華豫宛
你好，我是三斤。選火鍋配菜，最喜歡哪一個？又最討厭哪一個？這個問題咱們一個一個來說。美味的火鍋基本人人都喜歡，光是味道都讓人垂涎欲滴。火鍋的配菜多種多樣，大部分配菜在吃火鍋的時候，往鍋裡面刷一下立馬變得有滋有味。
每次吃火鍋選配菜的時候，看見菜單上的菜品有好多，但是選擇的時候往往就選幾樣。難道是為了省錢？其實不是的，就算我們自己在家裡吃火鍋買菜的時候，也只不過買幾樣，其他的根本不愛吃。
吃火鍋的配菜，不說牛，羊肉和毛肚、海鮮類的，說一說喜歡的素菜。
素菜的選擇，往往是那些更容易入味的。比如生菜，金針菇，麵筋泡，水晶粉，海帶絲。這些容易熟，吃起來比較有味道
不喜歡的素菜有蓮藕，香菇，老豆腐，茼蒿。
蓮藕放入火鍋中不易入味，吃起來沒有那麼脆。香菇容易吸湯汁，吃起來非常的燙。尤其是茼蒿，有股說不清楚的味道。這些都是不喜吃的配菜。
我覺得這個和地域沒有關係，應該是個人從小的飲食習慣決定的。比如說：我哥就吃香菜，蔥花，姜。但我侄和我侄女從來不吃。
希望我的回答對你有所幫助。
肥三斤
你好，我是川湘小廚，我這個問題我來幫你回答一下，希望你能滿意，吃火鍋的時候呢，我喜歡最喜歡的就是鴨腸啊，金針菇啊，毛肚啊，還有耗兒魚啊，還有那個粉條，最討厭的就是那個那個土豆土豆放在那個火鍋裡面，不一會兒就胡湯了，所以說我最討厭就是土豆，一般我都是吃完火鍋之後不怎麼吃了，才下土豆再一個就是那些腥味的東西，我一般都是先是不會放的，就是最後才放那些有腥味，有什麼騷味的東西先，就是放那些，沒有什麼異味的東西，先放，最後放那些有異味的東西，最後下去或者容易粘鍋的原材料，最後放謝謝這個問題，也許會幫助到你
代安奎
我是天食小林很高興為你解答這個問題！對於吃貨而言，所有火鍋配菜都喜歡吃，沒有不喜歡的，火鍋配菜種類很多，我們來欣賞下吧！
01
火鍋配菜大全
畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
02
蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
03
野味類(人工飼養)：野雞、野鴨、鵪鶉、狗鞭、田雞、蝸牛、牛蛙等。
還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
04
禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
05
下面跟大家推薦幾種好吃的火鍋
涮肉鍋—北京
老北京涮肉緣起於清朝入關之後，行兵作戰不便攜帶大量食材，天天啃乾糧也不能滿足士兵們的體力需求。於是大家現殺活羊，直接在沸水裡涮熟便開吃後經演變，由此得來。現在的涮肉館子通常都很中國，很北京。古色古香的木質凳子裝修，炭火銅鍋，清湯羊肉。最大限度地保留羊肉最鮮嫩的味道。
06
麻辣火鍋—重慶
重慶火鍋的由來眾說紛紜，有說是回民屠宰牲口丟掉的內臟，被縴夫撿回家用辛香料一起煮沸來去腥果腹，也有說是小販兒們買不起肉只能挑揀些水牛毛肚，再煮一鍋辛辣滷水下飯。
麻辣火鍋厚油重味，是老天在冬夜的溫柔饋贈。傳統湯汁配料是鄲縣豆瓣醬，永川豆豉，甘孜牛油，漢源花椒等。現代味覺講究複合與融合。出現了啤酒風味，酸菜風味，還有海鮮風味等，紅湯，白湯，紅白湯一應俱全。
但在老重慶人的心中，美味還要屬正宗的紅湯。
07
椰子雞火鍋—海南
海南椰子雞是漢家菜，是獨具海南氣候風味的特色美食，也是冬日進補的佳品。主要食材，還是新鮮椰子和海南嫩雞，湯底清澈一眼見底，椰子甜，雞肉香，是雞湯中的上品。
08
壽喜燒火鍋—日本
日本火鍋多指牛肉壽喜燒，是地地道道的家鄉料理。相傳說，壽喜燒是日本農民在勞作時，用出頭的金屬部分上烤制肉類，漸漸演化而來的料理。
壽喜燒所選用的牛肉部位不同，在價格等級上也會有較大的差異。壽喜燒湯底中添加了味淋、日本醬油等日式代表性調味料，細分則有關東和關西2種口感。
關東風味以柴魚高湯為主，口感清爽不膩；關西風味則著重加入了日本醬油，砂糖，味淋調味，調味濃郁。
牛油熱鍋，略略炒過牛肉後將入湯底，沸騰後入煎豆腐、魔芋、當季時蔬等。以牛肉蘸食新鮮的生雞蛋，豐富了嫩滑的口感與鮮甜的風味，讓人一口一口，停不下來。
我的分享完了感謝您的收看！
天食小林
火鍋又叫做古董羹，是中國獨特的傳統美食，不僅有著悠久的歷史，還是老人小孩都十分愛吃的菜，一邊煮一邊吃，香氣四溢，俘獲了一大堆吃貨的內心，火鍋誰能不愛呢？吃火鍋什麼菜最好？吃火鍋必點的三個菜，吃完火鍋吃了什麼水果刮油？快跟小編一起來了解一下吧！
吃火鍋什麼菜最好?吃火鍋必點的三個菜,吃完火鍋吃了什麼水果刮油?
