃。
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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