非物質文化遺產項目簡介 項目類別：民間手工技藝 項目名稱：民間手工花饃製作技藝 保護單位：澄城縣窯頭鎮村委會 主管部門：澄城縣文化站 紅雲花饃項目簡介：申紅雲，陝西省非物質文化遺產傳承人，今年五十歲，家住陝西省澄城縣堯頭鎮楊家村惠下河三組。在澄城縣有一種傳統而濃厚的民間風俗習慣，每逢四時八節、結婚、嫁女、喪葬、三年、箍窯合龍口、入莊子、看娃、老人賀壽、小娃過歲等，花饃成為必送的禮物。
一年四季只要有個大事小情去親朋好友家裡都要拿上花饃，例如正月拜年拿包寶饃、正月十五拿雞雞饃、清明節拿祭祖饃、五月送端午饃、七月做獻織女牛郎饃、八月做八月十五月餅饃、九月給新結婚的女兒，送九月羔等所拿花饃，都是很有講究的。
紅雲花饃發展歷史淵源：根據有關資料分析，澄城面花工藝技術可追溯到漢朝初期，具今已有2000多年的歷史。從最早單一的祭品形式，發展到目前品種多、花樣全、技藝含量高的藝術品。發展歷史悠久，在陝西關中地區一帶深受人們喜愛使其廣為流傳。
紅雲花饃製作的基本內容：花饃製作工藝是一種純手工藝術，民間農婦用特等麵粉，借用針、梳、刀、剪等工具，靠揉、捏、剪、修做成各種圖案。形象栩栩如生，花樣亮麗多彩，圖案寓意深刻，與豐富的民俗風尚緊密結合。展示出人類生死繁衍的程式，蘊育著人們對美好生活的祝福與熱愛，使其代代相傳。
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