流星飛飛飛呀飛
題主說的餃子皮是菜市場買的現成餃子皮嗎?買這樣的現成餃子皮,包餃子更方面,而且除了包餃子,這樣的餃子皮還可以做其它美食。比如可以做水晶包,也可以做餅,下面兩種都分享一下。
餃子皮版蔥花餅
先做油酥,面、花椒粉、鹽拌勻。
鍋中燒熱油澆入,分多次澆入,邊澆邊用勺子攪拌。(油酥要做的不稀也不幹,所以要邊澆油邊拌,這樣才能控制好濃度)。
準備好餃子皮、蔥花、油酥,就可以做餅了。
5張餃子皮像圖上一樣鋪好。
中間部分抹油酥撒蔥花
按圖上一樣折起。
全部捲起來,邊卷邊按壓緊。
按圖上一樣卷
收口朝下。
按壓一下,擀成2倍大的餅。
平底鍋刷油,放入做好的餅,煎至一面金黃翻面。
兩面煎至金黃色就做好了。
是不是很有食慾啊。
餃子皮版簡易水晶包
韭菜切丁
雞蛋打散,倒入鍋中翻炒,期間用筷子不停攪拌,這樣炒的雞蛋很碎,方便入餡
木耳泡發,洗淨,切沫
將切好的韭菜,超好的雞蛋和切碎的木耳統一倒進容器中,加入鹽、雞精、耗油、十三香、花椒粉和香油,用勺子攪拌均勻。切記耗油放多了會鹹
買來的餃子皮擀薄。
放餡料到餃子皮中,捏成包子的形狀,入蒸屜(沒有蒸籠,可以使用電飯鍋,我用的就是電飯鍋)
鍋中加水,水燒開後包子蒸8分鐘即可出鍋
晾涼後裝盤即可。餃子皮冷卻後不會粘連在一起,完全不用擔心會破皮露餡
i沈小怡
餃子皮除了包餃子以外,還可以做成很多種美食,比如涼拌餃子皮,砂糖烤餃子皮,還可以做成春捲,菠蘿派,燒麥等。
下邊來分享一下涼拌餃子皮,砂糖烤餃子皮和我最喜歡的菠蘿派的製作方法。希望能對你有啟發。
【涼拌餃子皮】
【食材】餃子皮 醋 生抽 鹽 辣椒油 香油 蒜沫
【具體做法】
1.起鍋燒水,開鍋後將餃子皮下鍋,,勺子從底部翻攪避免粘鍋,煮熟後撈出,過一下溫水,然後控水,擺入盤中。
2.調汁,將蒜末加入碗中,然後加入一勺醋,一勺生抽,適量鹽,辣椒油,滴兩滴香油,攪拌均勻。
3.將調好的汁淋在餃子皮上即可。
【砂糖烤餃子皮】
【食材】白砂糖,餃子皮
【具體做法】
1.將餃子皮切成大小均勻的長條,寬度大概在2釐米左右。
2.烤盤中墊上油紙,撒上細砂糖,然後將切好的餃子皮放在烤盤上,砂糖的多少根據自己的口味決定,喜歡甜食的可多放些。
3.烤箱180度預熱,將烤盤放入烤箱,定時7分鐘,隨時關注烤箱內變化,顏色變為焦黃,餃子皮的邊緣也會翹起來。美味的砂糖烤餃子皮就做好了。
【菠蘿派】
【食材】餃子皮,菠蘿,白砂糖,水澱粉,黃油,玉米油
【製作方法】
1.將菠蘿切成小丁,過一下淡鹽水,撈出控水備用。
2.開火,鍋中加入適量適量黃油,炒化,加入菠蘿丁,白砂糖,不斷翻炒,菠蘿會慢慢變軟,水也會變多,加入水澱粉,翻炒一下,菠蘿餡就做好了。
3.將餃子皮擀一下,然後用餃子皮包住菠蘿餡,包不住的話可以在皮的邊緣沾點水,用叉子按壓一遍。
4.電餅鐺中火預熱,鐺內刷一層玉米油,將包好菠蘿餡的菠蘿包放入鐺內,蓋蓋烙2分鐘,然後翻面再烙2分鐘,直到兩面變得焦黃酥脆即可。這一步也可以油炸。
黛夢生花
可以做成鋪蓋面啊,軟滑柔韌,大面片吃起來更爽、更過癮!
呼嚕嚕一碗下肚,會跟吃餃子一樣——撐到扶牆!
