MT醬酒小生
首先白酒有，醬香，清香，濃香，鳳香，兼香型等等，今天主要說醬香型。
在眾多白酒香型當中，醬香型白酒是目前公認的一款健康型白酒，主要是醬香型白酒以純糧釀造，酒當中有大量對人體健康的物質，有醇類，脂類，微生物等成分，最近幾年也受到消費者的追捧，醬酒熱得到了很大的市場發現，但是有的酒友還是不習慣醬香型白酒，這跟歷史有關係，以前醬香白酒因為生產工資複雜，實操份額低。當時吃飽穿暖都是問題，所以沒有太多糧食去生產純糧醬香酒，就是茅臺也出現了這個情況，所以造成很多酒友沒有喝過醬香酒，對其香型口感不是很瞭解，而且價格比其他酒要貴，加上生產工資複雜，釀造週期長，出酒率低。醬香型白酒香氣四溢口感回味悠長，醬香突出，空杯酒香持久，是它的特點。酒友們都已經喝習慣了其他香型白酒，甚至有的喝了食用酒精勾兌的白酒，味蕾長時間已經習慣適應，甚至有的已經破壞，所以很難接受純糧釀造的醬香型白酒的那種味道，如果想要適應，的嘗試多喝幾次，這樣味蕾會慢慢改變，從而適應醬香酒。
陳酒哥
人生來喜歡甜、酸，不喜苦、辣；這從小孩子身上就能看到。
每個人剛開始都是喝不慣白酒的，而且基本都是一個味；喝著喝著就喜歡上了，這跟吃辣一個道理。越喝的時間長越能咂摸出不同的味道；也就慢慢喜歡上了白酒。從而能看出，喜歡哪種味道的白酒是後天慢慢培養的。不習慣醬酒的酒友很多，因為剛開始喝酒就是喝的清香、濃香，自然就不太習慣醬酒的味道！
2017年8月份在濟南我們幾個朋友聚餐，喝的就是兩種酒——茅臺和河套；因為朋友們來自三個地方——內蒙、仁懷、山東，內蒙的朋友喝不慣茅臺，而仁懷的朋友喝不慣濃香。
前景諮詢
白酒目前國內共有12大香型，分別是濃香、清香、醬香、鳳香、米香、兼香、特香、藥香、豉香、芝麻香、老白乾香、馥郁香這12大香型，當然目前市場上的主流香型分別為濃香、清香、醬香這三大香型主導市場，特別是濃香佔據市場份額最大。
這12大香型的白酒，各自都有自己的風格特點，口感有明顯區別。每種香型都有愛好的人群，就像有人喜歡吃清淡的，有人喜歡吃鹹的食物一樣，每個人都有自己的愛好，這個愛好也是在後天逐步養成的，當然也是可以改變的。
我們已市場最主流的濃香、清香、醬香為例，清香型的口感最為清淡，濃香型的次之，醬香型的口感最為濃烈，所以這就造成一個問題，喜歡和清香和濃香型白酒的人，初次喝醬香酒的時候會感覺這個白酒太沖，難以下嚥，等體驗，而經常喝醬香酒的人在和清香和濃香酒的時候會感覺這酒平淡無味，喝起來沒有感覺。這就是很多酒友不習慣喝醬香白酒的原因。
當然這個習慣是可以被改變的，一般來說不習慣喝醬香白酒的人，讓他連續喝三次醬香白酒之後，基本就能習慣醬香白酒的風格，也就是民間所說的333原則，即讓一個人先喝3小口醬香白酒，再喝3杯醬香白酒，再喝3次醬香白酒，然後就會喜歡上醬香白酒。
煮酒小時光
不習慣喝醬香型白酒原因有以下幾種
1.醬香型白酒的市場份額低：這個跟歷史環境有關係。醬酒是純糧釀造的，在上世紀，中國的溫飽問題本來就是國家最頭疼的事，吃都成問題，更不可能拿糧食大規模生產醬酒，所以中國就研究出了用食用酒精勾兌的白酒，即液態釀造法、固液態釀造法。當時那個環境下，多是消費勾兌酒，消費優質醬香白酒的很少，消費者對醬香型白酒的基本瞭解很少。
2.熟話說物以稀為貴，優質醬香型白酒產量低價格貴，通常情況下醬香型比濃香型的酒要貴一些，這也使得一部分人不去買醬香型酒！
