03.01 大家有沒有市井小巷美食情節?

市井美食印象


這個當然啦。

特別對於學生時代來說,生活費不多,但是又有點愛吃,自然是喜歡逛市井美食街了。在那裡,價格不僅便宜,還包含了各種美食。

記得讀書的時候學校旁邊有一條美食街,那裡美食太多了,比如什麼乾鍋系列,火鍋,串串,面,米粉,砂鍋,奶茶,小龍蝦等等,

印象最最深刻的就是其中兩家館子。一家串串館子。當時的價格是葷素兩毛一串,每次去吃就算吃得再飽人均也不會超過15元(哈哈當然是女生去吃啦),味道也是可以的。對於現在來說15元不算什麼,但是對於那個時候來說(在學校吃一頓一葷一素差不多3元)也是一筆不小的花費。不過比外面吃是便宜不少。

還有一家就是賣乾鍋的。它是可以兩種葷菜一起拼,差不多20。這個價格可以吧。葷菜的量也不少,還搭配有很多的素菜。每次基本都是週末寢室一起去,四個人要30塊錢的量,還買一杯奶茶,對於那個時候來說就是人家美味啊。


含瑪的生活日記


你好,我是品味新鄉胖胖君,很高興回答你這個問題。每天遊走於大街小巷,為的也是尋找真正的美食。

也經常去外旅行,多年的心得告訴我,真正好吃的美食並不是見諸於各個攻略裡面的美食街,那裡人頭攢動,熙熙攘攘,但非但貴不說,味道也實屬一般,有的還比較坑。

一般來說,我會找尋一些老店,他們會隱藏在市井小巷,可以環境並不是多好,鋪面並不是多大,服務也不一定多好,但是味道真的會讓你回味!

我的心得是在老舊的街道深處,居民區密集的地方,如果都不知道,你可以靜下心來在這個城市走走,感受一下城市的氣息,和修車的大爺,買菜的大媽或者偶遇的年輕人聊上幾句,他們會告訴你很多當地真正的美食。

至於是否會踩雷,我想說,會。

但是幾率要比去那些美食街低的多,你可以吃到原汁原味的美食,但是不一定適合你,比方說北京的豆汁焦圈,很多人第一次吃就有吃泔水的味道,酸餿的;比方說來到新鄉,這裡有一條隱藏在菜市場的三十年涼粉老店,每天上午打粉漿的人非常多,但是你如果第一次吃,也會有和豆汁一樣的體驗,酸了吧唧的。但紮根在這裡,深得一方百姓的喜愛。

說了這麼多,其實最想表達的是,美食都所以能成為美食,就是它能觸動人味蕾的同時,更能讓你記住,產生一種幸福感和記憶。多年以後,你或許忘記了很多,但是某一個情節如果觸動了你,你可能第一念想就是當年吃過的美食。

它可能不在豪華街道,也可能不在市井小巷,但它早已深深種在你的心裡。


品味新鄉


這個必須有!跟音樂一樣,食物帶來的味覺記憶會深深印在我們腦海中,每一段時光都會有一段美妙的味覺記憶!

小時候每到暑假的時候,每晚爸爸都會帶我到家後面的電影院逛逛,夜市裡各種玩具、玩意兒讓我留連忘返,每每這個時候,爸爸都會給我買上5串羊肉串,讓我吃得滿嘴流油,那煙燻的焦香味道,想到就讓我止不住流口水。

