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大家好我是老王。紅薯學名番薯，它是原產於南美洲的一種作物，在古時被引進我國之後，由於是從番外而來，老百姓常稱之為番薯。目前紅薯在我國南北地區均有種植，不同地方叫法不一，常見的叫法有地瓜、甘薯、紅苕、山芋等等。
紅薯為一年生草本作物，地上莖蔓平臥爬行，分枝能力較強。目前我國栽種的品種有很多，譬如商薯19、西瓜紅、紫薯等，根莖以橢圓形或者細長條形為主。
其實引起紅薯腐爛的原因有很多，在存儲過程中任何一個環節出現了問題，都有可能導致紅薯儲存一段時間腐爛變壞。一旦紅薯腐爛，一季的心血付之東流讓人心痛不已。接下來，老王就為大家講一下關於紅薯下窖腐爛的原因，以及如何進行防範，供各位朋友參考。
紅薯軟腐的症狀表現
紅薯軟腐病老百姓俗稱其薯耗子、濃爛病等，是紅薯儲存期間的一種主要病害，危害比較嚴重。一般從紅薯的傷口開始發病，逐漸向紅薯內部發展。前期表面出現白色黴狀物質，傷口部位發軟呈淡褐色水漬狀。
隨著病情的加重，紅薯慢慢開始腐爛，有淡黃色的汁液流出，整個紅薯表面長出大量的灰黑色菌絲和孢子囊形成黑色的黴狀物。
黑色的黴狀物擴散比較迅速，能夠沿著周圍的紅薯上面進行發展。在2-3天的時間，整個紅薯完全腐爛，發出惡臭的味道。
導致紅薯軟腐的原因
該病由匍枝根黴菌引起，為接合菌亞門真菌，病菌菌絲前期無色，後期變為暗褐色，根節處簇生暗褐色直立孢囊梗，頂端有球狀孢子囊1個，囊內很多暗色圓形孢子，孢子大小11-14um，通過孢子的傳播導致很多紅薯表面汙染產生一片片黴菌。
病菌在空氣中廣泛存在，可附著在紅薯表面或者紅薯窖內進行越冬。在條件適宜的情況下，通過紅薯的傷口侵染導致發病。該病害適宜的發病溫度在16到25度，相對空氣溼度為80%左右。一般引起紅薯軟腐的因素有下面幾種。
1、紅薯窖內通風不良、溫度過高
紅薯最佳的儲藏溫度在10-14度，在這個溫度區間，紅薯的呼吸作用很弱，對窖內的氣候環境改變不會太大，同時不利於各種有害病菌的繁殖。
由於紅薯的呼吸強度很高，剛收穫的紅薯下窖之後，依然保持著旺盛的呼吸。當窖內溫度過高的情況下，導致紅薯呼吸旺盛，釋放出大量的二氧化碳和熱量，加劇了窖內溫度的升高。
當窖內溫度超過16度，為軟腐病的病菌提供了適宜的環境，從而導致病菌開始對紅薯的侵染引起發病。
2、紅薯受到損失有傷口
紅薯如果表皮完整沒有破損，對軟腐病病菌由一定的抵抗作用。現在採挖紅薯多用機械進行，無論是機械還是人工，在紅薯的採挖過程中，很容易導致紅薯出現傷口。如果我們在紅薯下窖的時候，把有傷口的紅薯一起下到窖內，病菌從傷口浸染，從而出現紅薯軟腐的問題。一旦有傷口的紅薯開始腐爛，與其接觸的正常紅薯也慢慢開始腐爛，引發出現爛窖的現象。
3、紅薯受凍
紅薯比較怕寒，當土壤的低溫低於9度就會遭受凍害。我們選擇下窖的紅薯通常要在寒露過後就要開挖，就是為了防止紅薯出現凍害。
一些農民朋友為了讓紅薯多生長一段時間，直到霜降之後才開始對紅薯進行採挖，導致紅薯出現凍害。遭受凍害的紅薯下窖的時候雖然看起來很正常，一旦下窖之後，存放一段時間受凍的部位就被病菌侵染，引發紅薯軟腐病的發生。
4、滅菌工作不到位
