1、扒雞首選要選好雞，或者是現殺的活雞，我這個是死雞，但是農村自己家裡養的，肉質不錯，首先將雞洗淨。
2、放入盆中泡出雞肉中的血水，反覆洗淨。
3、在雞的雞胸和雞腿等位置用牙籤或者小刀，將肉扎透或者割開小口，這樣醃製的時候會入味。
4、將奧爾良烤料均勻塗抹在雞身上，反覆擦拭，反覆塗抹5分鐘左右，這樣更好入味。
5、這個是塗抹後的雞肉。因為這隻雞比較大，所有隻選用了一個雞腿、一個全翅、兩個雞胸的部位。
6、塗抹好的雞肉用保鮮袋子裝好。
7、將醃製的雞肉放在冰箱裡12小時。
8、拿出醃製12小時的雞肉，然後用蜂蜜塗抹在雞身上。
9、在鍋裡稍微刷一點油，如果感覺雞肉肥就可以不刷也可以，然後將蔥和姜、大料放入鍋中。
10、再將塗抹蜂蜜的雞肉放入鍋中。
11、家用電高壓鍋調至12分鐘左右，開蓋取出蜜汁奧爾良雞肉。
12、已經上桌的蜜汁奧爾良雞肉。謝謝朋友的的欣賞和關注，我是潮點美食。
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