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南粳5718和南粳2728都是南粳系列軟米稻品種，屬中熟中粳稻品種，均適宜在江蘇省淮北地區種植，是集優質、高產、多抗、好種、好管等特性於一身的好品種。但兩個品種的父母本不同，南粳5718是以寧7022為母本，鹽粳608為父本，經系譜法選育出的品種；南粳2728是以武粳15為母本，南粳5055為父本，經系譜法選育出的品種，在米質方面與親本南粳5055相仿，在生長特性還是有較大差別。
1、抗倒性上，南粳5718和南粳2728的株高差不多，100釐米左右，分櫱能力都強，莖稈粗壯，都表現出較高的抗倒伏能力。
2、產量潛力上，南粳5718更大一些，主要是南粳2728的千粒重（27.2克）較南粳5718（28.9克）要大。南粳2728大面積栽培的畝產量一般在600公斤以上，高產能達到800公斤以上，南粳5718今年剛審定，但已通過2019年農業農村部組織的超級稻測產驗收，平均畝產畝產887.7公斤。
3、在出米率方面，南粳2728的出米率更高，南粳2728的整精米率為69.7%，南粳5718的整精米率為68.8%。
4、在抗病性方面，在稻瘟病、白葉枯病、條紋葉枯病上均有很好的抗性，但南粳2728感紋枯病，南粳5718抗紋枯病。
5、在熟期方面，南粳2728灌漿速度快，灌漿一致性好，比南粳9108早抽穗1周左右，完成灌漿的時間也會早。而南粳5718灌漿速度快，不過生育期偏長一點，比南粳2728要遲上2-3天。
6、在食味品質上，都具有米質好、顏色透亮，米飯口感柔軟滑潤，富有彈性和韌性，冷飯不回生，食味品質極佳。相比南粳2728，南粳5718的稻米可能腹白多一點，外觀稍差一點。
總之，南粳5718和南粳2728都是優質粳稻品種，不僅食味品質優異，而且產量潛力都很大，值得農民選擇種植。
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