八戒小廚
很高興能回答你的問題！
帶魚怎麼做才好吃？
我喜歡做黃燜帶魚給你說一下我的做法。
1帶魚洗乾洗去內臟，切成塊，放點料酒加點鹽裹上澱粉，下油鍋炸制金黃拿出來。
2調料:辣鮮露，美極鮮，蒸魚豉油，香菇醬，姜蒜米，少許幹辣椒節。少許花椒籽。
3將鍋上少許油，先下姜蒜米。幹辣椒，花椒，炒香後下入帶魚。下入適量水（淹沒帶魚即可），待帶魚表皮粑軟後將辣鮮露。美極鮮，蒸魚豉油，香菇醬（比例1:1:1:0.5）倒入鍋裡待湯汁略幹勾芡起鍋就可以了！
如果對你有幫助請關注。
貴在廚房
零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道
糖寶麻麻-木木帶魚清洗乾淨後，切段用蔥薑蒜 料酒醃製一段時間，最少20分鐘
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盤裡放麵粉，帶魚雙面粘粉，
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鍋裡放適量油，小火煎制雙面金黃，盛出備用
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碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蠔油，一小勺糖（或3顆冰糖）混合均勻
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少許油煸香蔥薑蒜
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放入大料花椒幹辣椒 煎好的帶魚
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倒入碗中配料汁、翻拌均勻
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倒入沒過帶魚的熱水，蓋蓋轉小火燉制十分鐘左右，
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開蓋大火收汁上色即可
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成品有沒有饞到你呢？
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米飯夾心愛美食
帶魚怎麼好吃又好看？
帶魚屬於海魚，靠近沿海地區的人吃的比較多，內陸的人吃的就很少了，一般是以淡水魚為主。我之前在廣東地區，靠近沿海，就比較喜歡吃這種帶魚，口感鹹香，有種特別的海水魚的味道，吃起來還是挺好吃的。
帶魚的吃法應該還是比較多的，但是我最喜歡的是兩種做法，一種是香煎帶魚，一種是紅燒帶魚，這兩種都比較好吃。
香煎帶魚的做法：
1.取新鮮冰鎮的帶魚一條，清洗乾淨去掉魚翅，淋幹水分切成段。
2.把帶魚段放入盆中，放入料酒、薑片、蔥段、鹽、胡椒粉入味，醃製半個小時。
3.醃製後的帶魚段，兩面裹上適量的生粉，鍋中倒入適量的底油，把帶魚段放入鍋中煎至兩面金黃。
4.待帶魚兩面煎熟煎透，再撒上適量的蒜末和蔥段入味，即可出鍋裝盤。
紅燒帶魚的做法：
1.把帶魚切段，放入料酒，薑片，蔥段，胡椒粉醃製半個小時，醃製好的帶魚裹上面粉過油炸，炸至定型變硬撈出控油。
