02.28 春餅,掌握2個小技巧,一鍋烙2個,捲上土豆絲比肉夾饃還好吃


準備好300克的高筋麵粉,加入3克食鹽,1克鹼面攪拌均勻

用170克40度左右的溫水隨倒隨攪拌

攪拌成面絮揉成麵糰

放到面板上搓成長條分成12個大小均勻的小劑子,揉成圓形放入盆中倒入食用油浸泡1個小時

一個小時後取出生坯擀成薄薄的小餅

放入提前預熱的餅鐺小火慢烙

烙至表面起泡微黃即可出鍋

再準備一點黃瓜,絲土豆絲,胡蘿蔔絲,香菜,加入蒜末,香油,生抽,食鹽,醋,攪拌均勻即可

配菜放入烙好的薄餅上捲起即可享用

非常筋道好吃的春餅土豆絲就做好了


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