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我是陝西愣娃，愛美食愛生活。
為什麼有的人吃麵要吃蒜？這個問題就讓我這個純正的陝西人來給你回答吧！吃麵不就蒜，味道減一半，在陝西吃麵的時候，不管是吃湯麵還是吃幹拌麵，人們都會掰上一瓣蒜來就面吃，感覺不吃蒜的話，這碗麵都白吃了
感覺在陝西人眼裡，吃麵的時候就蒜，沒有什麼特別的原因，再平常不過了。可能陝西人也沒覺得這有什麼特別的地方，或者是能夠引起人們訝異的地方。就只是覺著好吃，愛吃，這是傳統，更是習慣。陝西漢子吃麵，還沒有不吃蒜的
我就是一個特別愛吃麵的關中漢子，一天不吃麵感覺今天一天心裡都空落落的，好像沒有吃飽一樣，而且也感覺餓得快，吃的東西都不耐實不扛餓。但是如果一天之中只要有一頓能夠吃上面，心裡就覺得美滋滋，就是這麼容易滿足。
後來我分析啊，陝西人吃麵也是有它特定的因素在裡面，細究的話，應該也有以下幾種原因，且看我的分析是否有道理
用來刺激味蕾
大蒜味道比較辛辣，也比較獨特，陝西人吃麵尤其愛吃生的大蒜，就是要吃它的辛辣味，蒜剝乾淨了直接入口去嚼，蒜蒜辛辣味刺激味蕾讓人口齒生津，不覺之間人的味覺都變得非常的敏感和靈敏，對於麵食這種食物的品味也就大大的增強，使得人們能夠瞬間的對眼前這碗充滿了愛意，充滿了食慾，提起筷子攪拌均勻，狼吞虎嚥一掃而空
用來刺激嗅覺
大蒜也有刺鼻的味道，那話是你感冒了鼻子不通吃上一顆生大蒜也能夠刺激的你鼻腔共鳴，讓你的嗅覺變得敏銳，能夠立刻聞見眼前這碗麵的各種香味，面香味刺激著你，讓你不知不覺之間都能夠將這碗麵吃完。在大蒜的作用下，嗅覺和味覺都被刺激之後，能夠讓人從生理上感知到這一碗麵的魔力，就是吃出聲響，也不覺著丟人或者是不雅，要怪就怪做碗麵實在是太好吃了
用來增加食慾
大蒜確實能夠增加人的食慾，尤其是在大蒜入口的那一瞬間，大蒜的辣味刺激著舌苔，讓人老忍不住的咽口水，忍不住的趕緊將碗中的面入口去中和這辣味，就這樣，在兩瓣蒜的功力下，一碗麵要不了幾口就會被吃光光。愛吃麵的漢子基本上都很少去咀嚼，光看見他在吸溜，都看不見他的後槽牙在動，一碗麵也是不一會兒的功夫就被吃完了
用來增加口味
吃幹拌麵、油潑面的時候，用大蒜來增加這碗麵的口味，也是人們愛吃大蒜的原因之一，在陝西人的眼裡蒜和麵就是這個世界上最佳的組合最佳的拍檔，就像麻在四川等了上千年才等到了辣一樣。現在的人們都變得聰明，會做生意的人就直接將大蒜切成沫攪拌在其中，讓面的口感更加的豐富，讓人們對這碗麵更加的依賴，不知不覺之間就跟著腿來到了他們家
用來解膩
大蒜確實可以用來解膩，誰吃誰知道，等你吃一碗麵的時候，尤其是加臊子的拌麵，其中的油汁很多，有時候吸溜面，吃的滿嘴流油，這個時候就要再來上一顆蒜再刺激一下味蕾，一下子就感覺這種油膩從口中頓然消失，又感覺味蕾的敏感度一下子增加，時間又能夠感知到面的溫度，又能夠感知到面的味道
寫在最後
你愛吃麵食嗎？你來過陝西嗎？各種各樣的面讓你應接不暇琳琅滿目，就是一天吃一種，可能吃一年也吃不完，在陝西你會發現街頭巷尾有大大小小的麵館，各式各樣的面，生意都非常的好，門庭若市絡繹不絕，尤其是到了餐點你看那排隊吃麵的人啊，一個個都長的跟兵馬俑似的，這就是三秦大地上的好兒女，這就是愛吃麵的陝西人
好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享
