廣西農業農村廳
認行鞭規律
楠竹繁衍靠竹鞭，竹鞭能夠因地而行，遇到軟的土質就穿越、遇到硬質、阻擋物就行甚至跨越、即使遇到外力斷了、潮溼爛了，也能分叉前行。竹鞭芽互生，平行於地，與竹鞭一般成30-60度銳角。主鞭有2種情況能分叉，第一種是被動分叉也就是前方鞭斷了，其導致子頂芽生長激素濃度高，發育生長成新鞭，第二種是主鞭主動分叉，讓竹子繁衍開來。
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識產筍竹規律
楠竹有一個規律，隔年出筍多。中途有個明顯休息的一年，俗稱大小年，大年的楠竹，除老竹外，竹陰濃密，葉呈墨綠色，遠望去感覺象一把把的雞毛撣子，而小年的竹連壯年的竹也稀稀疏疏，活脫脫一隻只脫毛雞。而有的竹林由於挖筍過度，導致大小年夾雜嚴重，俗稱“桃花畈”。竹子的出筍率和雞相反，雞是脫毛的容易生蛋，而竹則是營養狀況好的容易出筍。所以大年的竹出筍相對多，小年反之。當然大小年是指大部分竹是大年，並非全部，偶數年出的竹偶數年在出筍多，奇數年出的竹在奇數年出筍多。
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如何判斷竹子年份
新竹，節部位有很明顯的白黴和節毛。2年以上的白黴和節毛脫落，2年-4年竹竹身呈青至漸漸加重，或者青中泛黃，6、7年的往往青色有退，俗稱“白皮竹”，再上就叫老竹了。2-6年的竹稱為壯年竹，出筍多。有的農戶在竹身上標記出筍年份，那麼隔1年或者3年的、甚至隔5年的都是大年。
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冬筍出在什麼地方呢
按照理論來說應該是各種生長激素調節的結果，可惜我們沒有這麼先進的技術去測試獲得結果只能藉助於經驗來大致判斷。首先識別孕竹，凡是最下枝椏竹葉片長、細、尖且略帶幾張金黃色葉而且植株濃綠的母竹，為孕竹，因為出筍消耗了一定營養，最下面的竹葉營養轉移走，導致葉片發黃。其鞭金黃色、精神有力，側芽膨大，就象懷了孕的女人，乳房漲大，乳頭顏色變深。竹鞭上鬚根發達。就象猛男的胸毛。
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找產筍鞭規律
找到了竹，不等於找到了筍，那要找到主鞭才行，那怎麼判斷主鞭的方向呢。
第一種方法是把土全部挖開，找到最粗的就是，是最笨的，最累的，也是最準的方法。
第二種方法很多朋友常用，是根據最下面一枝椏的方向大致和竹鞭方向相同。
第三種方法是根據竹埠頭彎的方向來判斷。後2種方法有時候比較侷限，因為筍和主鞭的方向呈銳角，0~90度都有，很多時候無法判斷其走向，況且有時竹比較深。但是前面的方法既累又不太現實，首先來說根據最下面一枝椏的方向來尋找主鞭，如果是土地比起伏比較小的平地，且土質比較鬆軟的，在鞭比較直的情況下，那麼主鞭的方向一般和最下面一椏大致一致。當然會有誤差，而且是非常大的誤差，因為筍在生長的同時會根據自然條件進行扭轉，其實只能判定竹鞭的180度走向，實際用處非常非常小。這樣還不如採用最後一種方法來的有效，一般竹出來的時候竹埠頭附近都會有一個彎度，因為筍芽先是向外生長，再是向上向外生長，最後是向上生長，成為毛竹。這個彎度所形成的平面垂直方向和主鞭走向大致一致，當然也會有一定的誤差。筍與主鞭呈90度-180度均有，在45度方向向兩邊呈離散分佈。當然主鞭的走向會根據地形千變萬化，新竹筍基本都是出在主鞭上的，所以挖冬筍基本就是在找主鞭，找到了主鞭，挖到筍的機率就非常大了。老竹，也就是白皮竹很多出在子鞭上的，當然也有新竹的主鞭遇到了頑石或者某種原因斷了，筍也長在子鞭上了。還有一種情況就是一條鞭上鄰近處2芽均發育成竹，加之竹的扭轉生長，難以判斷時候，一般鞭就是穿竹中間而過的。下圖的2筍如果以後均成竹，那麼主鞭必定在中間而過。
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識鞭出筍規律
找到了主鞭，笨的辦法就是沿著主鞭上下順挖，一般都能有收穫，前提是這根主鞭是出筍的。那筍長在主鞭什麼地方呢，這個也是有規律的。首先要明確竹鞭的作用。
1. 繁衍後代，四處伸展，發芽出筍變竹。
2.輸送營養，從遠端的根吸收營養供應給毛竹生長，出筍。
3.一定的固定作用，主要的固定作用是根。冬筍的營養來自2塊，母竹通過光合作用合成營養後轉送至，另一方面是主鞭，子鞭吸取營養供應。故營養最多的應該就是離開母竹不遠的主鞭和子鞭分叉處，實際也是如此，鞭的此段筍多且大。
識出筍位置規律：筍非常有靈氣，總是生長最好的位置，那就是土層相對鬆軟，一來有生長空間，二來可以比較好的吸取營養。有經驗的山家會根據地形迅速判斷出筍的位置，觀地形，有腳踩踏試探都是有效方法。鞭在泥土中起伏波浪行進，一般來說筍都是出在鞭下行後平行的時候，或者是上升後基本平行的時候。這個跟黃山的松樹生長方式絕然不同的。
究其一片竹林來說。竹林邊陽光好,土壤肥沃,。沒有或者很少有其他的竹子跟它搶地盤, 俗稱“放山竹”，出筍多而且大。而且主鞭比較容易判斷尋找，但其出筍的位置往往較遠。
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最後講幾種方法。
1.看土壤裂痕。冬筍在土壤中膨大時，迫使土壤產生以一點為中心向四周呈放射狀的裂痕，淺的可以遇見嫩青、黃筍尖。腳踩時鬆軟有彈性，用鋤頭挖時感覺鬆軟，當然也可以結合主鞭的方向尋找筍的位置。
2.在晴天的上午，在已全墾過的竹林地內發現有小小圓圈並呈黑色溼潤狀態的地方，多半能找到筍。因為筍在夜間蒸發了一定的水分，當然這樣的前提是筍夠大，而且接近於地表。當然在開墾過的竹林地裡尋筍時候，由於土層過於鬆軟，裂縫往往是一條線，千萬不能放過。既然講了裂縫的問題，回到理論，土層太硬，或者太鬆軟裂縫很小，只有在土層不太鬆軟的情況下往往裂縫明顯。有時候出筍的土層上有小石頭或者硬物，其出現了起翹的現象，那證明下面有筍在頂了。
第三種挖翹青鞭筍：選擇2-3年的老青鞭，順挖
3.找到子鞭，但是子鞭無力，可順挖到主鞭，其筍往往生長在分叉處。
4..挖退筍孔筍，竹能夠計劃生育，當筍太多時候能退筍，退筍孔往往是主鞭的所在，前一年退筍孔，少數鞭重新生長出筍。也可以順挖尋找，但是幾率非常小。因為當年出筍後，此鞭的出筍位置往往不在附近了，可以結合去尋找竹筍位置，如果是開山順挖的話，工程量比較大。
挖筍規律千變萬化，不可一味靠一條規律或者一條檢驗而一勞永逸，那是不現實的，但是變規變，但是萬變不離其宗---冬筍是鞭上的側芽發育而來的，毛竹是冬筍發育出土變毛筍成竹而來的，鞭筍是竹鞭的嫩頭。
汪汪的生活記錄
你好.我是農村付付，今天我來回答這個問題.這個問題分為四部分
