小滑稽跑滴快
高壓鍋燉排骨土豆多長時間比較好？
我是管管，很高興回答您的這個問題，
一 高壓鍋壓強大，不用時間太長。
由於高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要30分鐘左右。就可以了，如果是需要口感更軟爛一些的，可以再多燉十分鐘。
二 先大火冒氣後再轉小火
做的時候，先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉，等到二十分鐘左右最後倒入土豆，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值時，就能夠打開了。
二 土豆比排骨易熟，需要後放
如果只是單一排骨，咱們直接煮就可以，如果加土豆，建議土豆是最後放入，因為土豆排骨同時放入，肉比較耐煮，肉沒好可能土豆就軟爛不成型了。具體的做法如下
高壓鍋燉土豆排骨
主料：排骨500g，土豆2個
輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，幹辣椒適量，雞精適量，老抽適量
步驟：
1.排骨入沸水焯至變色，洗淨雜質瀝乾水分備用。
2.蔥薑蒜切大段，幹辣椒備好。
3.鍋內放少量油，炒香蔥薑蒜和幹辣椒。
4.放入排骨炒香，然後調入適量生抽和老抽翻炒均勻。
5.添入2碗水調入適量鹽和雞精，大火燒開。
6.將排骨和所有的湯汁都倒入高壓鍋中，先大火煮5分左右，再小火保壓15~20分鐘。
7.倒入土豆，繼續保壓10分鐘即可
以上是我對高壓鍋燉排骨土豆的個人看法和意見，希望我的回答能幫助到你。
管管美食日記
1、將剁好的排骨用涼水洗淨，焯掉血水，再用涼水洗淨；
2、把蔥切段，姜切塊，拍碎；土豆一個切滾刀塊。
3、將排骨倒入高壓鍋內，用小火將骨頭裡的水分煸幹盛盤；
4、倒油放入蔥、姜熗炒一下，下排骨，加熱水，煮沸後蓋上高壓鍋蓋；
5、小火慢燉15分鐘關火，待高壓鍋自行冷卻後，開蓋放鹽，放入土豆再用大火壓5分鐘即可。
我們在使用高壓鍋前，要檢查鍋蓋上的密封圈、氣閥和高壓帽是否是正常完好的，並且我們在高壓鍋加水時，水位不能超過鍋內的標尺線。
相濡以沫75805
你好，我是汪大俠的美食傳奇，我來回答這個問題
土豆燜排骨作為一道比較家常的菜餚，成品汁香味濃，排骨軟糯香醇，土豆又吸收了排骨的人肉汁，滑嫩適口，成為居家飯桌上一盤硬菜。
下面我們來說一下土豆燜排骨這個菜用高壓鍋做的方法：
原料：
- 排骨1200克（可以選擇肋排，尾排均可，肋排以純排骨為主，尾排骨頭要多一些）
- 黃心土豆500克，
- 生薑半顆，八角，桂皮，香葉少量。
- 豆瓣醬，耗油，老抽，料酒適量
製作方法：
- 排骨剁成小段，用清水漂半小時以上漂去血水，控幹水分備用，土豆去皮切滾刀塊備用。
- 起鍋燒油，微起青煙下入排骨炒至排骨表皮微微金黃，下入生薑片和八角，桂皮，香葉一起混炒至香味飄出。
- 加入適量豆瓣醬，耗油繼續炒半分鐘至出紅油，加入冰糖4-5顆，少量料酒，清水沒過排骨上高壓鍋上氣壓12分鐘後加入備用的土豆高壓鍋再繼續壓2分鐘打開鍋蓋，撈出大料備用。
- 壓好的排骨和土豆倒入鐵鍋內，開火加入老抽，少量鹽，雞精大火收下汁即可。
- 撒上蔥段即可上桌食用。
操作要點：
排骨焯水也可以，成品肉味會淡一些，要吃原汁原味的排骨燉土豆儘量不要流失肉的本味，製作時豆瓣醬不要給多，多了以後口味不好，調鹹味以豆瓣醬，耗油，鹽的複合味型為主，冰糖是以綜合口味為主，不喜歡的也可以不放。
我是汪大俠的美食傳奇，美食共享，探店分析，歡迎關注我，謝謝。
汪大俠的美食傳奇
一般30分鐘就可以，因人而異，喜歡爛點可以多燉一會！食材準備：排骨250克、蒜頭1-2瓣、姜2片、蔥幾段、生抽2勺、老抽1勺、冰糖2粒、料酒半勺、香葉2片、八角2個、桂皮一小塊。
注：
1、蔥、姜、蒜及調料盒最後一定要取出，不然放置時間長了，調料味道會過重，影響排骨的香味，沒有料盒的朋友。
2、高壓鍋內所放食物容量不能超過鍋體的五分之四;合蓋要嚴，即鍋的兩個把(手柄)要重合在一起，不重合的則不能用，同時，還得檢查一下排氣孔是否通暢。
3、高壓鍋上火燒後，見蒸氣穩定地從排氣管上冒出時，要將限壓閥及時扣上，限壓閥上不能加壓其他東西，更不能用其他東西代替限壓閥;當限壓閥受蒸氣衝力抬起時，應減小火力，直到食物成熟。
步驟：
1、鍋里加2碗水，半勺料酒，燒開後，倒入排骨，熄火，洗淨、瀝乾。水倒掉。
2、調料備用
3、起鍋燒油，加蔥爆香
4、聞到香味時，加排骨，排骨煎到兩邊少許金黃。
