湯圓爸爸加油
遇事想法不要太悲觀，有壞的一方面，也有好的一方面
咱們就聊了一下餐廳：你去年年底時投資的餐飲店，還沒正常開業就碰到疫情，這也是沒辦法的事情！既然碰到了就要想辦法去面對，和解決問題
這次疫情對餐飲店的衝擊很大，全國已經有很多家餐飲店直接倒閉了！越大的餐飲店需要承受的壓力也是越大，都是扛不住房租，人工，還有就是疫情過後也要好久餐飲店才能緩過來
很多事情都有雙面性：剛投資的店不可能不做了，你有沒有想過，餐飲店倒閉的多，變相的說不也是好事啊！
你準備沒有等疫情過去之後大幹一場，人都要吃飯的，趁這段時間打下自己店的知名度，多多吸引顧客來消費，下半年以後不就穩賺錢了
飯店你要接著幹這是事實，要多考慮以後會發生的問題！不要那麼無奈，挺過去就好了！
老雷聊事
特別能理解你的心情！我也是做餐飲的，是小快餐店！我是在2019年12月15日出兌出去的！幹了78年，實在挺不住了，賠錢出兌了！您投資了這麼多錢，一定很用心，店面應該也挺大的！趕上這波疫情實屬很難！先來說說我的淺薄想法！
疫情之下，餐飲業暫停堂食，都已經一個多月了，考慮到涉及到房租和人工問題，現在應該抓緊時間辦理手續，各種手續齊全了趕緊聯繫當地外賣平臺負責經理，爭取早日把線上門店上線營業！不知道您經營的中餐、西餐還是快餐或者具有地方特色的小吃美食！可以結合在線上點外賣的受眾群體都是哪些人員？在結合自己店鋪的經營優勢做一些受眾群體範圍廣、價格適中、口味也不錯的美食，爭取開業一炮打響，開業多搞搞活動，多給消費者優惠，爭取在顧客復購方面多佔比例！開業優惠多搞一段時間，至少兩週！一定堅持，不要怕賠錢！等顧客的復購拉上來了，再適當調整價格！在外賣服務方面多用心，做到人無我有，人有我奇，人奇我特！只要用心，沒有不成功的！疫情期間，堂食不能開，只能先走外賣平臺了！等我大中國打贏這場戰役，堂食開放了，店裡多搞活動，加上外賣的回頭客都會覺得你家東西好吃，憋在家裡這麼久了都會上門品嚐的！
我開了幾年的米線店和漢堡店，店裡位置不好，堂食不好，幾乎都是靠外賣挺過來的，最近這兩年就是靠最最不起眼的涼皮外賣支付了房租和家裡的一切開銷，我在大連開發區，前年我是第一家在外賣平臺賣涼皮的，很多人看不起看不好，覺得一個街邊攤涼皮怎麼能賣的好！可我就是賣的紅火，首先，包裝上我把料汁獨立包裝，給人耳目一新區別於傳統的涼皮；料包我都冰鎮冷凍，等送到顧客手中還帶有冰碴兒，大夏天真是爽口；口味上品種上都做了創新！所以一開業就紅紅火火一直持續到今天，不斷創新改革，最終要做到薄利多銷，一份外賣拋出成本會計和活動只剩2塊錢！
我不會華麗的語言，也沒有大型餐飲的經營管理經驗，只是覺得，既然已經無法改變現有的困難，不如像我說的待著也是待著，店裡一兩人復工先幹外賣，只要用心，只要好吃乾淨，只要服務好。就不愁沒有顧客，就不愁抵不過疫情，就不愁紅紅火火開業大吉！
剛蛋小生活
我的建議是在目前的情況下，儘量減少損失！
全國來說，這次疫情很多行業都損失慘重，餐飲業排在前列！像你這種情況的很多，有的可能投入更大，沒辦法，疫情下，大家處境都差不多，餐飲作為聚集性的服務業，不可避免的受到嚴格控制，堂食受挫，外賣又杯水車薪，所以很是糾結。
所以，在大環境下，因為你是新來的店，不能放棄，止損，只能儘量減少損失，首先，先處理年前積壓的原材料，可以送給周邊鄰居住戶，增加知名度，也可以擺出來賣，能賣多少是多少。
其次，根據你的品類和特點，可以做外賣，做外賣不一定能賺錢，但是能在這個期間，把店員，人才穩定下來，讓自己的店生存下去才好，在疫情結束之後，才能謀發展！
再次，在沒有政策可以開堂食的時候，千萬不要僥倖，否則出了啥事，得不償失。
最後，平穩心態，因為這個疫情是全國甚至國際性的，基本上都不好過，保持好心態，靜靜等待，一切都會好起來的，到那時，再東山再起，在家的時候，可以多研究下菜品，提升軟實力！
餐飲，是勤行，非常辛苦，現在利潤很低，刨去房租，人工，各種成本外，能賺的很少，而且餐飲很依賴現金流，也是危機裡很脆弱的行業，我也希望各個甲方能夠善待一些餐飲同行，共渡難關！
春城才子
新冠肺炎疫情重創的餐飲行業路在何方？
2020年春節肺炎疫情的爆發，彷彿給了持續發展的餐飲行業一記重創，中國烹飪協會調研數據顯示，疫情期間，78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上；9%的企業營收損失達到九成以上；7%的企業營收損失在七成到九成之間；營收損失在七成以下的僅為5%。
很多企業沒有坐以待斃，而是採取了各種策略積極實施自救。大部分餐飲企業開闢了“零接觸配送”的外賣服務，少部分仍有大量門店在運營的麥當勞、肯德基、必勝客，還推出“無接觸點取餐”服務。此外，還有不少企業為了解決庫存危機，將食材進行售賣，如北京全聚德、廣州點都德等。品深餐飲觀察認為：這些措施僅僅是挽回一點點損失，大部分的餐飲根本不會或者沒有做過外賣，完全處於停滯狀態。
疫情來勢洶洶，令人猝不及防，本來應該在春節假期十分火爆的餐飲行業，如今都處於半營業狀態，甚至是歇業狀態，沒有營業收入，再加上餐飲企業普遍的現金儲備很低，一旦疫情長時間持續，很多餐飲企業將面臨生死考驗，包括之前運營不錯的餐飲企業。品深餐飲多年來一直服務餐飲企業，對很多餐飲品牌有很深入的合作接觸和深入瞭解，幾點意見供餐飲行業同仁借鑑參考：
1、維持好現金流比盲目擴張重要千百倍：疫情當前，國家迅速出臺了一系列扶持中小企業的政策，但是很多中小餐飲企業傳統上並不是銀行願意放貸的行業，銀行更願意將貸款發放給更安全的行業。所以，絕大部分餐飲企業都要靠自己的資金扛過去。品深餐飲設計近幾年接觸並服務了很多餐飲品牌，在形勢好的時候，餐飲企業迅速擴張，現在就面臨資金鍊斷裂的慘痛教訓。行穩致遠，務實經營，現金流充沛是餐飲品牌存活的根基所在。
2、做強永遠比做大更重要：在這次疫情中，抗風險能力最差的是一些門店開到十幾二十家這樣的餐飲企業。因為特別小的餐飲門店如1-3家，成本相對較低，餐飲老闆有一定的實力支撐下去。而足夠大的企業如西貝、海底撈，九毛九這些有實力能扛過去，國家也會給予貸款扶持。所以，
與其有30-50個店的規模，還不如10個盈利能力超強的門店，門店經營穩健，盈利能力強永遠比規模重要。
3、品牌建設永遠不能停滯：無論市場怎麼變化，餐飲消費是剛需，而品牌餐飲店則是剛需消費者的首選。品牌的背後是消費者更加註重的食品安全與衛生問題，食材可追溯、食材品牌化的承諾與保證。品牌就是信賴，是看得見感知得到的放心與安全。品牌的建設需要餐飲企業持之以恆的深入，不斷植入消費者的心智中。
4、不要輕易加盟餐飲品牌創業：餐飲不好做，那些告訴你餐飲很賺錢基本上都是想割你的韭菜，聽聽就好，別信。
品深餐飲設計
我覺得你應該做好兩手準備。 這次疫情。來得突然，輻射面廣。餐飲及很多服務性行業都受到重創。到目前，國家已及時出臺了很多減稅降費的扶持政策。如果你的餐飲店租的是國有企業的商鋪，可以有三個月的免租期，而且水和天然氣也有一定的降幅，同時還可以免交5個月的增值稅。這幾樣都是大頭。如果現在不能經營，你可以跟員工適當放個長假，相信大家也能理解。等疫情過去。可以正常營業了，再把他們請回來；當然，疫情如果剛過，餐飲業的恢復也應該有一個緩慢的過程。我不知道你經濟情況怎樣，手上有沒有足夠的現金流去支撐店面？如果這些都具備，我覺得你可以趁現在停業，好好想一下，疫情過後的經營該怎麼搞？ 如果你現在的境況不能完全享受那麼多扶持政策，或投資50萬開店已掏空了家底，我覺得你也要做好投資失敗，及時止損的準備。疫情到現在月餘，已經有一些中小企業宣告破產。甚至有些餐飲大佬在媒體集體發聲說；"快挺不住了"。這場疫情對全國人民來說是場劫難，既然發生了大家也要勇於面對。通過這次疫情使很多人明白了，一切都是浮雲，唯有身體是自已的，身體健康最重要。我也拿這句話勉勵你，只要家人都平平安安、自已身體健康，一切都還可以"重頭再來"。
簡單生活的C
現在湖北之外的新增病例越來越少，天氣也馬上就熱了。現在各地政府也開始鼓勵復工。餐飲業有些地方已經慢慢放開。再撐多一個月估計可以了。這時候是黎明前的黑暗。撐過去就好了。堅持住！實在困難就借款或者和出讓一部分股份給別人也好！！！！辦法總比困難多！加油！！！
君耀電器
我開了7年餐飲，我的員工都買車買房了，我還在賣車賣房.餐飲真的太難做了競爭太大，網賣太黑 除非你有雄厚的資金可以支撐
韓韓491
我來回答這個問題謝謝😜
這個是真的大環境因素，也是我們經常說的不可抗拒的因素，在這種情況下只能等待，在等待的過程中冷靜下來認真的學習，修煉，等待復工的那一天，也可以在抖音，今日頭條，微信朋友圈，微信公眾號做一些適當的開業前營銷準備，對待員工我想說留下你心目中的精英吧，畢竟復工開業也不會太忙，精英一個人可以頂三個人用，到時適當加點工資，還提現了你這老闆對待下屬的關心，愛護，當然了在這裡不是說其他人不是精英的就可以裁掉了，因為事實情況不一樣嗎！所以只能這樣！再一個就是產品，在等待的過程中，認真的總結學習，研究一下復工開業消費者會注重那些產品，在產品上多下功夫，一定要讓消費者吃的放心，開心，通過這次疫情，消費者也會對產品有一個新的認識！謝謝😜
老幫菜的春天
對於你的遭遇深表同情，開店時間節點剛好與疫情相撞，就像一個剛初生的嬰兒遭遇致命傷害，真的很難逃過這一劫難。
禍兮福兮已無法判定，生死就在一線之間，希望你會有好運，大難不死必有後福。也希望你不要背上包袱，覆巢之下安有完卵，餐飲業都受到嚴重傷害，其實大家都身心倍受煎熬。
這次新冠病毒對經濟和生活的影響是非常深遠的，幾乎大部分行業都遭受嚴重打擊，餐飲業也是深受重創，到處哀鴻遍野。當下雖然疫情已經大幅度緩解，但仍然處於防控階段，具體要到哪一天才能完全解禁還不好說。經濟和生活不能繼續這樣下去。鑑於疫情有所緩解，在一手抓防控的同時也要一手復產復工，全國許多地方已吹響了經濟復甦的號角，一切都在緩慢有序的進行之中。
受疫情影響，餐飲業還不敢大面積復工。許多地方尤其對堂食提出了嚴格的要求和管控，不能出現大量的人口聚集。在達到復工條件的餐館 ，提倡外賣和自取為主，兼顧少量的堂食接待。但據觀察，已開始復工的餐館生意並不怎麼理想，畢竟還是在疫情期間，大家都還有恐慌心理。估計除湖北以外，全國疫情要在3月底才能完全解禁。餐飲後續的恢復期至少要2～3個月才能迴歸到正常狀態，大概要到6月份才能看到希望。
所以說，疫情剛開始的一個多月大家都能夠挺過來。接下來的3、4、5月才是最難熬的痛苦日子，估計許多人是過不了這個坎的。你的情況太特殊了，也不知道你的現金流充不充裕。
只有死馬當活馬醫了，可以用兩種方式來應對。
（一）按社區要求立即復工，想一切辦法讓餐館運作起來，根據生意好壞來確定復工人員。給員工溝通好工資少發或者緩期發放，儘量節省不必要的開支。
（二）可以邀請社區政府出面約見房東，讓租金先緩交，後期再補上。同時想辦法籌措一些資金來進行補充備用。
希望你吉人自有天相能夠度過這一關！
以上僅代表個人觀點。
謝謝觀看，祝你好運！
佐大師美食
12月投資，房租肯定交付一年的，到明年12月份，疫情之後餐飲瘋狂反彈，房租都交完了，要不回來，再挺一個月國泰民安之時，有何顧慮？除非你的產品線不行，否則沒有顧慮