做法也很簡單,廚藝小白也能能分分鐘上手。
把剩下的餃子皮,向四個方向撐展,拉成又圓又寬的面片。
麵皮拉的越薄、越均勻就越好,可薄如紙、勻如玉、大如滿月——這就考驗個人手藝啦 ~ ~
拉好的麵皮投入沸水中,幾十秒即可煮熟出鍋。
然後澆上雞湯、豬骨等高湯,配上你喜歡的澆頭,牛肉、酸豌豆、肉麻、雜醬。。。
稍微攪拌一下呼呼吃起來,又簡單有美味,誰吃誰知道!
飛天小饅頭
您好!我是新手煮婦,很高興回答您的問題,餃子皮除了包餃子,吃剩下的餃子皮還可以做很多美食,比如披薩,春餅,春捲,蔥油餅,油潑面,燒麥,香蕉派,菠蘿派,等等,今天我們來介紹一款簡單易上手的餃子皮美食,炒餃子皮,簡單易上手,懶人美食,炒餃子皮的詳細做法如下:
食材:餃子皮 150g,西紅柿 1個,雞蛋 1個,小蔥 3根,鹽 ,十三香,食用油,醬油,蠔油。
1.將餃子皮切成四份;2.將雞蛋打散,西紅柿切成小塊,小蔥切段;
3.鍋中加水燒開,加入切好的餃子皮,煮至8分熟,撈出過涼水;
4.鍋燒熱,放入適量食用油,油溫五成熱放入雞蛋,用鍋鏟輕推蛋液進行翻炒;
5.雞蛋炒好後加入西紅柿小塊翻炒,加入適量醬油,蠔油,十三香,鹽,最後加入蔥花翻炒出鍋,一道美味的西紅柿雞蛋炒餃子皮就做好了,是不是很簡單。
希望我的回答對您有所幫助,謝謝!
新手煮婦
餃子皮鹹蛋黃燒麥
燒麥又叫燒賣,是我國北方的傳統麵食,其歷史悠久,在元代便有了記載。下面鄭州新東方烹飪學校的老師就將這款燒麥的做法分享給大家,喜歡的寶寶們快快收藏起來吧!
配料:
鹹蛋黃 7只、糯米 250克、餃子皮 14張、幹香菇 9只、胡蘿蔔 半根、玉米 半根、臘腸 2條、精鹽 2克、白糖 2克、蠔油 適量、醬油 適量、玉米油 適量
烹飪步驟:
1. 糯米泡兩小時,瀝乾水份,然後煮熟備用。
2. 泡發好的香菇、胡蘿蔔、玉米、臘腸切丁。
3. 鍋內燒熱油,先煸炒臘腸,然後再下香菇、胡蘿蔔、玉米一起翻炒。
4. 將解凍好的鹹蛋黃隔水蒸煮15分鐘後,對半切開備用。
5. 用擀麵杖的一端擀開餃子皮的邊,儘量擀成荷葉形狀。
6. 用擀麵杖的一端擀開餃子皮的邊,儘量擀成荷葉形狀。
7.擀好的餃子皮包入鹹蛋黃、糯米飯, 用筷子壓實,然後就著虎口慢慢收緊。
8.隔水蒸煮15分鐘即可。
鄭州新東方溫馨提示:餃子皮在蒸之前,可以先用小噴壺噴上少量的水,這樣能夠保證皮蒸好後不會發硬哦!
喜歡烹飪和美食的朋友,歡迎你到鄭州新東方烹飪學校來學習!