紅薯軟腐病有病菌引起，無論在紅薯還是紅薯窖內，都有該病菌的存在。很多朋友在直接把紅薯下窖，沒有對紅薯和紅薯窖進行滅菌處理，導致儲存過程中，有害病菌在適宜條件下發病。
如何防治紅薯軟腐
上面我已經講了引起紅薯軟腐的幾個因素，因此，防治紅薯軟腐就要從以下幾個方面著手。
1、適時採收
當白天溫度低於15度的時候，紅薯的根莖就停止了生長。因此，我們採挖紅薯一定要根據天氣的變化，選擇合適的時間進行收穫，防治紅薯出現凍害。
2、下窖之前的處理
選擇晴朗的上午採挖紅薯，把紅薯晾曬幾個小時，降低紅薯表皮的溼度。下窖之前，我們要把有傷口的紅薯挑選出來，選擇沒有傷口的紅薯下窖，另外對紅薯和紅薯窖進行滅菌處理。一般使用70%的甲基託布津1000倍液或50%多菌靈800倍液，對紅薯進行浸泡，晾乾之後下窖，並對紅薯窖進行噴霧處理。
3、做好窖內通風工作
紅薯想要長時間的安全儲存，一定要控制好窖內的溫度和溼度。在紅薯剛下窖的時候，由於生命力旺盛呼吸作用強烈，引發窖內溫度過高。我們在剛下窖的一段時間內，要及時觀察窖內的溫度，溫度過高的時候及時通風，降低窖內的溫度。
當窖內溫度穩定到15度以下的時候，就可以停止通風工作，隨後每間隔3到5天，觀察以下窖內的環境情況，適時進行調整。
下窖一段時間之後，如果發現窖內的紅薯出現了軟腐的現象，首先把腐爛的紅薯清理出去，然後對窖內進行通風。隨後使用70%的甲基託布津1000倍液或50%多菌靈800倍液，對整個窖內進行噴霧，然後把完好的紅薯重新在以上濃度的的藥液中浸泡一下，滅殺窖內的病原，防止病害的擴散。
5、及時出售
一些紅薯由於含糖量較高，本身的耐儲存性就很差，容易出現腐爛的問題。譬如常說的蜜薯、西瓜紅等，針對這種紅薯，我們要及時出售，儘量避免長時間存放。
鄉知老王
真是糟心！紅薯才入窖一個月就出現了軟腐，應該怎麼辦呢？其實，這都不用說，馬上把已經軟腐的爛薯挑出來妥善處理出窖應當是最首要的應急措施，至於後續措施，那就需要一步步慢慢來了。
什麼是紅薯軟腐？
紅薯軟腐屬於一種真菌性病害，致病的元兇是接合綱，毛黴目，毛黴科，匍枝根黴屬中具有代表性的匍枝根黴。匍枝根黴侵染紅薯後，由菌絲頂端根節處簇生的孢囊梗上的一個個孢子囊，產生暗色圓形孢子，汙染薯塊，會使紅薯發生水爛。
開始被匍枝根黴侵染的紅薯，會在薯塊表面產生灰白色黴層，隨著病菌的大量繁殖和再侵染，紅薯受害部位會逐漸變成暗色或者是黑色。受害病部組織表現為淡褐色水浸狀軟腐腐爛現象，內部組織潰爛，用手按會流出許多帶酒味的黃色汁液。病害嚴重發展一定時間後，病部表面會長出大量的黑色菌絲和孢子囊。紅薯軟腐病一旦發生，蔓延發展的態勢相當迅速，一般只需2——3天，受匍枝根黴侵染的薯塊就會整個腐爛併發出難聞的惡臭味。窖藏紅薯出現軟腐病，極易導致爛窖，需要當機立斷，馬上把受侵染腐爛的紅薯清理掉。
好好的紅薯為什麼會受到匍枝根黴侵染而軟腐？
匍枝根黴廣泛存在於空氣中或附著在紅薯薯塊上越冬，紅薯作為一種甜熟的塊根，也是匍枝根黴頗為喜歡的寄主。匍枝根黴可以無性生殖形成孢子進行侵染，也可以有性生殖形成厚壁接合孢子進行侵染，腐生性較強，寄主範圍也較廣，隨氣流傳播。