5、從平底鍋倒入高壓鍋裡，加生抽、老抽，開水。開水差不多半淹沒排骨就好。(半碗開水，約100毫升)蓋上鍋蓋，調10分鐘後發出滋滋滋的聲音時，轉小火5分鐘後熄火，15分過後，打開高壓鍋，加入切好的土豆，開火收汁，慢慢地攪拌，注意不要燒焦。鍋裡剩下很少汁時，熄火。完成
西安辣子哥
一般30到40分鐘即可。 高壓鍋燉土豆排骨 主料：排骨500g，土豆2個 輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，幹辣椒適量，雞精適量，老抽適量 步驟： 1.排骨入沸水焯至變色，洗淨雜質瀝乾水分備用。 2.蔥薑蒜切大段，幹辣椒備好。 3.鍋內放少量油，炒香蔥薑蒜和幹辣椒。 4.放入排骨炒香，然後調入適量生抽和老抽翻炒均勻。 5.添入2碗水調入適量鹽和雞精，大火燒開。 6.將排骨和所有的湯汁都倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。 7.倒入土豆，繼續保壓10分鐘即可。
只吃飯不吃虧的多肉
1.將排骨切成肉塊，蒜不用切就整片就好，蔥切成小段，辣椒可以隨意切，土豆切塊，將切好的排骨肉塊用熱水煮一下，稍微煮一下就好，主要是去除肉的腥味。
2.鍋裡放入適量的食用油進行加熱，加熱後放入適量的花椒，將剛才準備好的蔥蒜辣椒全部放入鍋裡。
3.倒入用熱水煮過的排骨肉，土豆也倒入鍋中，進行翻炒變色，倒入高壓鍋內。
4.高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。先要用大火煮上5分鐘左右的時間，直到上汽，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後關火，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值時，就能夠打開了。
自在彭彭
主料：排骨500g，土豆2個
輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，幹辣椒適量，雞精適量，老抽適量
步驟：
1.排骨入沸水焯至變色，洗淨雜質瀝乾水分備用。
2.蔥薑蒜切大段，花椒，八角，幹辣椒段
3.鍋內放少量油，炒香蔥薑蒜和花椒，八角，幹辣椒段
4.放入排骨炒香，然後調入適量生抽和老抽翻炒均勻。
5.添入2碗水調入適量鹽和雞精，大火燒開。
6.將排骨和所有的湯汁都倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。
7.倒入土豆，繼續保壓10分鐘即可。
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AL笑看人生
高壓鍋燉土豆排骨
主料：排骨500g，土豆2個 洋蔥1顆
輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，幹辣椒適量，雞精適量，老抽適量 耗油適量
步驟：
1.排骨入沸水焯至變色，洗淨雜質瀝乾水分備用。
2.蔥薑蒜洋蔥切大段，幹辣椒備好。
3.鍋內放少量油，炒香蔥薑蒜和幹辣椒。
4.放入排骨炒香，然後調入適量生抽和老抽冰糖翻炒均勻。
5.添入2碗水調入適量鹽和雞精，大火燒開。
6.將排骨和所有的湯汁都倒入高壓鍋中半小時左右，按中途開蓋鍵加入備好的土豆，十五分鐘左右自己關火
以上是我參考了很多美食達人的方法再結合自己的口感製作，希望以後能更多的發現美食創新美食
知心芸姐
將排骨切成肉塊,蒜整片就好，蔥切成小段，辣椒可以隨意切，將切好的排骨肉塊用熱水煮一下，稍微煮一下就好，主要是去除肉的腥味.
然後鍋裡放入適量的食用油進行加熱，加熱後放入適量的花椒，將準備好的蔥蒜辣椒全部放入鍋裡然後再倒入用熱水煮過的排骨肉，將洗好的土豆進行切塊，大小可隨意，切好後將土豆也倒入鍋中，進行翻炒覺排骨上色即可，把肉和土豆倒入高壓鍋內然後依次加調料：鹽、雞精、生薑片、十三香、醬油、辣椒絲調料全部倒好後，將高壓鍋鍋蓋蓋上，40分鐘即可出鍋啦
魏萬傑1
我做排骨一般就燉，排骨冷水下鍋燉一個小時 冷水下鍋放薑片料酒，水開了撈出來。鍋裡放油，排骨瀝一瀝水，倒進去炒一會，加蔥姜，桂皮八角花椒幹辣椒（都是一丟丟），生抽老抽，再炒炒，加開水，沒過排骨，一般我都多加點，後面還要放土豆豆角啥的。然後就大火燒開轉小火燉，筷子很容易扎進肉裡的時候加鹽，再有幾分鐘就出鍋了。沒計時過，但是沒出現過水燒沒了排骨還咬不動的情況。