3.消費習慣：醬香型白酒香氣和口感純粹自然，沒有其他香型白酒香氣和口感單純，自然發酵過程中產生的酸甜苦辣各種味道均兼而有之。消費者往往都已經習慣了勾兌酒的產品，味蕾早已遭到破壞，很難接受接地氣的純糧釀造的醬香酒。
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白酒分醬香型，清香型，濃香型，米香型幾大類。品種更是很多，為啥有人喝不慣醬香型，這與每個人喝酒的習慣有關係。
我也喜歡喝酒，年輕時經常醉酒，習慣不好，對身體有害。小飲貽情，醉飲傷身。現在喝酒基本不勸，自己認為差不多就行。我也不太喜歡醬香型的白酒，總卻得口感不舒服。我是四川人，喜歡用散裝糧食酒泡藥酒，累了困了，喝上點解乏。
喝酒有害健康，不提倡飲酒，如果喜歡，不要過量！
火神廟的強哥
白酒是中國特有的一種酒精飲料，提到百家不得不說的是醬香酒，醬香型白酒我們知道是一種比較健康的酒水，尤其是醬香型高端品牌的酒水，好喝且健康，但是一樣有很多人喝不習慣醬香型的高端酒水，而檔次不是很高的那種喝著卻很有感覺，很多人都不知道為什麼，那到底為什麼這麼多人喝不習慣醬香酒？醬香高端酒為何會讓人不適呢？
在經過了解之後，總結出一套大部分人喝不慣高端醬香酒的原因，並非喝不習慣，我們知道醬香型白酒的酒廠少雖然不少，但是高端的卻不多，況且醬香酒的產量低，高端的酒水一般人還真喝不上。
醬香型白酒工藝複雜，生產週期長，導致其價格又高，一般人喝不起。醬香酒以優質糯高粱為原料，用小麥製成高溫曲。而用曲量略多於原料，生產工藝季節性很強，嚴格按照節氣，端午採曲、重陽投料，生產週期長達一年。共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。根據生產工藝，三斤高粱二斤曲才能產一斤酒，還要存放五年以上才能勾兌，勾兌又不能加一滴水，足見醬香酒生產的成本，而高端酒的需求更高，人們更難買到。
醬香型白酒度數偏高，香味複雜，沒有其他香型白酒的口感和香氣。在這個浮躁的年代，懂酒、會品酒的人身邊已經鳳毛麟角。醬香型白酒香氣和口感純粹自然，沒有其他香型白酒香氣和口感單純。醬香白酒自然發發酵，勾兌時不添加任何化學香精、調味劑、調色劑和水，自然發酵過程中產生的酸甜苦辣各種味道均兼而有之，喝習慣醬香型酒以後人們很難接受其他香型白酒。
新工藝生產的其他香型白酒則是釀造出來後，直接加水、加化學香精和調味劑等，調出來的香味和口感比較單純，且度數相對較低，價格也相對親民，因此，人們都習慣了喝綿柔型的白酒。另外，高端醬香型白酒具有的保健功能比一般的醬香酒高，因為其內部的物質含量不一樣，高端醬香酒不是大家結識朋友、撮合生意的催化劑，但是用在這些方面的話效果也很好。
高端酒並不是人們喝不習慣，而是很少喝導致的，就像人們吃習慣了男方的菜，突然去到北方一樣會不適應北方的菜系，即便是同一個菜，做法和做的檔次不一樣，吃起來也會感覺不舒服，這就是人的適應性需求，也是無法改變的一種現象。所以說喝不習慣高端醬香酒的人，儘量不要去評價，更不要說不好喝，以免造成尷尬的局面。
但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。
需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅臺鎮接觸醬香酒事業以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅臺酒生產工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們關注，我們交流更多。
