用戶62304158136
您好很高興回答您的問題，我分享下我的經驗。
首先原材料
1.麵粉家用自己吃的面就可以，如果需要低筋麵粉時候，您可以用家中常用麵粉，放入碗中壓實以後，在麵粉上面扎幾個洞，在上鍋蒸，這樣就變成了低筋麵粉。
2.黃油，我自己做烘培的時候，黃油選一般就可以了。自己做 自己吃的放心踏實。
其次是烘培工具
1.電烤箱，其實電烤箱普通就行，上下兩層加熱管就可以。
2.打蛋器，電動打蛋器和手動打蛋器。打個蛋清之類的 您可以用電動打蛋器，攪拌蛋黃用手動打蛋器就可以。
3.麵包機，和麵時能均勻的和麵。一開始人工和麵可以。
以上是我個人意見。[耶][耶][耶][耶]
開拖拉機做美食
工具/原料
油、粉、淡奶油等。
方法/步驟
1、麵粉。西點烘焙常用的麵粉有高筋麵粉和低筋麵粉兩種，中式點心也常用到中筋麵粉。如何區分高、中、低筋麵粉三種麵粉呢？其實三者之間的區別在於蛋白質含量的不同，低筋麵粉的蛋白質含量在8.5%以下，適合做餅乾、蛋糕類的食品；高筋麵粉的蛋白質含量在11.5%以上，適合做麵包、油條等食品；中筋麵粉在我們的日常生活中使用比較廣泛，一般市售的都是中筋麵粉。
2、油。烘焙用油有黃油和植物油兩種。黃油一般使用無鹽黃油，當然也有個別配方使用的是含鹽的，所以建議新手買無鹽黃油就好。植物油要選用玉米油、大豆油這類的沒有濃郁的氣味的油，像花生油那樣的味道濃重的油會影響成品的質量就不建議大家使用了。
3、酵母。酵母是做麵包必備的原料，做過饅頭的人都知道，麵粉裡都要加入酵母和麵，麵糰發酵後才能做出鬆軟的饅頭。做麵包也一樣，麵糰都需要加入酵母發酵，如果配方含糖量較高，需要選購耐高糖的酵母。
4、糖。 除了家裡常用的白砂糖外還有糖粉，如果超市裡買不到你可以上網購買，或者將白砂糖用料理機打磨成糖粉，當然用料理機打磨的糖粉沒有買來的細膩。做曲奇之類的必須要用到糖粉，如果你用白砂糖代替會影響麵糰的延展性。
5、奶酪。奶酪英文名cheese。一般奶油奶酪、忌廉芝士（cream cheese）用的最多，輕乳酪蛋糕就是用奶油奶酪做的。常用的還有馬蘇裡拉奶酪，也叫莫蘇里拉，是用來做披薩的必備材料。披薩之所以可以拉長長的絲，就是馬蘇裡拉奶酪的功勞。
6、泡打粉。泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末，主要用於麵食的快速疏鬆，是一種快速發酵劑。很多配方里都有泡打粉，不過小編個人不太喜歡，畢竟是添加劑。
7、黑巧克力。黑巧克力可以用來製作巧克力蛋糕、布朗尼等巧克力風味的東西。買好的巧克力，雖然價錢貴一點，但做出來的東西香氣味道都不一樣。
8、香草精。市面上的香草精有兩種，一種是天然香草精油配比而成的，一種是合成的，烘焙當然需要買天然的。當然如果經濟條件允許您也可以直接買香草豆莢。
閩南杭漂生活美食
新手可以先從特別簡單的開始做起 比方說餅乾類、蛋撻、紙杯蛋糕、披薩🍕開始練起。
餅乾材料需要黃油、低筋麵粉、細砂糖、雞蛋。
蛋撻買個現成的蛋撻皮很便宜又方便再準備雞蛋、牛奶 細砂糖即可
紙杯蛋糕材料需要低筋麵粉、雞蛋、植物油、細砂糖即可
披薩🍕也有現成的披薩皮買、買些自己自己喜歡😘的肉類、蔬菜、還需要芝士碎就OK啦
這些都是超級簡單的先把簡單的做好👌了也是給自己進入烘焙大坑的一大信心呀 ！其次這些需要的原料也是很常見的。
接下覺得自己還是感興趣就可以入手模具啦可以先入手一個6寸的活底蛋糕模具（這個建議買好一點、工欲善其事 必先利其器嗎）可以練練戚風啦！戚風練好了可以安排淡奶油了，奶酪囉。淡奶油自己吃還是買好一點的吧動物淡奶油。練手就買差的植物淡奶油囉。