鄭州市新東方烹飪學校
餃子皮用途很多,老媽是山西人,所以經常在家做麵食,包括餃子,都是手擀餃子皮。
餃子皮可以做成幾十上百種變化,但萬變不離其宗,油炸蒸煮。甚至可以做成披薩和蛋撻的麵餅,下面介紹幾個操作難度不大的方法,涵蓋油炸,麵條,包子,餅子,面片幾個類型。
1.油炸椒鹽餃子皮
材料:餃子皮,椒鹽,香油
做法:將餃子皮整齊的摞成一沓放在面板上,用刀將圓切成4等分;鍋中倒油燒至7成熱,放入切好的餃子皮,小火慢炸至金黃色,撈出後撒上適量的椒鹽即可。
2.餃子皮雞蛋手抓餅
材料:餃子皮,雞蛋,香油
無餡版做法:雞蛋打散,隨喜好調味;起鍋熱油(炒菜量),餃子皮過一下蛋液下鍋,中小火煎至兩面金黃即可。
帶餡版做法:餃子皮上刷一層油,撒上少許鹽和蔥花,再蓋上一張餃子皮,把重合的兩張餃子皮的邊緣捏實,再用叉子按一下,捏合的時候先預留一個雞蛋大的開口,往裡打入1個雞蛋(蛋黃);再把開口封閉緊,稍微將整個餅的邊緣處理成花瓣狀,上鍋煎炸至兩面金黃即可。
3.餃子皮烙春餅
材料:餃子皮,胡蘿蔔,黃瓜,韭菜,綠豆芽,雞蛋,瘦肉,料酒,姜蒜末,甜麵醬,生抽,油潑辣子,老抽,食鹽,香油
做法:將餃子皮重合疊起,每疊一層都均勻刷上食用油;疊好的麵皮兩邊用手輕微按一下,再用擀麵杖從中間向四周擀平,正反面輪流,最後擀成約8寸模具的大小(用這樣的方法,做出的餅皮可最大程度保證其容易薄而大小均勻);蒸鍋內煮水,待水沸後,將麵皮入鍋,大火蒸15分鐘取出,將麵皮一張張揭開春餅皮即完成。取250g豬瘦肉切絲,加2勺料酒、1勺生抽、1個蛋清和1勺鹽拌勻,醃製20分鐘;熱鍋冷油爆香姜蒜末,下醃好的肉絲中火翻炒至變色,加2勺甜麵醬、1勺生抽和1勺老抽調味,倒入一小碗水澱粉(1:1)勾芡,炒勻,醬爆肉絲完成;鍋中放少許油,下100g綠豆芽、100g韭菜小火略微翻炒,加半勺鹽調味後盛出;取1個雞蛋打散,加半勺鹽攪勻,倒入鍋內攤成薄蛋餅,和半根黃瓜、胡蘿蔔分別切絲,餡料完成。取一張餅皮,捲入自己喜歡的食材,再刷上甜麵醬和油潑辣子調(2:1)成的醬料,春餅完成
4.餃子皮生煎包
材料:餃子皮,香菇,瘦肉,蠔油,澱粉,食鹽,香蔥
做法:香菇洗淨去蒂切碎,放入攪碎的肉末裡;放入鹽、蔥白、蠔油和澱粉,順時針攪拌10分鐘;取一張餃子皮,邊緣抹點水,放入一點肉餡,捏起一個褶皺再捏起一個褶皺,順時針一直捏到收口;鍋內放,適量油,再放做好的小包子,蓋上蓋子小火煎3分鐘;淋入1湯匙水,迅速蓋上鍋蓋,繼續煎燜2分鐘,最後撒上蔥花即可。
5.餃子皮拉麵
食材:餃子皮200g、油適量、鹽適量、生抽適量、芹菜適量、胡蘿蔔1個、辣椒適量
做法:餃子皮加適量水揉成團。用擀麵杖擀開。用刀切成兩指寬的條。鍋裡燒開水,用手捏住麵條的兩頭,緩緩拉長,放入鍋裡。全部拉完後放鹽煮熟,撈出過涼水。芹菜,胡蘿蔔和辣椒切片,放在鍋裡炒熟。放點生抽,放點鹽。放進過水的麵條炒勻。
6.餃子皮炒麵片
餃子皮切成小面片,燒水煮到半熟。另起鍋倒油,加入西葫蘆,青椒和圓白菜,適量辣椒,翻炒幾下,倒入適量醬油,繼續炒。將煮好的面片拿漏勺撈出來倒進菜中,繼續翻炒,湯汁差不多收干時加入適量鹽和味精調味,出鍋。
川香書菲
餃子皮竟有如此妙用
小編是個愛吃餃子的人,幾乎每隔一週都得吃上一頓餃子來解饞。餃子好吃,可是這用料卻總是把握不好量,不是餡兒多了,就是皮多了,沒有一次是剛剛好的。
多餘的餡兒我們可以再和點兒面解決一下,剩下的餃子皮可就不那麼好處理了。以前小編處理餃子皮的方法就是直接扔進垃圾袋,想來也是有點兒敗家了,但比起再做一次餡兒這是最簡單的方法了。
據說下面這幾個方法不僅不會浪費材料,而且還能讓它搖身一變成為美食。不信咱們一起來看看,沒準兒還真能用得上。
餃子皮蔥油餅
案板上放上一張餃子皮,抹點油,撒點鹽和蔥花。
2、蓋上另一張餃子皮,抹油、撒鹽、蔥花。
3、重複以上步驟,重疊餃子皮6-5張。
4、最後蓋上一張餃子皮,用手按一按,用擀麵杖橫向豎向擀薄。
5、鍋中放少許油,正反面煎至表面金黃。
6、出鍋開吃。
餃子皮豆沙餅
把餃子皮鋪平。
2、將豆沙餡兒放入餃子皮中間。
3、用水沾溼餃子皮邊緣。
4、拿另一塊餃子皮蓋在上面,兩塊餃子皮邊緣粘合,用叉子在包好豆沙餅邊緣壓下去。
5、平底鍋中放入少許油,將豆沙餅放入其中煎至兩面金黃就可以啦。
餃子皮春餅
取一個餃子皮,然後在表面均勻的抹上一層食用油。
2、抹好油後,疊在一起,大概10個一疊。
3、用擀麵杖在疊好的麵餅上輕輕的壓幾下,擀成餃子皮兩倍大小。
4、開水上鍋,將擀好的餅放到蒸鍋上蒸15分鐘,直至成熟。
5、蒸好的春餅就可以直接拿來卷各種你喜歡的蔬菜啦。
有了這些個好方法,再也不用擔心餃子皮擀多了啦,反而更擔心的是餃子沒人吃了,哈哈哈!