匍枝根黴繁殖發生的適溫範圍是15——25℃，空氣相對溼度75——85%，菌絲在25℃的氣溫條件下，在紅薯薯塊上繁殖生長迅速。窖藏紅薯有任何傷口都可能在貯藏期間被匍枝根黴從傷口侵染而引起軟腐病。薯塊受凍或有傷口易發病，窖溫偏低或過高，傷口較多，疏於管理，通風不良的薯窖易發病。
紅薯軟腐的預防和補救措施有哪些？
1、適時收穫準備窖藏的紅薯。地裡的紅薯在遭遇10℃以下的低溫時，就會遭受冷害，不利於貯藏。既使入窖貯藏，也會容易出現軟腐。因此，對於準備窖藏的紅薯要關注天氣預報，適時採收，防止冷害和凍害，以規避軟腐。一般窖藏紅薯在氣溫14——15℃左右時收穫最好。
2、清窖與消毒。對於已經出現軟腐的窖藏紅薯，立即清理，將尚沒有受到侵染的紅薯與已經受到侵染髮生腐爛的紅薯徹底分開。儘快將腐爛的紅薯運出窖外，妥善處理。防止病菌繼續蔓延。隨後，對上部窖壁和沒有放置紅薯的空地每平方米使用401或402抗菌劑30——40毫升兌水噴霧消毒，殺滅病菌。
3、做好後續管理。紅薯窖藏適宜的溫度為12——14℃。在相對寒冷的12月到翌年2月，需要注意保持窖內溫度，使之不低於10℃，防止紅薯冷害。必要時窖口應該使用保暖物品遮蓋。翌年3月份外界氣溫升高後，注意為窖藏紅薯通風換氣，依然使窖內溫度保持適宜貯藏的12——14℃，防止高溫使窖內紅薯大量出汗而悶窖。
4、貯藏紅薯應當提前處理薯窖。一般應當在紅薯入窖前10天以外，對舊窖壁剷土消毒。紅薯入窖的前4天適當提高窖溫，以利於入窖時可能造成的薯塊傷口癒合。4天后應立即將窖溫降至15℃以下，12℃以上，並注意通風換氣。
5、剔除冷害紅薯和傷薯。對收穫前後遭受過冷害的紅薯應當及時出售，不宜窖藏。被害蟲侵害過或收穫時傷到的紅薯，入窖前也要剔除。
以上就是關於題主“紅薯入窖後一個月有軟腐有什麼辦法”的回答。如有什麼疑問和不同見解，可以在評論區留言，我們共同討論。關注我的頭條號“鄉村螢火蟲”，每天分享不一樣的“三農”知識。謝謝大家的閱讀和點贊支持！
鄉村螢火蟲
紅薯北方俗稱地瓜、山芋。紅薯塊根具有活性成分，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功效，有“長壽食品”美譽。在我國很多地方都有種植，有些種植戶賣不完，吃不了那麼多，就喜歡把紅薯儲藏越冬。有時候在儲藏的時候，紅薯會出現軟腐現象。這是怎麼回事呢？究竟該如何解決？
1、窖藏紅薯軟腐病的症狀
軟腐病是紅薯貯藏階段的重要病害，防治不及時，會嚴重影響貯藏。染病初期，薯塊表面出現灰白色黴，逐漸變暗變黑，病部呈淡褐色水浸狀。發展後，病部生出大量灰黑色菌絲。病部逐漸擴大，形成一大片黴毛。經2～3天整個塊根即呈軟腐狀，並散發出難聞的臭味。
2、紅薯入窖後出現軟腐的原因
①帶病帶傷薯塊入窖、薯窖或薯塊滅菌不徹底、窖溫控制不好，從而有利於病菌繁殖。
②入窖初期，氣溫高，薯塊呼吸作用旺盛，裝窖過滿，使窖內氧氣不足，薯塊被迫進入無氧呼吸，使薯塊發生腐爛。凡屬此種情況的腐爛，爛熟率很高。
③水浸薯塊入窖、薯窖進水、窖內溼度過大、窖頂滴水等原因都能引起溼害，造成腐爛。
3、軟腐病防治方法
①紅薯採收後要挑選沒有外傷、病害、品質優良的薯塊進行窖藏，將品質不佳的薯塊儘早剔除。其次要注意對紅薯窖進行消毒處理，清理乾淨紅薯窖之後，使用生噴灑石灰水，或者使用硫磺粉燻蒸。