（1）選竹子
嫩竹是不會長筍的，嫩竹表面顏色比較淺的，總之顏色越深就越老的。一兩年的竹子比較綠的。建議找二年以上四年以下竹子。一般是看竹子葉的顏色，黃一點嫩一點的是1-3年的。3年以後的葉子有點發暗深綠色的，葉子的紋路更清晰。
（2）選土質
最好選土比較松的地方，還有要看地上的裂縫，竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面，凡見地表有土塊微微隆起、鬆動、開裂的地方，用腳輕踩有鬆軟感則是有筍的徵兆。
沒有挖過的地方，觀察地面水路痕跡。有水路痕跡的地方有筍；竹鞭分叉地方有筍；竹鞭突然由地面深入處有筍；挖冬筍時，隨便一深挖，出現大冬筍，說明此地冬筍多而大；冬筍相連幾個都是大冬筍，說明此地是挖冬筍的好地方。
（3）選結筍方向
年長的母竹，筍結在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，筍結在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的後方。對判定無筍的竹鞭，不要開挖，以免損壞竹鞭又浪費力氣，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上颳風下雪，母竹就會連根拔起，使母竹全都被毀。挖筍時應選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠但帶有少量黃葉的竹株作為找筍的對象。
（4）挖什麼樣的
兩頭尖、中間彎、逢春爛成漿；上頭細、下頭粗、來年成新竹。筍形彎曲，基部尖瘦或筍殼乾裂老化的筍，基本不會轉化為春筍，這種是可以的挖的。而那些基部豐滿、根部發達、筍殼嫩而緊緊包裹筍肉的則是來年轉化為春筍、破土出竹，促進林地繁盛的根本，需保留，最好不採挖。希望我的回答能幫到你。感謝關注
農村付付
由於冬筍長在厚厚的泥土之下，因此想要準確找到冬筍的位置也需要一定的技巧，下面一起來學習一下如何判斷冬筍的位置。
1
選擇新竹
找冬筍前最好選擇選2年生-4年生的新竹，一般竹子很粗又大，正常情況下是沒有冬筍，就算有也是非常老，吃起來口感不好。找那些2年以上的新竹，就是那種竹節還稍微有點點白毛，但是掉的差不多，竹竿青翠，泛黃少許，但是不是特別的多的棕黃，信澤不僅有冬筍，一挖就是並蒂開花，好多個生長在一起，而且個頭大又嫩，炒著吃非常的爽口。
2
選擇土壤肥沃的地方
土壤肥沃又鬆軟，附近有一排排的竹子，竹葉有點發黃，竹枝密集，這情況說明地下有冬筍把竹子的營養吸收走了。一般挖到一個，那麼這個地方肯定就有一堆，根越粗就越多，農民說發現這樣的冬筍，一天就都夠挖了，收穫會讓人很意外。
3
選擇凸起處
找冬筍也需要好眼力去善於觀察地面，快速發現與分辯冬筍的地方。很多人都知道的一個小技巧，來到竹林看地面有凸起和龜裂的這種地方下去十有八九有竹筍，凸起來的就是冬筍在地下發力往上冒，凹處也是冬筍形成的空。凸起來的用手或工具輕輕一刨就能發現，凹的則用腳去踩踩，腳板感覺有什麼尖尖東西就能斷定是冬筍。
飛魚148579002
1.看成筍時間。竹筍受季節氣候的影響，以冬至為界，冬至以前形成的筍稱為冬筍，冬筍大多難過春雨關，成竹率較低，宜挖不宜留；冬至後形成的筍稱為春筍，春筍能迎春雨破土而出，成竹率高，宜留不宜挖。