鋒味美食達人
手抓餅
食材:餃子皮適量、鹽、香蔥、油
做法:1.餃子皮、蔥花、鹽。取餃子皮,上面刷上油,(油不需要刷很厚).2.香蔥末,鹽均勻的撒在上面,如此反覆,蓋上五六層餃子皮,每層都刷油,撒蔥末,根據個人口味。3.用擀麵杖將餃子皮擀薄。平底鍋倒上油,燒熱,將擀好的餃子餅放入,保持中小火,煎至金黃就可以翻面了.,來回反覆翻兩次,每次1、2分鐘即可。出鍋切成小塊,美味手抓餅成。
燒麥
食材:豬肉餡200g、胡蘿蔔50g、餃子皮200g、蝦蓉50g、冬菇100g、油適量、鹽適量、蠔油適量、蔥姜水適量、生抽適量
做法:1.胡蘿蔔、冬菇泡發洗淨切碎末備用。 2.鍋置火上加少許油燒熱倒入冬菇、胡蘿蔔末煸炒2-3分鐘盛出備用。 3.將豬肉餡、蝦蓉、冬菇、胡蘿蔔混合,調入生抽2勺、香油1/2勺、蠔油1勺、白糖1/2勺攪勻,加少許蔥姜水製成燒麥餡料。 4.將餃子皮用擀麵杖把皮四周擀薄,就成了燒賣皮。 5.包入餡料,用左手託著麵皮,用右手將麵皮向上方中心合攏。 6.合攏時用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下。 7.製成若干燒賣生坯,擺入蒸籠。 8.蒸鍋水開後,放入蒸籠,保持大火蒸8分鐘即成。
農村大萬
你好,很高興回答你的問題。
餃子皮的做法有很多,已經不再侷限於包餃子,還可以用來製作各種各樣的美食。
1.餃子皮披薩:鍋底抹油,鋪餃子皮,刷番茄醬。均勻擺上彩椒,鋪上洋蔥、臘腸、芝士沿邊緣加少量水,大火燜10分鐘,撒上羅勒葉碎,大火收汁。盛出擺盤即可享用。
2.餃子皮紅豆派:用將餃子皮擀平,切去四邊成長方形。加入蜜紅豆,用另一塊餃子皮蓋住叉子壓緊邊緣,表面刷上蛋液,烤箱180℃烤制20分鐘即可享用。
3.餃子皮薩琪瑪: 將餃子皮切成細條,油炸至金黃撈出備用;取乾淨不粘鍋,加水20g,白砂糖80g。待起泡,加桂花蜜30g、麥芽糖60g拌勻,加炸好的餃子皮、紅棗、蔓越莓幹、杏仁片、黑芝麻、拌勻後倒入碗中塑形。稍微放涼後倒出切塊即可享用。
4.做春捲皮: 在案板上刷一些油,鋪上餃子皮。在餃子皮上刷油再放餃子皮,重複步驟,鋪成千層餅,四周刷油,擀成薄餅。將麵皮放入鍋中大火蒸15分鐘,揭開就可。
5.做燒麥: 準備餃子皮200克、豬肉餡300克、香菇3個、胡蘿蔔半根、大蔥適量、姜適量。將香菇切末、胡蘿蔔切末、蔥姜切末後一起放到肉餡中,準備開始拌餡。往餡料中依次放入少許香油、1勺鹽、2勺生抽、半勺老抽、少許雞精、少許蠔油,然後朝一個方向攪拌勻均,如圖。取一個餃子皮,然後把它擀大一圈。用擀麵杖再將餃子皮的邊緣部分擀薄一些,往燒麥皮中間放適量的肉餡。將燒麥皮收攏起來,在半腰處捏褶子,中間留一小口露出餡料,上面的麵皮外翻,如圖,一個燒麥就做好了。開水上鍋,蒸十二分鐘即可。
6.餃子皮千層餅: 餃子皮鋪平,三張或六張。餃子皮上抹油,撒鹽,五香粉,蔥花。再取一張餃子皮覆蓋在抹好油和鹽的餃子皮上。取擀麵杖將餃子皮擀開、擀薄,重複上面的操作,將剛剛擀好的薄皮捲成條狀,將卷好的條狀面捲成螺旋狀滴卷好的麵攤開、壓平、擀薄下煎鍋,鍋內放少許食用油,小火。兩面金黃即可取出食用。
