靜靜是個囉嗦婆
很高興回答這個問題，我平時也是比較愛做包子的，我來分享一下我經驗1：先準備麵粉加入酵母粉，加溫水攪拌成絮狀。
2：再用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面。
3：面發好了是有很多蜂窩狀，體積增大。
4：面發好後再加一點乾麵粉揉麵排氣，面揉好後搓成長條，下大小均勻的劑子。然後把劑子擀成邊緣薄中間厚的面片就可以開始包了，包好後用保鮮膜蓋起來再發酵30分鐘。
5：發酵好以後就可以開始上鍋蒸了。涼水上鍋，蒸的時間按包子大小來決定。一般小包子上氣後蒸12分鐘，大的25至30分鐘。開蓋前燜3分鐘，注意（包子蒸好後用手按壓它會迅速回彈，如果用手按壓不彈回來就還沒有熟喲）。
小貼士：1.就是包子包好後一定要再 二次發酵，不然包子不蓬鬆。
2.蒸熟的包子用手按會快速彈回來，不彈就沒書不能吃。
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