2.把炸好的帶魚再次放入鍋中，放入適量的清水沒過魚塊，放入料酒、薑片、蔥段、老抽、生抽、鹽，大火燒開轉小火。
3.待湯汁收汁時，放入豆豉和青紅辣椒段入味點綴，就可出鍋食用。
小白食為天
這是我和我老媽學的，不好吃你來打我！
今天給大家分享的做法叫做——豬油紅燒帶魚。在烹製之前，我們首先要準備好需要的食材：帶魚、豬油、料酒、生薑、八角、大蔥、食鹽、白糖、生抽、老抽、麵粉、香醋。
具體制作細節如下：
步驟一、帶魚買回來之後先清洗乾淨外表，去掉頭部、尾巴和腮鰭，然後再用剪刀剪成小段，去除內臟清洗乾淨。
步驟二、用刀在帶魚外面劃上幾道，再放入食鹽、料酒和薑絲攪拌均勻，醃製片刻。
步驟三、帶魚醃好之後，倒掉裡面的湯汁，將帶魚擺在盤子裡晾乾表面，兩面都要晾乾。
步驟四、將麵粉均勻的撒在帶魚上，使每一塊都均勻的沾上面粉，不需要太多，薄薄一層就可以了。
步驟五、不粘鍋加熱以後，在裡面放入適量的豬油，如果沒有的話，可以用肥肉練成豬油。
步驟六、油燒熱以後，將帶魚放進去擺整齊，用中小火將兩面慢慢煎制呈金黃色。
步驟七、加入食鹽調味、生抽提鮮、老抽上色、1勺白糖、香醋去腥、八角、蔥段和適量的開水，先用大火煮開。
步驟八、然後調成小火，慢慢燉煮10分鐘左右。
步驟九、時間到了之後，湯汁也差不多收幹了，可以裝盤了。
想要做出美味的帶魚，選材料很重要，要選用表面鮮亮，肉質有彈性，沒有破損的為優質帶魚。豬油紅燒帶魚做好了，方法是如此簡單，你學會了嗎？趕緊做上一次嚐嚐看吧，不會讓你失望的！
喜歡的朋友可以試試哦，超簡單，超好吃！
吃不胖的小明明
你好，很高興回答你的問題，分校一下個人經驗，一定要把帶魚表面銀色的鱗處理掉，可以是刷子刷，鋼絲球刷，這樣做出來的帶魚更美觀
1、準備好，帶魚清理乾淨控下水。 食用油、薑片、 老抽、味極鮮、醋，白糖。
2、鍋中倒入足夠的油，開始煎帶魚。 將帶魚段在麵粉裡滾一圈，兩面都要粘一下面粉，再放入油鍋中煎炸。
3、每一段帶魚都粘滿一小層面粉，再放入油鍋中炸製成金黃色。
4、煎炸好的帶魚，放在盤子裡備用。 炸過帶魚的油倒出來，不用。 另起油鍋。
5、將蔥切段，蒜瓣拿菜刀拍一下…這樣更容易入味兒。
6、鍋中倒入10克左右的食用油，至七分熱，放入帶魚段，然後，加入蔥段、蒜瓣、薑片、花椒、大料、幹辣椒…一起放進去。
7、加入白糖
8、倒入老抽、味極鮮、醋。
9、倒入適量的水，水位線剛好能沒過帶魚即可
10、加入鹽和雞精
11、煮開後，轉中小火，蓋好鍋蓋，燉15分鐘。 期間要注意下，不要把水燉幹，可以拿鏟子輕輕剷下鍋底，注意不要糊鍋。
12、15分鐘後，打開鍋蓋，收下水份，關火。 盛盤時候，可以撒些香蔥末或者香菜點綴一下，更好看。
過程中一定要注意①有的時候，我們會買冷凍的帶魚來做紅燒帶魚，冷凍的帶魚是不可以用熱水泡的，那樣會容易肉散掉。清洗冷凍帶魚的時候，要等冷凍帶魚解凍後，用涼水來清洗。 ②燉帶魚的時候，不要總是翻拌帶魚，那樣也會使帶魚散掉。
九哥的荷包蛋
你好，很高興回答你的問題。帶魚有紅燒帶魚，幹炸帶魚，蒜子燒帶魚，脫骨帶魚，等好多種做法。好看又好吃就把脫骨帶魚做法分享給你。
1 帶魚買回來解凍後宰殺乾淨，用刀切成十釐米長的條，用刀順著魚骨把兩邊的肉片下，中間的骨頭不要。
2 把 魚肉用蔥姜料酒醃製十分鐘。醃製好的魚肉兩面粘上一層澱粉，俗稱拍粉。拍好粉的魚肉兩面均勻的沾上蛋液，然後再把沾上蛋液的魚肉均勻的裹上面包糠。