吃火鍋什麼菜最好?吃火鍋必點的三個菜：NO.1牛肉和羊肉，這可是吃火鍋必點的美食之一了，雖然蔬菜燙起來很可口，但是切的薄薄的羊肉卷，網鍋裡一燙翻滾個一會兒，過上油碟簡直口感不要太好，不管是男生還是女生，牛肉卷的美味也是不點個三盤都不算把火鍋給涮過癮！當然了男生吃火鍋可能連點菜葉子都沒有，盡是肉了。
吃火鍋什麼菜最好?吃火鍋必點的三個菜,吃完火鍋吃了什麼水果刮油?
NO.2香菜，很多人吃火鍋都愛點上一大盤的香菜，不得不說香菜雖然平時家裡用來炒菜的概率很少，但是在涮火鍋的時候就會經常出現，很多人都是十分的鐘愛香菜，每次不點個兩份，幾筷子根本不夠大家分的。
吃火鍋什麼菜最好?吃火鍋必點的三個菜,吃完火鍋吃了什麼水果刮油?
NO.3肉丸子，肉丸子一般都是幾種丸子搭配在孕期愛吃的，一般還會點上些下滑和魚滑之類的菜，像撒尿牛丸這類的正宗的丸子就很多人都愛吃，除此之外像一些其他的小吃類，不需要用來燙著吃的現炸小酥肉也是不錯的選擇！
吃火鍋什麼菜最好?吃火鍋必點的三個菜,吃完火鍋吃了什麼水果刮油?
吃完火鍋吃了什麼水果刮油?西蘭花、玉米、白蘿蔔、芹菜、蘋果、檸檬，都是不錯的選擇，西蘭花可以促進腸道消化，而且熱量很低，玉米是粗糧，可以代謝膽固醇，促進脂肪的分解。白蘿蔔是減肥的特別需求了，可以避免脂肪的生成，而芹菜則是比西蘭花的熱量更低。
吃火鍋什麼菜最好?吃火鍋必點的三個菜,吃完火鍋吃了什麼水果刮油?
像蘋果也是我們生活中不可或缺的水果了，不僅容易有飽腹感，而且口感不錯，飯後吃一個蘋果可比那些高熱量的零食要刮油的多！
小魚的理想mary
很高興回答你的問題。
火鍋是我的最愛，每個月都要去吃，以前喜歡川味，後面牛肉火鍋、豬肚雞、椰子雞也喜歡上了，這些基本涵蓋了火鍋市場。
火鍋店菜是關鍵，吃多了，喜歡的菜基本成形了，不會再需要其他菜品。
每次吃火鍋基本都是牛肉（原本也喜歡吃肥牛卷，喜歡牛肉火鍋後就沒點過肥牛捲了，基本點現切新鮮的），牛筋丸、脆皮腸、千張、基圍蝦、娃娃菜，葷的素的都有了，再看看有沒有一些臨時想吃的。
最討厭的火鍋菜就是蓮藕，個人覺得這個菜太奇葩了，煮不爛、沒味道、不入味，吃火鍋從來不考慮這個菜。每次看到別人點，都會覺得點菜的人是奇葩。
喜歡吃什麼，和地域有著一定的關係，飯也不絕對。同事裡又一些廣東人，吃指天椒看人就讓人覺得恐怖，
大鍋二鍋
小編作為一個重慶人，說起火鍋，我都堅決要來參與回答一下，謝謝樓主提出這個關於火鍋的問題。重慶火鍋配菜就很多，喜歡什麼？討厭什麼？蘿蔔白菜各有所愛。小編就說說重慶火鍋具體有哪些配菜，讓大家參考參考。
- 重慶火鍋現狀
疫情期間，在家呆了這麼久了，沒有這麼嘴饞重慶的麻辣火鍋，在家裡自己做的沒有那種味道和感覺。疫情期間，各種聚集性宴會取消，讓火鍋生意也是慘淡。說起重慶火鍋，可能只有川渝人才能體會火鍋的魅力，感受獨特的火鍋文化，體現出重慶人民的豪爽火辣的性格。
- 火鍋的主要搭配食材
新鮮的毛肚，清脆的鴨腸，外酥裡嫩的酥肉，麻辣牛肉，爽滑的肉片，豆腐皮，海帶，藕片，土豆片，油豆腐，老豆腐，肉丸子，牛筋，黃喉，羊肉卷，火鍋丸子，蝦餃，油麥菜，豌豆尖，山藥片，芋兒等等再加上一些新鮮的蔬菜再配上麻辣鮮香的調料蘸料，能吃辣的話，大多數人都能接受這些食材配菜，可能很多人不愛吃香菜，或者魚腥草根，很多不喜歡這種味道。
以上就是小編自己的看法，歡迎大家留言討論，謝謝大家閱讀瀏覽！
飯沒了沒法秀
