原料 韭黃300克，豬肉末150克，海椒圈30克，蔥花5克，蒜蓉15克。
調料 A料（紅燒醬油5克，白胡椒粉2克，鹽3克，味精1克），B料（鹽2克，白糖3克，味精1克，蒸魚豉油、生抽各10克，花生油5克），李錦記豆瓣醬7克，花生油20克。
製作 1.鍋內入花生油燒熱，下入豬肉末煸炒出香味，加李錦記豆瓣醬炒勻，加A料調味炒勻。2.將韭黃切段，放入沙鍋中，加B料，蓋上新鮮的蟲草花、炒好的肉末、海椒圈、蒜蓉，帶卡式爐上桌堂烹，炒熟淋上蔥花即可食用。
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