②紅薯入窖時要碼放整齊，窖內不可堆放得過多，一般薯窖貯藏量以窖容的2/3為宜，大型薯窖儲量以窖容的60％～65％為好。
③紅薯進窖後，要加強日常管理，保持窖內10～14℃適宜的溫度，及時打開窖門通風換氣，降低溼度。
④發現病薯後，掏出病薯，並在周圍薯塊上撒上白灰。
以上就是關於紅薯儲存過程中出現軟腐的原因和防治方法，希望對大家有所幫助！
大農圈
紅薯軟腐病在各地種植地區都會發生，主要發生於存儲期的薯塊上，是紅薯儲藏期的主要病害之一。好不容易種了一年的紅薯，發生這種病害確實比較鬧心，軟腐病又是怎麼發生的，又該如何防治呢？
軟腐病為害症狀：
病原菌首先從嚴重的傷口侵入薯塊內部發展，病薯軟腐、多水，手不易拿起。後期，軟腐面積呈水漬狀擴大，流出淡黃色汁液。受害薯肉淡黃白色，並散發出芳香酒味。後期病部長出灰白色黴狀物，黴狀物逐漸變暗色或黑色，最後病部表面長出大量灰黑色菌絲及孢子囊，黑色黴毛汙染周圍病薯，形成一大片黴毛，病情擴展迅速，約2-3天整個薯塊即呈軟腐狀，發出惡臭味。若周圍薯塊無嚴重傷口，則病菌無法侵入到薯塊的內部。
發病原因：
病原菌主要存在於空氣中，可附著在被害薯塊上或在儲藏的地窖裡面過冬。條件適宜時，病原菌由傷口侵入，借氣流傳播，進行再侵染。在溫度15-25℃，相對溼度76％-86％，是病害的發生高峰期。薯塊有傷口或受凍易發病。
防治方法：
1、適時收穫，夏薯應在霜降前後收完，秋薯應在立冬前收完。收薯時要小心操作，避免形成傷口。薯塊水氣晾乾後入窖。提倡使用新窖，舊窖要清理乾淨，或將窖壁刨一層土。必要時每/m?用15克硫磺燻蒸。加強窖藏管理，注意換氣及防凍。
2、化學防治：種用薯塊入窖前可用50％多菌靈可溼性粉劑，或50％甲基託布津可溼性粉劑浸蘸薯塊1-2次，晾乾後入窖。
小結：在我們家每年都會種植很多紅薯，但是主要都是用來曬乾保存，只有少數部分用來新鮮食用的一半都是以泡沫箱裝好上面覆蓋一層衣服來保存。以前留用較多的時候才放入地窖，在入地窖之前一定要先把地窖清理乾淨，如果有多種農作物在地窖存放一定要記得分開來對方，以防作物之間發發生傳染。希望以上的解答能對你有所幫助。
川妹莎啦
1，儲藏前期，由於放出大量的熱量，水汽和二氧化碳，從而形成高溫條件，因此要做好通風工作，可以安裝排風扇，加強通風，
2，儲藏中期，隨著外界的氣溫降低，保溫防寒是重點，加厚保溫層，
3，儲藏後期，隨著外邊的溫度升高，中午適宜放風，晚上關閉風口。
天竹雪鋒
1 紅薯軟腐原因是葡技根黴，屬結合菌亞門真菌。這種菌存在於空中，或附在被害過薯塊上，有也可能貯藏窖內越冬，薯塊溫度15度C到25度C,相對溫度在75%~85%中 環境下最適宜該菌繁殖。薯塊有傷口時或甘薯受凍後最容易感染而發病。
2 大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。 高溫儲藏法就是在紅薯入窖後，燒火升溫到35-38℃，並保持2-3天，將紅薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。該法效果很好大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。 高溫儲藏法就是在紅薯入窖後，燒火升溫到35-38℃，並保持2-3天，將紅薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。該法效果很好
