烤麵筋是陝西關中地區傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。據史料記載，麵筋始創於我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩，尤其是以麵筋為主料的素仿葷菜餚,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。方法多種多樣，各有各的，今天分享我的做法。
步驟1
先在料理機切碎適量大蒜和小米椒，打成蒜蓉
步驟2
把蒜蓉放入碗內，加入生抽淹沒蒜蓉、蠔油1勺、花椒適量、孜然適量、鹽少量、雞精適量、十三香適量、一小勺白糖攪拌均勻調成醬汁
步驟3
麵筋放入錫箔盤，錫箔盤先刷一點底油，麵筋也刷一點油。
步驟4
烤箱230度預熱2分鐘，放入麵筋在烤6分鐘後拿出放醬汁
步驟5
在烤10分鐘左右就可以了，把它拿出，放蔥段、香菜
味道非常不錯的，蒜蓉醬汁可根據個人口味調整一下，調料也可根據個人口味添加，說多少多少克你也不可能去找個稱來稱好對吧，都是經驗，做過了1-3次對調料就有概念了。
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