新手工具類的要準備好兩個打蛋盆、電動打蛋器、電子稱、手動打蛋器、刮刀。還有烤箱啦肯定是必備的啦！
Amor命若相惜丶59404776
新手不需要一次性買太多的東西，先買一些簡單的練手，然後再根據自己的實際需要再買，身邊很多朋友都是這樣，感覺自己想要雲烘培，一次性購入大量的用品和食材，失敗幾次後就不想做了，特別的浪費！
新手有烤箱，買一套普通的烘培盤子，包括烤盤，土司盒，小號的烤碗，低筋粉做蛋糕，高筋粉做麵包，一些小的乾果和果乾，也可以買些蛋撻之類的半成品，先從基礎的土司，小蛋糕做起，因為掌握烤箱得溫度也是需要一個實踐的過程的，等熟練了就可以買一些複雜的烘培材料做了！
三月js
你好，根據我這幾年的經驗，我來分享下我的心得吧！
1⃣️看自身經濟條件吧，你不介意價格，那就選貴的好的，真的是貴有貴的道理，等你入行了就知道了！
2⃣️我個人建議，新手一開始不需要太好的原材料，但是別太差，因為新手在剛剛上手的時候，其實都是在做實驗，一個甜品並不是做一次就ok的，真的是經過很多次的調試才發揮穩定下來的，做廢掉，浪費了真的很心疼，但是太差了，品質有問題，也會影響成功率跟你對口感的把關，而且畢竟是食品吃到肚子裡的，要對自己親朋好友乃至客人負責，一定要保證最起碼的，你給別人的吃的東西，一定要自己也願意吃的！
3.至於工具：看你是準備長期專業幹，還是短期興趣愛好，如果是興趣愛好，建議就一般的就行，如果是長期專業用，可以稍微好一點，在你價格承受範圍內選好一點的吧，烘焙不像中餐，全憑感覺，烘焙是一個很嚴謹細緻的工作，好的工具會讓你事半功倍，而且質量好耐用，兩個水貨用兩年抵不上一個好的用三年！
用戶63745766313
嗨～我是蘑菇醬，接觸烘焙有一段時間了，最近有朋友要入坑烘焙，所以又給她一些建議，相當於重新從新手區走了一遍，所以過來回答這個問題啦。
作為新手，首先應該從簡單的烘焙做起，步驟要簡單，成功率要高，購買的材料使用範圍要廣，這樣才可以避免一些不必要的彎路和浪費。
[比心][比心]下面推薦幾個簡單的烘焙甜品及需要的材料，可以參考一下哦。
1.蛋撻[左上]
準備材料：蛋撻皮，雞蛋，牛奶，白糖，淡奶油。
2.紙杯蛋糕[心]
準備材料：玉米澱粉，雞蛋，牛奶，白糖，低筋麵粉。
3.慕斯蛋糕[送心]
準備材料：水果，吉利丁片，淡奶油，牛奶，餅乾碎，黃油。
4.雲朵蛋糕[耶]
準備材料：雞蛋，糖，玉米澱粉，果乾。
5.布丁[憨笑]
準備材料：牛奶，蛋黃，淡奶油，糖。
[鼓掌][鼓掌]上面需要準備的材料中我們可以看出，除了家庭都會有的[左上]牛奶雞蛋糖，黃油、淡奶油、玉米澱粉是烘焙中使用率最高的原材料，另外低筋麵粉也是建議夠買一些備用的。
如果是第一次入坑烘焙，一定要先考慮好自己要做什麼，再買材料，這樣不容易出錯哦。
[飛吻]另外推薦一下必備的烘焙工具：烤箱、電子秤、硅膠鏟、電動打蛋器、手動打蛋器、蛋清分離器，這些是一定要購買的。
以上就是蘑菇醬的回答啦，希望能夠有所幫助。[可愛][可愛]
蘑菇醬小食光
其實現在烘焙原料沒有多大檔次，除非專門買進口的烘焙店，是看個人經濟條件來定的，我也是烘焙小白，我買的就是平常烘焙店的普通原料，價錢相差不大，如果條件好的可以用進口原料，這看個人，我用普通原料也可以做的味道不錯，雖然不是特別好看[呲牙]
瓶子草
我只能簡單的告訴你，SP類的蛋糕成功率遠大於其他類蛋糕，話少遠勝於大道理一大堆
玫友人1976
你要是做麵包、蛋糕的話就是根據家裡的現有原材料製作就可以了，學做裱花方法話就是選擇便宜的植脂奶油或者是動物型奶油就可以的，練習蛋糕抹面和裱花是個考驗你耐心的學習要堅持✊
