大家好我是藥都小萬，馬上過年了，我們這邊每到過年媽媽總會炸麻葉，這也是小時候過年非常喜歡吃的過年小吃，非常的酥脆可口，一口下去滿嘴留香，今天我就把麻葉的做法分享給大家，希望大家喜歡我的做法的可以點下關注並轉發分享給更多的朋友謝謝！
油炸麻葉做法
食材用料:麵粉500克、雞蛋一個、脫皮芝麻80克、鹽8克、十三香10克、食用適量、溫水適量。
具體做法
1、和麵:取麵粉和芝麻放入盆中，打入一個雞蛋，也可以不加，加入雞蛋的麻葉會更酥。放入食鹽和十三香攪拌均勻，然後加入20克油攪拌均勻。
2、然後慢慢加水（水量自己適量添加不能太軟也不能太硬），逐步將面和成麵糰，揉好的麵糰，醒十分鐘左右，增加延展性，利於擀制。
3、取醒好的麵糰分成小的面劑子（方便擀制），加麵粉擀制，擀成薄厚適當的大片，儘量薄點這樣更容易炸酥脆。
4、把擀好的麵皮摺疊切寬條，將切好的寬條展開，切成菱形片備用（擀制和切時要注意不要粘黏一起）。
5、起鍋加入適量的油，燒至七成熱下入一片面皮可以迅速飄起，將製作好的麻葉面胚逐片下入油鍋。
6、麻葉炸製成金黃色即可，炸的時候，注意油溫，高的時候，可以將火調小，防止炸糊。炸至金黃酥脆撈出，瀝油後的麻葉，晾涼才會酥脆。
如果一次性無法吃完的，記得用塑料袋封閉起來，隨吃隨取，省的返潮。
注意事項1.注意控制油溫，以免炸糊。 2.吃不完的，用塑料袋封閉起來，以保證口感酥脆。
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