鄉下小蔡哥
現在這個時間段，正是吃紅薯的季節，紅薯稀飯、烤紅薯在我們農村地區非常常見。華哥家今年大概收穫了大概有一千斤紅薯，現在全部在地窖之內。
窖藏紅薯雖然是農村地區常用的貯藏紅薯的方式，但是這種方式也不是一勞永逸。如果事前、事中、事後不注意，紅薯在地窖內也會出現這樣或者那樣的問題，其中紅薯的軟腐病就是常見的問題之一。
窖藏紅薯軟腐病的病症：
發病之初，在紅薯表面的部分區域出現灰白色黴，然後再短時間內，發黴區域慢慢擴大，慢慢變暗色或黑色，再然後形成一大片黴毛，病情擴展迅速，約過2-3天，整個呈軟腐狀，直至腐爛。如果不迅速採取措施，該病蔓延迅速，最終導致整個窖內紅薯軟腐。
軟腐病出現的原因：
一是紅薯自身問題。紅薯自身問題包括以下兩方面。
一方面是紅薯在入窖前已經存在病蟲害，這些病蟲害並不會因為入窖後而自動消失，反而在相對潮溼的環境中，病蟲害有可能進一步加重，最後導致軟腐病的發生。
另一個方面是紅薯入窖前有傷口，紅薯皮薄，不管是機器採收還是人工採收，稍不注意就有可能導致紅薯留有傷口，當帶有傷口的紅薯進入地窖之後，傷口處就有可能成病原菌侵染和活動的場所。
二是入窖前相關準備工作不到位問題。入窖前相關準備工作主要是指是否充分對紅薯進行晾曬以及是否清潔地窖。
紅薯入窖前要經過充分的晾曬，使其表面水分蒸發，保持一定的乾燥度。一般情況下在晾曬一到兩天即可，夜晚可用薄膜進行覆蓋，減少人工成本投入。當然晾曬要適度而自然，如果過度晾曬，紅薯入窖後，同樣會滋生病害，而且會影響口感。
清潔地窖也是紅薯入窖前的關鍵環節。地窖的容易面積較小，容易潮溼，而且可能會有蛇鼠蟲蟻，入窖的前的清潔尤為必要。我們可以通過燻蒸，使地窖乾燥，然後對地窖的進行打掃，擺設好相關物品，做好紅薯入窖前的準備工作。
三是地窖後期管理不當。紅薯入窖後要圍繞地窖狀況、紅薯狀況進行觀察，並進行有效的管理。
紅薯入窖後，地窖的溫溼度不斷變化，如果溫溼度過高或者過低，地窖空氣不流通，會導致病蟲害滋生，紅薯發生病蟲害。
而紅薯入窖後，發生強烈的呼吸作用，不斷消耗自身的有機物積累，導致紅薯的抗性較差，抵禦病蟲害的能力下降。
防治紅薯入窖軟腐的方法：
針對紅薯軟腐原因的敘述，為了防治紅薯軟腐，我們可以採取以下措施。
一是在收穫紅薯時，儘量避免對紅薯造成傷口，建議選準收穫時間，採取合適的收穫方式，不建議盲目追求收穫的速度和收穫量。
二是紅薯收穫後要選擇健康的紅薯進行適當的晾曬，剔除有病蟲害、有傷口的紅薯。
三是紅薯入窖前對地窖進行清潔，保持地窖的乾淨整潔，為紅薯貯藏提供一個適宜的環境。
四是加強地窖的管理，在紅薯入窖後，不能間斷對地窖情況的觀察，保持地窖適宜的溫溼度，保持空氣流通，如果發現發生病蟲害紅薯要及時清除。
華哥的三農
甘薯貯藏的最適溫度是l0℃-l4℃，如果溫度太高，尤其是當溫度上升到20℃時，呼吸增強，消耗養料多，引起糠心，加速黑斑病和軟腐病的發生。但溫度太低也不行，如果溫度低於9℃則易受冷害，使薯塊內部變褐色發黑，發生硬心、煮不爛，後期易腐爛。如果過熱，建議進行倒窖處理。
