材料：500克普通麵粉、5克酵母粉、泡打粉兩勺，白糖兩勺、鹽少許（不要也可以），勺子是普通的搪瓷勺子
因為各地氣溫都不同，所以我這裡大部分計量時間不會那麼具體，都是根據包子狀態和實際判斷來決定做哪一步的，比如不燙手這種形容。這樣更容易上手做，成功率也高一點。
- 500克麵粉，5克酵母，2勺白糖，兩勺泡打粉，鹽少許，放入盆中，混合均勻。
- 準備溫水，溫度不燙手即可，不要一次倒進去，一邊慢慢加入到麵粉中，一邊用筷子攪拌，攪拌到麵粉成絮狀，還有少許乾麵粉停止加水，動手揉麵，把面揉成一個光滑的麵糰，揉麵過程中，感覺有點幹可以適量再加點水。
3.圓底鍋加水，加熱到溫度不燙手即可，關火。將盆放入鍋中，可以在盆上蒙上保鮮膜，蓋上鍋蓋。等它醒50分鐘。這個時間你可以準備好餡，糖的，榨菜的，肉的都可以，我喜歡吃榨菜的。
4.時間差不多了，拿出麵糰，會發現麵糰裡面有蜂窩狀小孔，面板撒上少許乾麵粉，開始揉麵。揉上5到8分鐘即可。然後分成等量大小麵糰，開始做包子了，形狀隨意，喜歡什麼形狀都可以。
5.鍋內準備好熱水，也是不燙手即可，把做好的包子放到蒸屜上，放入鍋中，蓋上鍋蓋，再醒10分鐘左右，看到包子明顯胖了一圈即可。
6.開火，等鍋開始冒氣，開始計時。9分鐘開鍋，這樣包子就做好了。鬆軟可口有嚼勁。
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