吃完羊肉串,爸爸還會給我買上一杯菠蘿刨冰,在80年代,夏天家裡有個電扇就很厲害了,能在炎熱的夏夜來一杯冰爽甜美的刨冰,實在是一天最大的滿足。

後來長大了,離家了,離開自己生長的城市討生活,遇到過不同的人,不同的事,還有不同的宵夜。

我喜歡長沙和揚州的小龍蝦,一種蝦,各種味,陪上啤酒和花生毛豆,幾個同事或朋友,一天的辛苦工作在口腹之慾的滿足下就煙消雲散了。

在去深圳,那些年和不同的人共享鮮美無比的砂鍋粥、燒烤,這種市井美食不僅給了我味覺的享受,更使我心靈得到徹底的放鬆。

這些的美食給我的記憶遠比高檔餐廳的美食更令我愉悅和印象深刻。


愛生活的貓叔


熟悉的小巷

熟悉的小吃店

換了一種心情重新遊覽這座城

帶著雨傘塞著耳機坐在公車裡晃盪

感受當地人們的生活

在街角的小店吃了一份沙茶麵

逛了逛海鮮市場

在中央大街點了一碗林氏魚丸

進電影院看了一場電影

在貓街時恰逢一陣大雨

躲進了家米線店

雨勢兇猛且伴有雷電

幸好也只持續了半個小時

一路都是公共交通加步行

踩在環海路的木棧道上

才被回憶驚擾

海風吹了許久

擾人的思緒方被帶走

就像此刻看那年的照片

記憶湧上來

也會久久不散





A吃飯了大小姐


大家有沒有美食情結?

我是從事餐飲業的,從事餐飲業之初,師傅經常會念一些膾炙人口的美食順口溜,告訴我們在哪條街哪個店有哪些獨特的美食。例如:“楊裕興的面,奇峰閣的鴨,德園的包子,火宮殿的臭豆腐真好呷”之類的。從那時起,我就知道,真正有特色的好東西,可能並不在正對馬路的豪華大酒店裡,而是在巷子裡的某個轉角的小門面裡,亦或就是路邊的某個小吃攤子。

仔細分析起來,這些市井小巷美食能得到大家的青睞。原因可能只有幾種:

1.業精於勤,工於專一。仔細看你會了解這些店鋪的產品可能都很單一。他們的爆款產品往往就一種,或口味蝦,或牛蛙,或牛雜麵,或烤鴨之類的。他們幾年,十幾年,甚至幾十年,或父子口耳相傳做著同一食材產品,不斷的對菜品改進提升,

追求極致。能不膾炙人口嗎?好吃是個硬道理。

2.價格公道接地氣。小巷美食往往在街頭拐腳處,門面費不貴价格公道,很多都是老闆親自制作。忙的時候甚至可以自己動手幫忙,閒的時候老闆還會和你聊天閒談,聽你面對面的提點意見建議。了那種市井氛圍會讓你很容易就著迷想念。價格便宜,去得多,熟了就會想念。

3.這是你家門口的美食。初進城的時候,我住在南門口舅舅那。那是老城的一條很熱鬧的巷子。天剛矇矇亮就會聽到各種各樣的聲音。有一早催兒女起床上學的,有沿街叫賣的,有喊收破銅爛鐵的,有鏘菜刀磨剪子的。而巷子口的鄒記涼麵老店是我光顧得最多的地方。涼麵價格便宜,味量足味道又好。幾十年過去了,現在還在開著。每次到南門口去,我都要特意的尋去,找那個老味道,找那個青春的記憶。

市井小巷美食,承載的不僅是美食味道,更有生活印記和市井氣息。所以,或多或少就成了每一個正在,或者曾經生活在城市裡的人們情結所在。這一點毛病也沒有。





樂膳好詩


作為一個陝西漢子,我今天就給大家介紹一下西安的市井美食。

西安有太多的美食小吃,我們到這個城市旅遊,除了感受它的歷史文化以外,那肯定就是體驗美食了。當然西安的美食也是它歷史底蘊的一部分。我們耳熟能詳的名字很多,但是遊客想找一個地方把他們全部吃一遍也並不簡單。

那你就記住這家店就夠了——西安飯莊。它在西安也開了很多家分店,最早的店在1929年就已經開張,到現在2020年足足已經有了91年的歷史,距離百年老店還差9年的時間。西安飯莊還是一家國營餐廳,並且招牌上的飯店名是由郭沫若題寫。

西安飯莊並不是因為開設時間長就推薦,當然能夠開這麼久的時間味道肯定不會差。最重要的還是這裡的美食地道!店裡的招牌菜比如葫蘆雞,不管是在店裡吃還是外帶饋贈親友都是一個不錯的選擇。

還有一些比較小眾的美食小吃,比如:金線油塔。正如它的名字一樣,看著是一個塊狀的糕點。用筷子就能給抖散開來,呈一絲絲的狀態後蘸上蒜泥特香!是一道好吃又好玩的小吃,一般來說在路邊攤上是買不到的。

