浩瀚64703
2月份，我們警聽國家號召，不出門，為疫情做貢獻，為國家做貢獻。宅著宅著，竟然宅了一個月，時常不知道吃什麼，但是不吃會餓肚子，宅在家的這段時間，食物有限，選擇就少了。
疫情之前，想吃什麼就買什麼吃，沒有禁忌，但是現在，想吃什麼，沒到餐館，就被告知此餐廳暫停營業，恢復營業時間待定。那就真的沒了出門吃飯的念想。那就點外賣，這個途徑持續不了多久，就被告知某某外賣員被感染，請各位近期少點外賣，自行在家煮飯。這外賣的路又被斷了。
那隻剩下自己煮飯的路子了。大家都知道，多人吃飯才會香，吃什麼都覺得美味，而且食物很快就吃完了。做飯的人看到自己的炒的菜被吃得精光，也會很高興，更專注於研究美食，熟能生巧，飯菜做得一天比一天。
但是一個人宅在家裡，炒菜是最麻煩的，炒一個菜，單調，沒心思吃；炒兩個菜吧，真的餓的不行的時候能吃完，其餘時候，剩下的菜都比吃下去的多。一來二去，就沒心思炒菜做飯了。
不炒菜，那就煮粥配榨菜，簡單方便，而且榨菜也很久沒吃了，嗯，挺好吃的，先吃幾天試試看。一週過後，就會覺得不行了，不行了。我要變成榨菜了，那要不換成豆腐乳吧，這樣又能吃一段時間。把那些小菜吃了一遍後，不停地呼籲，啥時候疫情結束啊，受不了了，受不了了，我要恢復正常生活。這時你會被告知，拐點還未出現，請大家繼續宅在家，不出門，為自己的生命安全著想。
不炒菜、不吃榨菜，就剩下泡麵咯。各種泡麵轟擊，幾天下來，就會把各種方便麵、粉條、米線都吃了一遍。這回真吃過癮了，下次再也不念叨吃泡麵了。
對於一個人宅在家裡不知道吃什麼，該怎麼選擇，這種吃飯迷茫時期，該如何改變，給大家兩個建議:
1、各種食物換著吃，一頓飯一個花樣，以免吃膩。
2、身邊多個人，好練練廚藝，說不定一個月下來，你就成了美食專家。
以上純屬個人建議，僅供參考，不足之處還請大家多多指教。
橘貓跑跑跑
你好，很高興回答這個問題：
一個人在家確實吃飯是個難題，壓點米飯不夠粘鍋了，我家小孩去學校了，孩子爸去公司了我每天中午都是自己一個人在家吃飯，我就把我簡單做法介紹給你吧。
1.炒飯
煮點米飯，一次可以煮兩次吃的，把家裡能下鍋的菜，切成丁，和米飯一起炒炒吧。
2.麵條
你可以選擇做點好吃的麵條，比喻做點臊子面，做點臊子面，可以做做牛肉麵，最簡單就是煎雞蛋，做個煎雞蛋麵。
3.湯鍋
一個人在家，菜不需要太多，熬點湯煮點自己喜歡的配菜吃，如果喜歡重口味加點火鍋料，現在很多火鍋料不需要炒，直接切一坨下到煮好的湯裡就好了喲。
給你說個簡單做法的湯鍋方法吧：
希望可以幫助到你。
1，去市場購買食材，大骨、牛肉、蔥、花椒、辣椒、香菇、料酒、生抽。
2，用炒鍋加水加大骨煮沸，去除大骨裡血水撈出。
3，準備一個燉鍋(最好使用砂鍋這樣味道更鮮)放入大骨加姜熬湯，熬製3小時左右即可。
4，牛肉切片，蔥切段，香菇切半，將熬好的湯鍋加入一個砂鍋中加入蔥、香菇煮沸即可。
5，然後你想吃的配菜洗乾淨燙著吃，喜歡吃麻辣就直接加一坨火鍋料繼續煮著吃就好了。
昕媽美食日記
你好，很高興回答。這個問題我也遇到過，現在疫情期間更勝，畢竟現在想點外賣也比較不安全。所以現在在家呢可以學習著自己做好吃的呀！至於吃什麼就因人而異，有的喜歡清淡，有的喜歡麻辣。看自己口味就學做什麼了，現在網絡這麼發達，隨便一搜，一籮筐的答案，呵呵。像我自己是重慶這邊的就特喜歡麻辣，就經常會做些麻辣的，比如燒鴨子，雞腿雞翅呀都少不了辣，非常過癮，想吃火鍋還會買些火鍋底料在家自己一家人燙火鍋呀，吃啥都可以喔
