02.29 沙茶韭菜花鴨血

材料

鴨血1塊韭菜花2把幹辣椒適量蒜頭半顆沙茶醬2大匙醬油2大匙鹽適量

做法

1. 1準備材料，鴨血洗淨切塊，蒜頭切末，韭菜花切段。
2. 2沙茶醬和醬油先調在一起，就不用擔心沙茶黏成一整塊化不開。
3. 3鍋中放入兩匙油，中火將幹辣椒和蒜頭爆香，微變色即可。
4. 4加入鴨血，拌炒到變色，鴨血會慢慢出水，不需要加水。
5. 5加入韭菜花，攪拌均勻後將步驟2調好的醬汁倒進去，韭菜花熟了試味道，不夠鹹加鹽即可起鍋。

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