根據杭州市政府下發的文件，部分餐飲服務單位可逐步恢復堂食服務。
經過周密部署，樓外樓（孤山店）也將於明天（3月1號）恢復堂食，營業時間為上午10點鐘到下午兩點半。
明天樓外樓（孤山店）首開堂食，區域有所限制，只有樓外樓總店二樓接待廳和名菜廳開放，適當開放陽臺。
工作人員介紹，這次開放的兩個大廳，都是樓外樓景觀較佳場所，一覽西湖勝景。各種配套設備齊全，通風狀況很好，平時可容納220人就餐。
大廚們還進行了研發，特意對堂食的菜餚做了適當的調整，增加了營養菜餚的供應。既可以品嚐到杭州的傳統名菜如西湖醋魚、龍井蝦仁、東坡燜肉等，也可以試試營養菜餚，如《兩世歡》養生雞湯，32元/客，養生山藥，42元/份。
當然，疫情防控的大前提不能忘記，樓外樓也做好了充足的防疫工作。
“我們積極做了調整，嚴格規範就餐方式，減少桌椅擺放，保證擺放的20張餐桌間隔距離1米以上，人數控制在100人以內。”工作人員說，準備工作做了很多，這次的復工人員上，都是特級廚師、廚師長和餐廳經理、主管親自服務。積極做好菜餚烹飪、餐間服務、消毒消殺、質量檢查等工作。
顧客憑當日綠色健康碼且體溫正常、並進行登記後才可進店消費。除就餐外，要全程佩戴口罩，不戴口罩拒絕進入餐飲店。
“現在根據逐步有序恢復原則，樓外樓明天開放堂食只有孤山門店，會一步步由集中時間中午營業向全天候中餐加晚餐服務過渡，由指定區域向全樓層提供服務過渡。”
樓外樓相關負責人表示，後續會一邊做好外賣盒飯的供應，一邊做好堂食服務，樓外樓菜館和天外天菜館已經與“餓了麼”平臺合作，開啟外賣點單服務，價格親民，能讓更多的杭州市民在家就能品嚐到杭幫菜的味道。
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