2.看竹筍形狀挖。竹農的經驗是：兩頭尖、中間彎，逢春爛成醬；上頭細、下頭粗，春來成新竹。如果筍形彎曲，兩頭尖、扁，或筍籜老化鬆散的，說明幼筍發育不良，應挖掘；若筍的莖部豐滿呈寶塔形，根系發達，應留不應挖。
3.看立地條件。一般竹林地勢越高，竹筍營養條件越差，生長髮育緩慢，出土遲，成竹率低，竹材質量差，可適當多挖；平地竹林的幼筍大多營養條件好，生長髮育快，筍粗壯，成竹率高，可多留少挖。
4.要有隔土找黃金技術。竹葉濃綠帶黃點竹為孕筍竹，在其周圍表土龜裂處挖掘，即可獲筍。有人則把毛竹分為所謂的公與母，成熟的毛竹第一節如果分枝成雙、對稱生長，則為母竹，其周圍定有竹筍；第一節若為單枝，則為公竹，無筍。找到孕筍竹後，要仔細觀察母竹頂梢下垂的方向，竹梢上露珠滴落的地方，就是竹筍生長的地方。另外，每條竹下部都有一條主竹鞭，此竹鞭走向與第一節對稱竹枝組成的平面平行，筍總是生在竹鞭的伸展方向上。
廣西農業農村廳
如何在不影響竹林正常生長髮育的前提下，充分利用竹筍資源，合理選挖竹筍，增加竹筍產量呢？
一、要看成筍時間。竹農有“九前冬筍怕春雨，九後春筍喜春雨；九前冬筍迎春爛，九後春筍清明出”的經驗總結。竹筍受季節氣候的影響，以“冬至”為界，“冬至”以前形成的筍稱為冬筍，冬筍大多難過春雨關，成竹率較低，宜挖不宜留；“冬至”後形成的筍稱為春筍，春筍能迎春雨破土而出，成竹率高，宜留不宜挖。春筍出土後要經常檢查林地，發現退筍要及時挖掘。
二、要看竹筍形狀。挖冬筍的最佳季節是“冬至”前後，如挖掘過遲，難免傷害已萌發的春筍，影響成竹。如因天氣不良或勞動力緊張，挖筍時間稍推遲時，則要以筍的形狀來判斷挖留。竹農的經驗是：“兩頭尖、中間彎，逢春爛成醬；上頭細、下頭粗，春來成新竹”。如果筍形彎曲，兩頭尖、扁，或筍籜老化鬆散的，說明幼筍發育不良，應挖掘；若筍的莖部豐滿呈“寶塔形”，根系發達，應留不應挖。
三、要看立地條件。“高山筍不優，平地筍成竹，坡上出鉤竿，坡下出良竹”。挖筍還要看立地條件，一般竹林地勢越高，竹筍營養條件越差，生長髮育緩慢，出土遲，成竹率低，竹材質量差，可適當多挖；平地竹林的幼筍大多營養條件好，生長髮育快，筍粗壯，成竹率高，可多留少挖。
四、要有“隔土找黃金”技術。竹葉濃綠帶黃點竹為孕筍竹，在其周圍表土龜裂處挖掘，即可獲筍。有人則把毛竹分為所謂的“公”與“母”，成熟的毛竹第一節如果分枝成雙、對稱生長，則為母竹，其周圍定有竹筍；第一節若為單枝，則為公竹，無筍。找到孕筍竹後，要仔細觀察母竹頂梢下垂的方向，竹梢上露珠滴落的地方，就是竹筍生長的地方。另外，每條竹下部都有一條主竹鞭，此竹鞭走向與第一節對稱竹枝組成的平面平行，筍總是生在竹鞭的伸展方向上。
總之，在竹筍選挖的同時，要注意蓄留竹用筍的密度和均勻度，防止顧此失彼。挖筍後，一定要及時做好培土、埋鞭，穴和坑要用土填平，以防積水、爛鞭。
川南燕子
我之前也挖過找了以下幾種規律
1.
冬竹筍不像秋天長出來的竹筍會長出地表,冬竹筍是不會長出地表的,只能根據裂紋才能挖到。
2.
在去採挖冬竹筍的時候,一般都是根據竹葉的顏色來判斷,如果葉子顏色比較深大多都會有冬筍,如果葉子枯黃則一般沒有竹筍
3.
竹子如果是去年長成的竹子一般也不會長冬筍,只有老竹子才喜歡長冬筍的,這些只有經常挖冬竹筍的人才有的經驗
4.
很多人覺得竹子大就可能有竹筍,其實不是這樣子的,越是小的竹子一般都容易長冬竹筍的
5.