7.薄皮素包子: 拿擀麵杖把皮再加工擀薄一點,然後包餡,水燒開上鍋蒸15分鐘即可食用。
以上是我的經驗之談,味道很不錯,也很簡單可以試著做一下哦。
小花的美食手冊
好吃不過餃子”,其實餃子吃多了也會膩的,我就喜歡多外買些餃子皮放冰箱裡,變著花樣的用餃子皮做好吃的,不用和麵、揉麵、擀皮,省時省力,對於像我這樣的懶人來說,是非常不錯工具。
今天就和大家分享5款我經常用餃子皮做來吃的美食,5天不重樣,家人也喜歡。
只需四步就能恢復聊天記錄!限今日!
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第一款:【餃子皮新做法】
準備食材:餃子皮適量。
餡料:黃瓜1根,胡蘿蔔半根,雞蛋2個,花生油2湯匙,食鹽半小勺,生抽半湯匙,蠔油半湯匙,香油適量。
具體做法:
1、 黃瓜清洗乾淨,用擦具擦成細絲,放入碗中,加入少許食鹽殺一下水分;胡蘿蔔先切成片,再切成絲,最後改刀切成小粒;雞蛋磕入碗中。
2、 將磕入碗中的雞蛋攪拌均勻,上鍋炒成雞蛋碎。
3、 將殺好水分的黃瓜絲攥幹水份放入碗中,加入胡蘿蔔粒、雞蛋碎,再加入食用油、生抽、蠔油、食鹽、香油拌勻製成餡料。
4、 餃子皮取出來,放案板上再稍微擀薄,並均勻地在上面鋪上餡料,然後從一端捲來,捲成卷。
5、 都做好後,蒸屜上抹油,將做好的菜卷放進去,上汽後大火蒸5-8分鐘即可。
6、 5-8分鐘後關火,稍微等1分鐘後開蓋,取出食用即可。
7、 由於是用餃子皮做的,個體較小,用刀切成兩端,孩子一口一個正合適。
第二款【餃子皮素餡餅】
準備食材:餃子皮適量,黃瓜1根,雞蛋3個,花生油2湯匙,食鹽1/3小勺,生抽半湯匙,蠔油半湯匙,香油適量。
具體做法:
1、 黃瓜清洗乾淨,用擦具擦成細絲,加入少許食鹽殺一下水分。
2、先將2個雞蛋磕入碗中攪拌均勻,上鍋炒成雞蛋碎,另1個也磕入碗中攪勻備用。
3、將殺好水分的黃瓜攥幹水分後放入碗中,加入雞蛋碎,再加入食用油、生抽、蠔油、食鹽、香油拌勻製成餡料。
4、餃子皮取出來,在案板上稍微擀薄,並均勻地在上面鋪上餡料,留出邊緣不要全鋪滿,用手蘸水塗抹在餃子皮邊緣,再蓋上另外一張餃子皮,用叉子壓緊邊緣。
5、都做好後,平底鍋抹油,將做好的餡餅放進去,煎至兩邊金黃後,淋入事先準備好的雞蛋液。
6、小火慢煎,煎至雞蛋液凝固熟透出鍋就可以了,也可以撒點白芝麻。
7、這樣美味的餃子皮餡餅就做好了,開吃吧。
第三款【餃子皮春捲】
準備食材:韭菜一小把,雞蛋2個,餃子皮適量,火腿腸少許,食用油2湯匙,生抽半湯匙,食鹽半小勺,蠔油半湯匙,香油適量。
具體做法:
1、 韭菜清洗乾淨,控一下水分,放案板上切成小粒;雞蛋磕入碗中攪拌均勻,上鍋炒成雞蛋碎;火腿腸切成小粒;都切好後放入碗中備用。