好了，就說這麼多，希望能幫你解惑，謝謝
更開心姐姐
你好，我是王阿姨美食，很高興回答你的問題。自己在家不知道吃什麼，大家都一樣都宅家裡好久，你可以給自己找些事情做，學做美食或者在家鍛鍊一下，累了就想吃飯了。
不知道吃啥，阿姨教你幾個菜譜，適合一個人。
一、可以多蒸些米飯，做雞蛋炒飯，宮保炒米飯，魚香炒飯，醬油炒飯等，還可以放些蔬菜丁，營養簡單又美味，想吃多少做多少，吃不了的米飯可以放冰箱裡。下面就是我做的醬油炒飯。
注意：米飯要蒸的硬一些不要太軟，要隔夜米飯才好。先炒雞蛋塊，切蔥花和配菜，鍋放油倒入米飯翻炒，炒一分鐘，再沿著鍋邊倒入醬油翻炒，放切好的蔬菜丁翻炒，放雞蛋塊，放鹽，最後放切好的蔥花，出鍋就可以開吃。
二、不愛吃米飯，可以自己做麵條，想吃多少做多少，吃不了放冰箱裡。以下是操作步驟。
1、300克麵粉，高筋最好沒有就普通麵粉也可以。加3克鹽增加面的筋性，加適量溫水和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮後加少量油，下手揉成光的麵糰，餳面十分鐘，再揉就容易光滑了，麵糰要軟硬適中。
2、取麵糰放案板上，順著一個方向反覆揉，揉二十分鐘左右，再整理成長條，分成均勻的小麵糰，取出一個麵糰用手搓長，都弄好後，在盤子裡刷一層油，放入麵條，麵條上再刷油，蓋上保鮮膜防止水份蒸發，醒面三十分鐘。
3、三十分鐘後取一根麵條並拉長，邊拉邊摔，拉成你喜歡的粗細。剩餘的麵條可以放冰箱裡，想吃多少取多少，吃的時候再拉麵就行了！
3、燒水煮麵條，大概煮三分鐘左右就熟了，撈出控水。再放上自己喜歡的料汁或者菜，就可以享受美味了！ 今天就說到這裡！如果我說的方法你喜歡，記得點贊交流哦！
王阿姨美食日記
一個人在家宅了一個多月，生活上收穫最大的就是學會了做飯，每天和廚房裡的鍋碗瓢盆打交道，研究一日三餐～下面分享一下我的一日三餐：
早餐
早餐一般都是以易消化暖胃為主，主要是喝粥，各種粥，變著花樣嘗試各種搭配。八寶粥、小米粥、玉米碴子粥、燕麥粥等等，也可以根據自己的喜好搭配紫薯、紅薯、南瓜、紅棗、牛奶、水果等等。
這是燕麥牛奶蘋果粥，左邊是蒸的牛奶雞蛋羹（強推，非常美味）
紫薯雜糧粥（裡面雜七雜八的各種食材，創新成功）
全麥饅頭或者麵包搭配雞蛋牛奶也是不錯的選擇。
午餐
午餐以肉菜為主，剛開始不會做葷菜，大部分都是素菜，這兩天慢慢開始學習做葷菜了，效果還不錯。
秋葵炒雞蛋
素炒西蘭花🥦
紅燒雞塊
豆角茄子
爆炒小魚乾
蒸餃子🥟
主食很少吃米飯，吃麵食比較多，偶爾煮玉米吃
晚餐
晚餐以清淡為主，麵條，做個蔬菜水果沙拉，或者蔬菜湯，有時候不想做飯就喝一杯燕麥酸奶。
總之，一個人在家吃飯比較隨意搭配，多嘗試不同的搭配，偶爾會有黑暗料理預警，不過更多的是美味驚喜。
真真云云
一個人宅家，也要“十指入陽春，灶臺存煙火”。。。讓美食來點燈，溫暖寂寞夜。
我一個在家，最喜歡的這幾種“寡人”伙食～～
第一，拉麵
這是一人食堂的頭牌，簡單方便、勁道爽滑，打個雞蛋，加上豆芽、金針菇、肥牛、火腿等各種配菜，入口滿滿都是料，心水No.1 !
一大碗熱騰騰的拉麵，呼嚕嚕吃完，渾身每個毛孔都舒展啦～～
第二、石鍋拌飯
這個做起來，So easy !
鍋底部抹上一層油，填上第一天的剩飯（最好經過冷藏），再蓋上各種你喜歡的菜，葷素搭配就好咯。
10分鐘不到，石鍋裡就會“嗞嗞”作響，打個雞蛋在上面，倒上拌飯醬後起鍋，趁熱攪和一下吃起，綿軟雞蛋、焦脆鍋巴。。。一鍋真心不夠吃哦 ～～
第三、黃金煎餃
超市的速凍餃子就行了！
速凍餃子，煮出來真心不好吃，水煎一下，口感翻翻。
平底鍋倒油放餃子，中火煎至底部金黃，然後倒水沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋大火燜，5分鐘後水乾，餃子華麗變身金黃鍋貼。
再配上你喜歡的蘸醬、醋、蒜末、辣椒。。。一口一個，完美！
第四、泡飯
泡飯，分分鐘就搞定，餓貨首選 !
做泡飯最好有高湯，排骨湯、雞湯、牛肉湯。。。湯煮沸了加點蔬菜、豆皮、粉條、金針菇，再把飯往裡一倒就可以起鍋了。
湯湯水水吃起來，渾身熱乎乎，瞬間復活。
如果，你實在懶癌，不願動手。。。那就叫外賣吧～～
飛天小饅頭
一個人在家裡不知道吃什麼怎麼辦？該怎麼選擇？
你好，我是饞喵糰子，很高興為你解答這個問題，疫情這段期間我也是一個人在家裡宅著。
如果是不想做飯的時候，我就偶爾煮方便麵吃，可以加個雞蛋，加點青菜補充點營養。但是這種速食也不可以天天吃，畢竟添加劑多，對身體不好。
平時大部分還是自己做飯，就做一些簡易的家常菜，比如蛋炒飯、湯麵、西辣蛋拌麵/西辣蛋蓋飯、炒青菜、小炒肉之類的；
如果是心情好的時候，就會上網看美食教程，做一些自己一隻想學沒時間學的，比如家庭版燒烤、炸串串、麻辣燙、自制果醋、自制酵素、燒麥、蛋糕、養生茶、減脂餐和各種甜品；
還有嘗試一些當下比較流行的美食，比如電飯鍋燜飯、電飯鍋蒸蛋糕、蛋包飯、自制涼皮、漏奶華、姜撞奶、炸鮮奶。
雖然現在吃不到外面的各種美味，但是自己在家做自己喜歡吃美食，不僅增進廚藝，而且吃的也更加健康放心，其實能在家親自做飯，認真吃飯也是一件很幸福的事！
下面是我製作過的美食鏈接，希望能給大家帶來幫助。https://m.zjurl.cn/answer/6798494380480004355/?app=news_article&app_id=13&share_ansid=6798494380480004355
https://weitoutiao.zjurl.cn/ugc/share/thread/1659601081246724/?app=&target_app=13
https://m.toutiaocdn.com/group/6796872759533109771/?app=news_article×tamp=1582945251&req_id=2020022911005101002507416528314158&group_id=6796872759533109771
https://m.toutiaocdn.com/group/6795159630784758283/?app=news_article×tamp=1582945302&req_id=202002291101420100260790120D8196C3&group_id=6795159630784758283
https://m.toutiaocdn.com/group/6795372740552425996/?app=news_article×tamp=1582945317&req_id=202002291101570100260760221E8413E0&group_id=6795372740552425996
https://m.toutiaocdn.com/group/6796160013057393156/?app=news_article×tamp=1582945329&req_id=202002291102090100260790163A8420B6&group_id=6796160013057393156
https://weitoutiao.zjurl.cn/ugc/share/thread/1659150859574283/?app=&target_app=13
https://m.zjurl.cn/answer/6793208211332661507/?app=news_article&app_id=13&share_ansid=6793208211332661507
饞喵糰子
您好，很高興回答您的問題，一個人宅在家裡不太願意動，覺得做一個人的飯菜很麻煩，又掌握不好那個量，所以給您推薦幾款簡單易做又美味的麵條做法；
炒麵
配料：
掛麵、油菜、雞蛋、火腿、老乾媽、生抽
步驟：
1、掛麵煮熟後過涼水；
2、炒兩個雞蛋，然後放入火腿、油菜、老乾媽、生抽炒一分鐘之後倒入麵條在翻炒兩分鐘就ok了
番茄濃湯肥牛面
配料：
西紅柿、肥牛、方便麵、雞蛋、生抽、蠔油、鹽、糖、青菜
步驟：
1、西紅柿洗淨煮開把皮去掉，切成小塊；
2、肥牛煮熟備用；
3、鍋裡放入西紅柿倒水開始煮，加入生抽、蠔油、鹽、糖；
4、加入方便麵打一個雞蛋；
5、最後放入肥牛和青菜、撒一點蔥花，一碗熱騰騰美味的肥牛面就完成了
酸辣涼拌麵
配料：
麵條、黃瓜、花生米、調料若干
步驟：
首先把醬汁調好，一勺辣椒麵、一勺蒜末、一勺蔥花、一勺白芝麻、潑一點熱油、一勺白醋、少許鹽、少許糖攪拌均勻；
其次把麵條煮熟之後過下涼水；
最後把麵條倒入調好的醬汁中，放入一點黃瓜和花生米，是不是很簡單
自己一個人宅在家可以多研究一些簡單美味的菜譜，享受生活、享受美食。
熱愛生活的軒軒媽
一個人宅在家裡不太願意動，覺得做一個人的飯菜很麻煩，又掌握不好那個量，所以給您推薦幾款簡單易做又美味的麵條做法；
炒麵
配料：
掛麵、油菜、雞蛋、火腿、老乾媽、生抽
步驟：
1、掛麵煮熟後過涼水；
2、炒兩個雞蛋，然後放入火腿、油菜、老乾媽、生抽炒一分鐘之後倒入麵條在翻炒兩分鐘就ok了
番茄濃湯肥牛面
配料：
西紅柿、肥牛、方便麵、雞蛋、生抽、蠔油、鹽、糖、青菜
步驟：
1、西紅柿洗淨煮開把皮去掉，切成小塊；
2、肥牛煮熟備用；
3、鍋裡放入西紅柿倒水開始煮，加入生抽、蠔油、鹽、糖；
4、加入方便麵打一個雞蛋；
5、最後放入肥牛和青菜、撒一點蔥花，一碗熱騰騰美味的肥牛面就完成了
酸辣涼拌麵
配料：
麵條、黃瓜、花生米、調料若干
步驟：
首先把醬汁調好，一勺辣椒麵、一勺蒜末、一勺蔥花、一勺白芝麻、潑一點熱油、一勺白醋、少許鹽、少許糖攪拌均勻；
其次把麵條煮熟之後過下涼水；
最後把麵條倒入調好的醬汁中，放入一點黃瓜和花生米，是不是很簡單
自己一個人宅在家可以多研究一些簡單美味的菜譜，享受生活、享受美食。
留聲機榕樹
一個人在家裡，就做個電飯鍋版煲仔吧！飯➕菜，一個電飯鍋30分鐘全搞定！簡單、美味又營養。可煲仔飯也可以做很多花樣，臘味煲仔飯、瘦肉煲仔飯、排骨煲仔飯、雞肉煲仔飯……肉和配菜都可以自由搭配，只要你喜歡，可以天天做不重樣。都說臘味煲仔飯是煲仔飯的靈魂，我信了。切好臘腸，準備好配菜，洗米下鍋，撒少許鹽和油，把臘腸和配菜都鋪在米的上面，蓋好鍋蓋，按下“煲仔飯”鍵，如果沒有“煲仔飯”鍵，就按平時煮飯來煮。不一會，你就會遠遠聞到臘味飄香，你的味蕾就會被勾起，馬上食慾大增！飯跳燈到保溫就可以按自己口味撒上一些醬油，再燜3分鐘，開鍋香味撲鼻，把飯菜拌均勻，連不愛吃飯的小孩都會被切底治癒，迫不及待的想嚐嚐……
我是A靈芝王，美食領域創作者，你們喜歡吃煲仔飯嗎？歡迎大家留下寶貴意見，繼續關注我！謝謝！
