運城人愛吃餅子無需多言。
無論是圓餅、半圓餅、三角餅，也無論是油酥還是酵面的，都一年四季綁架了運城人的胃。
而這些餅子配夾上五香滷肉、滷雞蛋、麻辣串、火腿腸、辣條海帶絲等更是美味一絕，讓人百吃不厭。
不過，今天咱們只說說不各種夾的幹餅子，因為幹餅子吃起來其實也是獨沽一味，還最能吃出餅子的真味。
那麼，大家也都知道，近一個月來為了疫情防控工作的需要，餐飲業和諸多行業一樣都暫停了營業，自然，運城的各種街頭小吃，包括餅子在內，吃貨們也都只能在家來個“畫餅充飢”。
好在在全社會的共同努力下，病毒傳播速度得到有力遏制，目前我市的疫情防控阻擊戰已取得階段性成效。
關於復市方面，這不，鹽湖區新冠肺炎疫情防控指揮部於24日發佈了自即日起有序恢復市場經營的通告。通告中將餐飲服務列為限制經營方式的門店，要求餐飲單位（餐飲門店）可以從事線上外賣，也可以店內點餐打包自帶，但不得提供堂食。
所以啊，在這個“超長假期”裡與運城人暫別的美味小吃又慢慢可以同大家見面了。
譬如今天，編者就在市中心的北阜巷北端，也就是鑫源服裝城東邊巷子裡，買到了惦記著的油酥圓餅。
看這剛出爐的熱餅子，色澤黃亮，層次鮮明，吃起來脆而不碎，香酥適口。小聲問問你，這樣的餅子你饞也不饞？
買時所拍
回家所拍
餅子內層
而且，這家名為“南師傅油酥餅老鋪”的油酥圓餅只賣一元一個，個頭分量也都很適中，一般人吃兩個就絕對飽了。
那為何只售一元一個呢？按當下市場行情來說，市內的餅子均價應該在每個一元五角吧！
其實，市內“一元餅”並不少見，且鬧市區就有。
如還是北阜巷內，年前打餅子的就有好幾家，且每家都只賣一塊錢。而一兩年前，這裡餅價都還是一塊五，降價或許是同行間的一種良性競爭吧！
另外，老東街東段街道上的餅子也多是一元起價，還有東城牆路清真寺對面的一家餅攤亦是，其他一些小街小巷內也有，如東郊逸夫小學那條巷。
還有別的地方嗎？歡迎你來補充。
而從今天編者在部分街區所觀察到的情況來看，餅鋪開的家數還不多，像北阜巷開門的也就獨此一家。
相信隨著疫情穩定，更多餅鋪會陸續開業經營，市民的生活也會逐漸走上正軌。
接下來，就權且聊聊跟“一元餅”有關的其他小吃吧！
在運城，除了一元餅以外，一元一根的麻花也很是常見。
像永濟酵面麻花、稷山油酥麻花、鹽湖西王麻花等此種口味的“一元麻花”，在市內基本都是這行情，有的甚至買五贈一或買十贈一，均價每根不到一元。貌似臨猗朱柿麻花如今價格要稍高些。
關於麻花，編者甚愛吃的是熱麻花，就如下圖中剛炸好出鍋的，尤其是永濟酵面軟麻花，熱熱的吃著很香又有嚼頭，不知你是否一樣呢？
又酥又脆的圈饃（牛曲蓮）在運城一元價也能買到。
作為烘烤麵食的一種，圈饃以外脆裡酥，香而不膩而備受大眾喜愛。
圈饃在市內有按斤稱的，有按個賣的。
按斤的話，如鹽湖城東湖農貿市場內大多便是稱量售賣，但因每個分量不均，均價下來每個價格就不等了。
若按個的話，南街菜市場、喬家巷西口等處即是一元一個，好算賬，而且每個分量也挺足。
以上所列，僅是運城比較有代表性的幾種小吃。若有別的，仍歡迎繼續補充噢！
備案編號：運城網信A00236號
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