2、 接下來來調陷,碗中倒入食用油、生抽、蠔油、食鹽、香油拌勻製成餡料。
3、 取出準備好的餃子皮,如果感覺厚點了,可以再稍微擀薄一下,也可以不擀,直接做都可以。
4、 取一張餃子皮,在一邊放上餡料,兩邊折起,再從一端捲起,最後在麵皮上抹上清水,捲起來做成春捲的模樣。(抹清水是為了更好的粘合面皮,不至於放入鍋中油炸的時候,裂開)
5、 都做好後,鍋中添入適量的食用油,油溫五成熱的時候,將做好的春捲放進去,小火慢炸。
6、 炸至全身都金黃後,撈出瀝油。這裡不用炸太長時間,否著容易將麵皮炸焦,不僅不好看也不好吃了。
7、 最後裝盤,開吃。外皮酥脆,餡料鮮香,非常的不錯呢,女兒只喊好吃,說明天還要吃,呵呵。
第四款【不發麵素餡包子】
準備食材:餃子皮適量。
餡料:西葫蘆1個,雞蛋3個,蔥花適量,食鹽2小勺,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,食用油3湯匙,香油適量。
具體做法:
1、 西葫蘆洗淨,挖去裡面的瓤,用擦具擦成細絲,加入少許食鹽拌勻殺一下水分。
2、 雞蛋磕入碗中加入少許料酒拌勻,上鍋炒成雞蛋碎。(加入料酒會使炒出的雞蛋更香)蔥切成蔥花。
3、 將西葫蘆絲攥幹水分放入碗中,再放入炒好的雞蛋碎、蔥花、食用油、食鹽、生抽、蠔油、香油拌勻製成餡料。
4、 餃子皮放案板上用擀麵杖再擀薄擀大一些。
5、 擀好後放入餡料,包成包子。這裡我包的是長包子,也可包成團包子,隨自己的喜愛就好。
6、 包好後,蒸屜上抹油,將包子放進去,不用再次醒發,直接上鍋蒸就可以。
7、 冷水裝鍋,開鍋後蒸8分鐘即可。
8、 這樣包子就蒸好了,皮薄餡多,非常的不錯。隔著外皮就能看到裡面的餡料呢,看著就非常誘人,喜歡就試試吧,不用揉麵不用發麵,簡單快速,非常適合像我這樣的懶人。
第五款【餃子皮肉餡餅】
準備食材:餃子皮適量,豬絞肉適量,蔥花20克,薑末2克,甜麵醬2湯匙,生抽半湯匙,料酒2湯匙,雞蛋1個,食鹽2/3小勺,蠔油1小勺,食用油2湯匙。
具體做法:
1、先來準備肉餡,豬絞肉中磕入1個雞蛋,加入甜麵醬、生抽、料酒、食用油、蠔油、食鹽順一個方向攪拌上勁,製成餡料。
2、餃子皮上抹上食用油,四五個摞起來,用擀麵杖將其擀薄。因為外買的餃子皮在壓制的時候加入了澱粉,即使擀的再薄,也不會破損,非常的好用。
3、擀好後將餃子皮一個個揭開,中間放上餡料,從四周向裡摺疊,將餡料包裹起來,製成成長方形的餡餅坯。
4、都做好後,平底鍋刷油,將做好的餡餅坯放進去略煎,煎至底部上色後翻面,並蓋上鍋蓋。
5、煎至兩邊都金黃,肉餡熟透後,出鍋就可以了,這個過程大約需要8分鐘。一定要小火慢烙,火大了容易糊。當然用電餅鐺做也可以的。
6、這樣美味的小肉餡餅就做好了,由於餃子皮非常薄,烙好時,餃子皮已是焦脆的口感,但還不破,非常的不錯。咬一口,外焦裡鮮,比水餃都好吃呢,女兒說了明天還要吃呢!
小貼士
做這種麵食,餃子皮一定要用外買的,或是自己在和麵的時候加入澱粉,否則達不到這種效果。