我覺得西安飯莊最難能可貴的地方,就是把市井化的小吃給規劃化。要知道在美食街裡吃上一碗麻醬涼皮或者一份肉夾饃,很可能就把肚子給填飽了。從而想多嘗試點美食就要硬撐才可以。西安飯莊就貼心的想到了這裡,很多市井小吃在這裡都變成了非常迷你的分量,這樣一來遊客能多嘗幾樣,也不至於硬撐才能吃下去。

再有就是如果在西安請客吃飯,去路邊肯定顯得積極不合適。到西安飯莊不但體面,還有這麼多地道美食也是十分難得的。如果你迫不及待想要嚐遍西安美食,那麼西安飯莊是你極好的選擇。







美食大咖小帥


我個人對吃有比較喜歡研究,不說要吃得多好,好吃簡單就行。一直以來發現其實好吃的東西並不在高檔的商場裡、豪華的酒店裡、寸土寸金的商業街裡。這些地方之所以沒有好吃的東西,主要是該商業地區都是快節奏的地方,客人沒有那麼多時間在等待美食製作,店鋪全部都是相對標準化快速生產食品,都是請的員工製作,沒有堅持做好美味東西的初心。

相反的是市井街邊小店,生活節奏慢,店家主人早早起床準備,只為客人提供真正美味的東西。店裡沒有員工,只有自己家人,都知道自己堅持做好食品品質,因為它是全家的收入來源,更是希望因為自己的東西使客人感到滿足快樂。

所以我很喜歡去體驗市井小吃,品嚐美味小吃,享受生活樂趣 。






晚餐居然這樣吃


當然有啊,市井小巷的飲食文化才是真正接地氣的生活。本人喜歡旅遊,每到一個新地方首先打聽的一定是市井小巷的當地小吃,因為這是最好了解本土文化的方式,其中酸甜苦辣個個都有,嚐盡百味人生幸事,這也只有市井小巷的美食才有此感受。簡單的餐具,甚至簡陋的環境,但也抵擋不了五花八門小吃美食的受歡迎度,因為這就是生活,一種平凡而又幸福的生活。








吳綺化妝


你好,我是伊猴,作為資深吃貨,我和你一樣,非常喜歡市井小吃,我是東北人,我們這邊叫蒼蠅館子,顧名思義,小店藏於小街小巷,門店不大,食客超多,而且營業的時間也是固定的少,下面和大家分享幾個哈爾濱的市井小吃。

1:哈爾濱道外南頭道街,凱奇清真北三食品

說起北三的清真食品店,最經典的就是北三“光頭”很多小夥伴慕名前來,基本天天都在排隊,每人限購5斤,很實惠,基本上10塊錢就很多了,他家的好吃的糕點有很多,蘇果,長白糕都很不錯,但強烈推薦的就是“光頭”特別的軟香

2:哈爾濱南大六道街 張飛扒肉

藏在市井中的經典美食,在道外南六道街,每天的食客很多,樓上和地下負一層都營業,最好吃的就是經典扒肉,軟爛鮮香,配上大米飯,相當的好吃,另外還有大骨棒等家常涼菜味道都不錯;

3:道外南七麻辣面

哈爾濱十大小吃之一,在道外南七道街很好找,經典就是麻辣面,有豆芽和肉醬, 在來一盤豆腐,炸茄子,配上一瓶大白梨,非常的美味,每天的食客很多,基本上中午是需要排隊的,建議想去的可以下午1點左右吃;

回答完畢,希望可以幫到你,關注我,一個愛分享愛做飯的東北老爺們兒


伊猴愛吃飯


😃必須噠,而且我屬於不侷限在本地吃類型了。每年異地出遊時,必吃🤣……必吃,否則就是一次沒有靈魂的出遊了😂

記得那些年…跟三五個好姐妹出去旅遊時,邊吃美食邊吃江中牌健胃消食片……

大半夜的,來段我成都行片段[捂臉]

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1024, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/de5b478bf9ea4ac1997622b2336c4f12\


分享到:


相關文章: