2月28日，蘭州市市場監管局、市文明辦、市衛健委、市商務局聯合印發《蘭州市“公筷公勺·健康分餐”行動實施方案》（以下簡稱《方案》）。據悉，從3月份開始我市相關部門將加大公筷公勺健康分餐的宣傳力度，4月份開始分類實施，試點先行，力爭年底達到公筷公勺分餐實施率60%以上。
引導文明新風尚 推行餐桌分餐制
近年來我市大力實施文明餐桌行動，光盤行動、按需點餐，剩菜打包等文明就餐禮儀深入人心。該《方案》的印發，今年我市將繼續深化文明餐桌行動，實施餐桌革命，倡導健康的飲食習慣。
“外出聚餐要養成在任何用餐環境使用公筷公勺的習慣，以減少通過唾液“口口相傳”交叉感染。”市市場監管局相關負責人說，“各餐飲服務單位要設置分餐夾，並做到一菜一夾（筷）、一湯一勺，向消費者主動提供公筷、公勺及分餐夾或獨立包裝形式消毒餐具產品，並提醒使用公筷、公勺或分餐夾進行分餐，通過宣傳畫、貼標語、滾動電子屏等形式加強普及宣傳，使公筷公勺分餐夾成為餐桌上的常客，防止交叉感染風險。”
100家餐飲單位將先行試點
按照“分類實施、試點先行、有序推進”的原則，在全市100家大型餐飲單位含旅遊景區接待單位、美食街區、大型餐飲名店中試點推廣，加大對餐飲單位的宣傳培訓，明確公筷公勺、分餐夾使用要求，按就餐人數配備有明顯顏色區分或形狀不同，大小不一的公筷公勺、分餐夾或採取一菜一夾（筷、勺），逐步實現全市餐飲場所全覆蓋。
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