火鍋煮一切豬、羊、牛、魚、雞、鴨、蝦、蟹、貝等肉，都非常鮮美。
吃火鍋一般都會在肉吃得差不多時，才把平菇、黃豆芽、大白菜、豆皮這些裹油拖味的素菜倒進去，並舀上一碗白米飯來圓滿收場。選火鍋配菜，個人最愛毛肚，最不喜歡金針菇。
用重慶火鍋燙毛肚，夾一片毛肚投入翻滾的紅色波濤之中，默唸口訣：上三下，下三下，左三下，右三下，就吃得了。毛肚就算是投放於粵式火鍋，也是隻需在鍋底裡“七上八下”就可以食用了，味道清脆鮮美， 吃起來一點也不腥，脆脆的很有嚼勁。兩種味道，都是好吃到讓人詞窮。
不過吃毛肚涮火鍋最好要用黑色的鮮毛肚。那些用黃色毛肚是用鹼水泡發的，白毛肚多是經過雙氧水漂白泡發的，當然是選擇鮮毛肚的口感最好了。
至於涮火鍋我最討厭的配菜，非金針菇莫屬。因為金針菇的有一層較厚的真菌細胞壁，不易被人體消化，讓人咀嚼不透，我也不想跟它“明天見”。加上金針菇容易塞牙縫，讓人吃得不自在也不舒服。所以涮火鍋，我是不會挑金針菇做配菜的。
其實，無論是麻辣熱情的重慶老火鍋，還是清淡、原汁原味的清水打邊爐，按各人的喜好挑配菜，只要喜歡就好。大家就著沸騰的火鍋，散發著熱騰騰的熱氣，一群人高談闊論，在冬天裡顯得既溫暖又熱鬧，那才真是爽！
木子羅食記
當你在外漂泊了很久，品嚐了各種美味佳餚，一定會愛上在家吃“火鍋”的感覺
有人說，人生就像火鍋。
吃一頓火鍋，或許能夠體味到人生的起起落落，從開始的平靜，慢慢的小火、大火、沸騰……
人生或是平淡、或是激情澎湃、或是波瀾不驚，不同之處在於，火鍋是可以看見未來的，知道鍋裡的情況，知道選了哪些菜，也知道哪些菜的大概味道。但人生，很多都是未知的，不知道人生何時會失意，何時又如意，也不知道失意的時間長度。
火鍋裡餐桌上的各種菜品，有喜歡的，也有不喜歡的。
人生路上會遇到各種人，有討人喜歡的，也有讓人厭惡的。
吃火鍋時，時間越長，有的菜越煮越香，變得更加美味。
人生路上，時間越長，和一些人的關係會變得更加地深厚。
吃火鍋時，有人陪你一起品味才不會冷清。
人生路上，有人陪你一同前行才不會孤單。
當你在外漂泊了很久，品嚐了各種美味佳餚，一定會愛上在家吃“火鍋”的感覺，和喜歡的人坐在一起，窗外下著濛濛細雨，滴滴答答敲打著窗欞，屋內雲霧繚繞好似仙境一般，一片生菜包裹美味佳饒，慢慢滴送入口中，在舌與牙齒之間滋滋作響，忽然一陣涼風撲面而過，火辣的臉頰瞬間羞澀了許多，這感覺、這味道，真是讓人流連忘返。
山間小院
我最喜歡蝦滑跟茼蒿，最討厭五花肉。這個地域沒有關係，完全個人喜好。蝦滑跟茼蒿是我吃火鍋必點配菜，五花肉是我的黑名單，我不吃，我也絕不允許我老公點。
小宇宙私廚
火鍋配菜我最喜歡哪一個最討厭，吃火鍋幾乎對每個人來說，都是一件開心的事情，沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的，但是每個人的口味不一樣，所以在選配菜的時候都有所不同，對於我來說，我一般吃火鍋都會點的是素菜是土豆片，千張，山藥。海帶。金針菇。肉類的就是脆皮腸。毛肚，蝦。我不能接受的就是那些，看起來比較血腥的東西就是想象一下根本就吃不下去那種，例如鴨血啊，硃紅，豬腦啊，鴨腸啊這些，只要自己想到那個畫面就吃不下去，當然了吃火鍋還是每個人口味都不同所以喜歡吃什麼不喜歡吃什麼都是不一樣的。但是最主要的就是吃的開心。祝大家每頓火鍋都開開心心！
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