3 鍋中下寬油把裹好麵包糠的魚肉下鍋炸至金黃撈出擺入盤中。鍋中留底油下入蔥薑蒜片豆瓣醬番茄醬蠔油炒香，炒香後加入一勺清水，加入東古一品鮮，白糖十克，雞精，味精少許，撈出料渣勾玻璃芡，淋在炸好的帶魚上面即可。
好看又好吃的脫骨帶魚就製作完成，自己可以試著做一下，希望能夠幫助到你。
美食傳播者小劉
我家比較愛吃紅燒帶魚。
做紅燒帶魚首先給大家分享紅燒帶魚的做法。準備一下需要用的材料哦，調料，大蒜準備幾粒，用刀拍碎，生薑切成片兒，把小蔥切成段和蔥，姜，蒜放在一起，放兩粒幹辣椒。平常我們在家裡炒菜的時候，都少不了蔥薑蒜。開始處理帶魚，帶魚表面的一層油脂非常有營養，不要颳去，稍微用水沖洗下就可以了，帶魚好處理，用剪刀剪去兩邊，切去頭切掉尾，然後把帶魚身上，用刀每隔幾釐米切一下，帶魚剁成段放在盆裡，在盆裡撒些玉米澱粉，抓均勻，這樣在燒帶魚的時候比較容易上色。
準備工作做好以後，然後開始炸帶魚，準備油鍋，倒入油，燒至六成熱，把帶魚一段一段的放進油鍋裡炸，大概炸三分鐘的時間，就差不多了，帶魚表面炸得金黃酥脆，內部鮮嫩，這樣口感最好，然後撈出，帶魚瀝乾油，開始做紅燒帶魚。油鍋裡放一點點油，把蔥薑蒜，幹辣椒爆炒出香味以後，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。倒入少許的料酒，為啥倒料酒呢，很多人知道能去腥，但是不知道原理，料酒在炒菜加熱的過程中，會帶走一部分腥味，然後再加入適量的清水，清水沒過湯汁。
然後再倒一勺蠔油，加生抽，老抽，一會方便上色，這樣燒出來的帶魚顏色看的好看，然後就是調味兒，在裡面加一些十三香，胡椒粉，等鍋裡的湯汁水燒開以後，就把剛才炸好的帶魚倒進鍋裡，用小火燜煮五分鐘。用勺子在鍋裡輕輕翻動一下，五分鐘之後魚基本上已經熟透了，撒一些白糖，在鍋裡倒一點水澱粉，等鍋裡的湯汁收汁以後，紅燒帶魚就已經做好了。不想做水澱粉的話，可以不做，等鍋裡的湯汁收汁，也可以大火收汁。
未央家的廚房
作為一個從小到大頓頓帶魚的人，來回答這個問題啦。
通常我們會有:“醬油水少帶魚”、“乾鍋煎帶魚”、“炸帶魚”、“清蒸鹹帶魚”、“烤帶魚”、“帶魚酸辣湯”幾種常見的做法。
好吃的話，我覺得帶魚怎麼做都好吃，各有風味。但是從視覺上來講，“烤帶魚”最棒！
“烤帶魚”要選至少長度一米以上，寬度十公分以上，一個成年人手指厚的才會好吃。
這道菜一般是飯店裡做，家裡沒有合適的設備。上菜的時候帶魚保持整條的完整形態，炙烤後的魚香伴隨著淡淡的鹹味撲鼻而來。服務員會現場用湯匙表演分魚，整套動作行雲流水，賞心悅目。
人生一定要嘗試過至少一次，才不辜負你對帶魚的喜歡。
湊湊真會吃
家常燜帶魚的做法
食材準備：
帶魚500G，鹽，料酒，薑片、蔥段，蒜蓉、醬油、蠔油、海鮮醬
製作過程：
第一步：準備好的帶魚洗乾淨，切段、用鹽和料酒醃製約半小時。倒掉醃出來的水，將帶魚表面水粉儘量晾乾。
第二步：燒紅鍋下油，油溫上來以後將魚段下油鍋，注意不要輕易不要翻動，否則魚會掉皮，將帶魚煎至金黃色，時候翻另一面繼續煎，兩邊都金黃色以後取出備用。
第三步：將切好備用的輔料（薑片、蔥段、蒜蓉）下鍋爆香，加入帶魚慢慢翻炒出香味，然後將蠔油、海鮮醬加入，加上清水過面燜制10分鐘左右收汁，起鍋即可嘗試這道家常燜帶魚了。
粵來粵好吃
個人建議:
切斷後先醃製入味，不要太鹹，主要是去腥，醃製三個小時後，裹蛋清麵粉油炸，裹粉時候，魚腹處要捏緊，不然油炸時侯會碎。
炸至金黃時候可以進行滷製，關於滷製，個人建議不要放糖，我一般用蜂蜜，這樣口感好並且相對健康，其他滷料配比按個人口味適當調整。