醬香宗師
你好，酒友。
我是品味新鄉胖胖君，很高興回答你這個問題。
一般來說，白酒主要分為濃清醬兼四種味型，也有如西鳳的鳳香型一些少有的香型酒。
但市面上總體來說以濃香型的酒佔領市場份額大，因為這種香型無論低度還是高度酒，都比較容易接受，而且價位從低到高不等，符合大多人群的需求。
而醬香型的白酒以貴州的茅臺為代表，也有茅臺鎮的系列酒，郎酒等等，醬香型的酒聞之香郁濃厚，入口平滑、進口猛烈、滑喉順暢，整體回味無窮。但很多人不習慣就是第一和第二環節，聞起來太濃，在口中又太烈，這也可以說是酒友喝不慣的主要原因。
而且，相對來說，醬香型白酒的製作工藝比較複雜，其成本較其他酒品要高，並不算是普羅大眾的酒水，正所謂習慣成自然，我們喝得少，猛一下喝，自然也就喝不慣了。
其實這幾種香型我都還比較能適應，有的從頭到尾都比較溫潤，但是做後勁；有的入口剛烈，難以下嚥，但回味無窮，欲罷不能；有的如蜻蜓點水，淺嘗輒止，酒中千秋，非一時一刻得窺見，需有知己相伴，對酌高歌方能體會酒中奧妙。
品味新鄉
習慣性問題佔很大一部分 咱們先不封好壞 任何一款酒都有高低端 單純的就這個香型而論 其實中國十二大香型白酒是有地區特色的 就像北方喜歡吃米南方吃麵是一個道理 你像貴州那邊的人 他們肯定喝不慣別的香型的酒 因為他們從小開始喝酒就是喝的醬酒 就像小孩子第一口奶吃的這個牌子的奶粉那麼別的牌子的就吃不慣一樣
還有一點就是醬香型白酒大家都知道 都是53度的 屬於高度白酒 比較有勁 而且醬味兒不管濃郁也好 淡也好 反正是有這種味道的 有些人喝慣了自己所熟悉的酒 猛地接觸可能會有些接受不了
國際莊x亮哥
為什麼有的酒友不習慣喝醬香型白酒？近幾年醬香型白酒市場越來火爆，有著養生酒之稱的醬香型白酒也成為了大家熱議討論的話題。今天“醬酒小生”就來告訴大家為什麼有的朋友不習慣喝醬香型白酒這個話題。我總結大體有三個原因：
1、你沒有遇見真正的好醬酒，由於近幾年醬酒市場的火爆導致許許多多打著大麴醬香、純釀醬香的旗號，其實大多都是山寨品，主要特徵就是價格超低，或者是買多少送多少的促銷活動等，所以小生在這裡告訴大家，低於150元以下的醬香酒，大家要慎重購買了，至於為什麼不建議低價購買我在之前的文章中有專門講過，大家可以去看一下。
2、你的喝法不對，醬香酒講究小口滿飲，因為醬香酒是固態發酵，而且釀造工藝複雜且釀造週期長、發酵時間長、多輪次取酒、儲存時間長，所以醬香酒體裡含有大量的益生菌和對身體有益的物質，是非常值得您慢慢細品的。這也為什麼飛天茅臺的包裝裡都會配上兩個小酒杯，就是方便您品嚐使用的，您如果像喝啤酒那樣，大口虎吞，那就完全失去喝醬香酒的意義了。
3、你習慣了酒精酒劣質酒或者是一些口感比較寡淡的酒水，那麼當您遇見醬香型的豐富、圓潤、厚重自然也就無法適應，這也是很正常的情況，如果您想學習喝醬香酒，那麼您就需要有一段時間過程去適應了，那麼醬香酒的魅力在哪裡呢？小生可以負責任的告訴你，當您習慣喝醬香酒了以後，您就再也不會去喝其他的酒了。 我是醬酒小生，關注我！帶您繞過醬香酒的坑。 MT醬酒小生
我平時就不愛喝醬香型的，因為我不喜歡那種味道，但酒齡長的人和隔三差五的就想喝的人 他們就愛喝醬香型的，因為他們懂酒，對酒有一種文化吧。我酒癮不是那麼大，但幾天一不喝酒總覺的少點什麼，我如果喝就喜歡清香型的，味道沒有那麼難聞
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