不知何時何地方向何在
紅薯的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。 高溫儲藏法就是在紅薯入窖後，燒火升溫到35-38℃，並保持2-3天，將紅薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩；
因此對分戶儲藏的農戶來說，藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。採用低溫儲藏法。
首先在紅薯入窖前一週對薯窖進行消毒。
（一）可用70％的託布津1000倍液，或50％的多菌靈800倍液，對窖內進行噴霧消毒。
（二）在紅薯收穫後，要及時處理，及時入窖。可用70％的託布津1000倍液，或用50％的多菌靈800倍液，按1：1比例將紅薯浸溼，再撈出滴乾入窖。
（三）在紅薯入窖後，採用各種方法，使窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內溫度低於15℃，可以抑制病菌的活動，高於10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。
- 具 體 辦 法 -
（一）在紅薯入窖後及時安放竹筒，以利於通氣降溫排溼；
（二）是當窖溫高於15℃時要及時敞開薯窖降溫排溼。當溫度降到10℃或10℃以下的時候，要及時蓋上窖口，使窖內溫度保持在10-14℃之間。
越冬期（大雪到第二年的立春）主要工作是保溫防寒，千方百計使窖內溫度保持在10℃以上。每隔幾天就要檢查一次薯窖溫度。如果發現溫度低於10℃，要及時加蓋稻草。
立春後氣溫經常突冷突熱，薯窖的管理主要是加強檢查，調節好薯窖內溫度，使之繼續保持在10-15℃之間，並酌情補充水分，防止紅薯糠心。
壹笙佑你
已經入冬了，紅薯又開始出現在我們視野了，這個時候，紅薯的保溫成為很多老百姓重要的一步，這樣不僅僅可以讓回家的孩子，可以吃上美味的紅薯，過年之後，還可以給孩子放在後備箱，然後就的可以帶回城裡吃，而且明年還可以吃，但是如果出現了軟腐，那麼紅薯就差不多報廢了。
紅薯出現軟腐的原因
紅薯出現軟腐，剛剛開始的時候，紅薯表面是出現白色的黴變，如果沒有發現，再加上紅薯推擠的原因，溫度比較高，很容易會造成紅黴白色變成黑色，最後幾天開始出現毛，紅薯最後變得非常的輕，整個紅薯沒有一點重量，而且還有非常臭的味道，而且還會傳染，整堆紅薯都會受到影響。
在挖紅薯的過程中，如果出現破傷的情況比較嚴重，那麼肯定會容易出現黴變的情況，所以在挖的過程中，一定要注意手法。
如何預防出現軟腐
第一、在準備入窖之前，一定要挑選紅薯，把不好的紅薯挑選出來，然後再曬一下紅薯，這樣不僅僅可以把紅薯表面的細菌殺死，還可以適當清理泥土。
第二、我們人多的地方，溫度比較高，而紅薯也是一樣的道理，那麼紅薯貯存的地方，要適當的通風，然後降溫，這樣可以讓紅薯不會出現潮溼。
在過年那個階段，一定注意紅薯出現冷凍，溫度太低，會導致紅薯的糖度下降，所以孕媽一定要注意溫度的控制。
紅薯的保存過程中，一定要傷心，不僅僅要防止出現黴變和軟化，還要注意出現老鼠等問題，拿完紅薯之後，一定要及時封好，不然容易出現問題。
