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做為一個吃貨，我實在忍不住想要叨叨幾句！對於莆田雖然算不上很熟悉，但是隻要知道什麼好吃就行啦！
先來說說海鮮，海鮮要屬南日島的海鮮最好吃了，它的海域不同深淺程度產出的海鮮都是比較好吃的。特別是魚，活蹦亂跳的魚或煮或熬出來的魚湯都味美鮮甜，讓人回味無窮（南日的魚相對於其他地方的價格也是相對貴了些，但是吃完你也就覺得值了）。南日周邊的漁民偶爾還會釣到黃花魚，聽說黃花魚一到水面遇風就死，陸面上見不得活的黃花魚，但是它的價格極其的貴，具體價格沒有固定，一般人家釣到都是拿去賣！
南日島最出名的“南日鮑”，就是南日島的鮑魚，曾經上過電視臺、報紙等，主要是南日島海域的水質好，以海帶、紫菜、蓮絲菜等無添加劑健康飼料為主，飼養出來的鮑魚口感較好！還有南日島的海帶，紫菜也是相當不錯哦，可以多加品嚐的！
再來就是莆田的水果，人家說一方水土養一方人，但是這水果也是挑水土的。莆田最出名的水果有柚子、枇杷、龍眼、荔枝！柚子屬仙遊度尾的文擔柚最好吃，文擔柚樹年齡越老，柚子越好吃，度尾有很多百年老樹；涵江萩蘆盛產枇杷，枇杷季差不多在清明節左右時期；莆田的荔枝跟龍眼也是相當不錯的，除了這些龍眼乾也是不錯，一吃就上癮啊！
要我說莆田最出名的特產是什麼，我覺得非莆田滷麵莫屬。現在很多街邊小店都在賣莆田滷麵，但是，每一家莆田滷麵的味道都不一樣。找一家莆田滷麵的店，點上一碗用熬製的高湯做一碗有海鮮（蝦仁、海蠣）、瘦肉、韭菜、香菇的滷麵，很滿足。（閩南網 連培煌）
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看看那莆田十大特產吧!
1、莆田十大特產：金沙薏米
莆田十大特產
金沙薏米是莆田仙遊的最著名的特產，在明代就被列為朝廷貢品，莆田仙遊非常適合薏米的生產，所產的薏米品質上乘，被省政府授予省優名牌產品。【詳細>>】
2、莆田十大特產：南日鮑魚
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南日鮑魚是國家地理標誌保護產品，莆田所產的鮑魚味道鮮美、營養豐富，在莆田的宴席上，是必有的一道菜。南日鮑魚不僅有利腸滋陰的療效，還能明目、降血壓。【詳細>>】
3、莆田十大特產：仙遊皮蛋
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仙遊皮蛋是莆田的地方名菜，味道鮮美，可以減少膽固醇，品質上乘，莆田人經常用來招待客人。【詳細>>】
4、莆田十大特產：荔枝
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莆田盛產荔枝，因其獨特的氣候、土質疏鬆、排水性能良好，所產的荔枝美味可口、清甜爽口、果肉豐厚、品質優良，從而揚名海外。【詳細>>】
5、莆田十大特產：文旦柚
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文旦柚是莆田的特色名優珍果，曾被清朝列為貢品，食之無渣、清甜爽口、品質優良、風味獨特、無籽脆甜。【詳細>>】
6、莆田十大特產：興化米粉
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興化米粉是莆田的特色產品，因物美價廉、老少皆宜、飲食方便、質地優良揚名海內外，莆田製作米粉歷史悠久，採用傳統的工藝精製而成。【詳細>>】
7、莆田十大特產：莆田紅團
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紅團是莆田的特色傳統小吃，屬於過年過節的食品，象徵著團團圓圓、平平安安。【詳細>>】
8、莆田十大特產：楓亭糕
莆田十大特產
楓亭糕是莆田的傳統美食，老少皆宜的糕點，可以買來贈送親友。楓亭糕深受國外友人的喜愛，已銷往美國、加拿大、英國等地。【詳細>>】
9、莆田十大特產：莆田龍眼
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莆田臨近海岸，因氣候的原因，生產亞熱帶水果，龍眼便是莆田的特色水果，莆田龍眼不但營養豐富、香甜可口，還有極高的藥用價值。【詳細>>】
10、莆田十大特產：媽祖面
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媽祖面是莆田的傳統的特色麵食，媽祖面在莆田還有另一層含義，寓意著媽祖賜予平安、富貴、長壽。媽祖面鮮香味美，到莆田一定要嘗一碗媽祖面，接受媽祖賜予你的美好祝福!
姓氏上官
莆田線面也是莆田特產也是莆田不可或缺的美食
從古至今，手工線面在莆田有著特殊的地位，早在宋代，線面就已經融入莆田文化生活，大小喜事都能見到它的影子。遺憾的是，由於現代機械線面的衝擊，加上傳統手工線面費時耗神，能潛心學習並加以傳承的人日漸減少，長此以往，這門傳承了數百年的技藝恐後繼乏人。業內人士呼籲，希望有關部門能將手工線面作為非物質文化遺產的一部分，列入保護範疇。
接下來給大家看看製作的過程：
莆田手工線面不但好吃，而且Q滑。上班如果太忙，煮點線面是最方便的，加點高湯，不但營養豐富，而且味道鮮美。
莆田手工的線面，以純手工製作而有著獨特的魅力，線面在莆田也叫長壽麵，在老人家生日的時候必煮上一碗。在大年初一的早上莆田各家各戶也是一定會煮上一碗長壽命。
據說，現在製作手工面線的村民並不太多了，能堅持下來的基本都是老人，基本每家都是老人在製作。
和麵
切面
盤面
抹油
繞面
製作線面不但要有技巧還需要看老天的臉，製作完成的線面需要曬在陽光下。一般需要提前一天的半夜起床和麵(以前是人工和麵，現在則是機器)、醒面、再切成大塊的線條、盤面四次（再用手搓成一次比一次細的麵條需要四次、再搓的時候需要加上油及醒面時間）、再把約筷子粗的麵條一層層繞在二根竹竿上（再放在面架上醒至第二天）。
快出太陽時再把配好的面架子拿至室外，一頭放在木架，一頭拉在手中，用力拉至面變細，然後放在另一頭的架子上，再用細竹竿從線面中間把線面拉開，讓它不相粘一起，這樣更容易得到陽光的照耀。中途要不斷檢查線面的溼度，如果過幹則線面會碎掉。
晾曬的時候，在線面中間放根木棒，這樣會讓線面慢慢變的更加細。快乾的線面再折成需要的長度繼續晾，等到晾曬差不多就可以收進房間，準備打包了。
看著陽光中的線面，再看看老人手中的竹竿，好似跳動的五線譜，正在譜一曲莆田手工面線之曲。
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太多了！水果界有龍眼（也就是桂園）、荔枝、枇杷、文旦柚；小吃界有西天尾扁食，興化米粉，山裡白粿，其他的像江口滷麵、天九灣熗肉等不是乾貨，直接放肚子裡；海產品界還有紫菜，各種各樣的海鮮乾貨（牡蠣幹，蟶乾等多的是）；糕點界有楓亭糕、復茂食品...