如果看到有裂紋,一般情況下都可以肯定有冬筍,如果沒有明顯的裂紋則可以根據地表的突起來判斷
暖心向太陽
一、要看成筍時間。竹農有“九前冬筍怕春雨，九後春筍喜春雨；九前冬筍迎春爛，九後春筍清明出”的經驗總結。竹筍受季節氣候的影響，以“冬至”為界，“冬至”以前形成的筍稱為冬筍，冬筍大多難過春雨關，成竹率較低，宜挖不宜留；“冬至”後形成的筍稱為春筍，春筍能迎春雨破土而出，成竹率高，宜留不宜挖。春筍出土後要經常檢查林地，發現退筍要及時挖掘。\r二、要看竹筍形狀。挖冬筍的最佳季節是“冬至”前後，如挖掘過遲，難免傷害已萌發的春筍，影響成竹。如因天氣不良或勞動力緊張，挖筍時間稍推遲時，則要以筍的形狀來判斷挖留。竹農的經驗是：“兩頭尖、中間彎，逢春爛成醬；上頭細、下頭粗，春來成新竹”。如果筍形彎曲，兩頭尖、扁，或筍籜老化鬆散的，說明幼筍發育不良，應挖掘；若筍的莖部豐滿呈“寶塔形”，根系發達，應留不應挖。\r三、要看立地條件。“高山筍不優，平地筍成竹，坡上出鉤竿，坡下出良竹”。挖筍還要看立地條件，一般竹林地勢越高，竹筍營養條件越差，生長髮育緩慢，出土遲，成竹率低，竹材質量差，可適當多挖；平地竹林的幼筍大多營養條件好，生長髮育快，筍粗壯，成竹率高，可多留少挖。\r四、要有“隔土找黃金”技術。竹葉濃綠帶黃點竹為孕筍竹，在其周圍表土龜裂處挖掘，即可獲筍。有人則把毛竹分為所謂的“公”與“母”，成熟的毛竹第一節如果分枝成雙、對稱生長，則為母竹，其周圍定有竹筍；第一節若為單枝，則為公竹，無筍。找到孕筍竹後，要仔細觀察母竹頂梢下垂的方向，竹梢上露珠滴落的地方，就是竹筍生長的地方。另外，每條竹下部都有一條主竹鞭，此竹鞭走向與第一節對稱竹枝組成的平面平行，筍總是生在竹鞭的伸展方向上。\r總之，在竹筍選挖的同時，要注意蓄留竹用筍的密度和均勻度，防止顧此失彼。挖筍後，一定要及時做好培土、埋鞭，穴和坑要用土填平，以防積水、爛鞭。
仙山秀水竹山人
一、要看成筍時間。竹農有“九前冬筍怕春雨，九後春筍喜春雨；九前冬筍迎春爛，九後春筍清明出”的經驗總結。竹筍受季節氣候的影響，以“冬至”為界，“冬至”以前形成的筍稱為冬筍，冬筍大多難過春雨關，成竹率較低，宜挖不宜留；“冬至”後形成的筍稱為春筍，春筍能迎春雨破土而出，成竹率高，宜留不宜挖。春筍出土後要經常檢查林地，發現退筍要及時挖掘。 二、要看竹筍形狀。挖冬筍的最佳季節是“冬至”前後，如挖掘過遲，難免傷害已萌發的春筍，影響成竹。如因天氣不良或勞動力緊張，挖筍時間稍推遲時，則要以筍的形狀來判斷挖留。竹農的經驗是：“兩頭尖、中間彎，逢春爛成醬；上頭細、下頭粗，春來成新竹”。如果筍形彎曲，兩頭尖、扁，或筍籜老化鬆散的，說明幼筍發育不良，應挖掘；若筍的莖部豐滿呈“寶塔形”，根系發達，應留不應挖。 三、要看立地條件。“高山筍不優，平地筍成竹，坡上出鉤竿，坡下出良竹”。挖筍還要看立地條件，一般竹林地勢越高，竹筍營養條件越差，生長髮育緩慢，出土遲，成竹率低，竹材質量差，可適當多挖；平地竹林的幼筍大多營養條件好，生長髮育快，筍粗壯，成竹率高，可多留少挖。 四、要有“隔土找黃金”技術。竹葉濃綠帶黃點竹為孕筍竹，在其周圍表土龜裂處挖掘，即可獲筍。有人則把毛竹分為所謂的“公”與“母”，成熟的毛竹第一節如果分枝成雙、對稱生長，則為母竹，其周圍定有竹筍；第一節若為單枝，則為公竹，無筍。找到孕筍竹後，要仔細觀察母竹頂梢下垂的方向，竹梢上露珠滴落的地方，就是竹筍生長的地方。另外，每條竹下部都有一條主竹鞭，此竹鞭走向與第一節對稱竹枝組成的平面平行，筍總是生在竹鞭的伸展方向上。 總之，在竹筍選挖的同時，要注意蓄留竹用筍的密度和均勻度，防止顧此失彼。挖筍後，一定要及時做好培土、埋鞭，穴和坑要用土填平，以防積水、爛鞭。
愛你一棒槌哈
挖竹筍，一個是為了滿足自己嘴巴渴望吃到鮮嫩可口竹筍的需求，另外一個要求是不能見到竹筍就全部挖光吃完了！如果不懂得怎麼科學的挖竹筍，到時候就會出現成片竹子繼續再生長的損失，還造成破壞環境的可持續發展，同時下一年竹筍生長也會減少，那是非常不值當的！
挖竹筍，是為了給我們人類食用，所以優選那些長得淺的，以後就是長成竹子了在地上也不牢固那種，另外一種是竹筍長得有些畸形的，就是長成竹子也不好的，對於這些竹筍就可以挖了回來吃！對於其中一種生長在地底下很深健康茁壯的竹筍，優先留下不能挖，讓它們長成健康的新竹子，讓竹子能連續的更新換代。只有這樣科學的挖竹筍，才能不斷地能滿足我們人類食用竹筍的需求，還能保證竹子健康繁殖，保護我們環境是那麼美好，造福我們人類一代又一代，謝謝！
腥野古樹
一、要看成筍時間。竹農有“九前冬筍怕春雨，九後春筍喜春雨；九前冬筍迎春爛，九後春筍清明出”的經驗總結。竹筍受季節氣候的影響，以“冬至”為界，“冬至”以前形成的筍稱為冬筍，冬筍大多難過春雨關，成竹率較低，宜挖不宜留；“冬至”後形成的筍稱為春筍，春筍能迎春雨破土而出，成竹率高，宜留不宜挖。春筍出土後要經常檢查林地，發現退筍要及時挖掘。 二、要看竹筍形狀。挖冬筍的最佳季節是“冬至”前後，如挖掘過遲，難免傷害已萌發的春筍，影響成竹。如因天氣不良或勞動力緊張，挖筍時間稍推遲時，則要以筍的形狀來判斷挖留。竹農的經驗是：“兩頭尖、中間彎，逢春爛成醬；上頭細、下頭粗，春來成新竹”。如果筍形彎曲，兩頭尖、扁，或筍籜老化鬆散的，說明幼筍發育不良，應挖掘；若筍的莖部豐滿呈“寶塔形”，根系發達，應留不應挖。 三、要看立地條件。“高山筍不優，平地筍成竹，坡上出鉤竿，坡下出良竹”。挖筍還要看立地條件，一般竹林地勢越高，竹筍營養條件越差，生長髮育緩慢，出土遲，成竹率低，竹材質量差，可適當多挖；平地竹林的幼筍大多營養條件好，生長髮育快，筍粗壯，成竹率高，可多留少挖。 四、要有“隔土找黃金”技術。竹葉濃綠帶黃點竹為孕筍竹，在其周圍表土龜裂處挖掘，即可獲筍。有人則把毛竹分為所謂的“公”與“母”，成熟的毛竹第一節如果分枝成雙、對稱生長，則為母竹，其周圍定有竹筍；第一節若為單枝，則為公竹，無筍。找到孕筍竹後，要仔細觀察母竹頂梢下垂的方向，竹梢上露珠滴落的地方，就是竹筍生長的地方。另外，每條竹下部都有一條主竹鞭，此竹鞭走向與第一節對稱竹枝組成的平面平行，筍總是生在竹鞭的伸展方向上。 總之，在竹筍選挖的同時，要注意蓄留竹用筍的密度和均勻度，防止顧此失彼。挖筍後，一定要及時做好培土、埋鞭，穴和坑要用土填平，以防積水、爛鞭。
