寻味小分队以往每次出动觅食
都会劳师动众
不过今次行动却一反常态
居然选择在一条大概只有两米宽的小涌来捕鱼，还据说当中有300多斤鱼
舅父新今次用的还是最原始的方式来捕鱼
所用的渔网也有特别设计，四边皆有一排小石条，令渔网能往下坠，拉网的人只要慢慢往固定一个方向收网，鱼塘里的鱼一旦入了网，就会无处可逃。
首先先由舅父新和“白灼帝”各拉着渔网一端
澳欣拉着渔网末端绳子，同时将网沉入涌里
然后三人呈三角形队形前进，逐步往前收网。
吓？只是两条这么小的鱼？说好了的300多斤鱼呢？
明显是打开的方式不正确，因此舅父新另选他人拍档，用同样的方法再次刮塘，今次却有大有收获。
正当大家都以为这次捞到的全是鲫鱼时
舅父新居然有惊人发现
渔网里面居然有一条黄鳝，澳欣打算出手捉鳝，谁知却引来一片混乱
还差点让黄鳝从下水道跑掉，幸好摄像哥哥反应灵敏，马上用脚封住下水道的入口，才避免“意外”发生。
“白灼帝”自告奋勇过来帮忙，也同样被搞到鸡手鸭脚，对这条黄鳝毫无办法。
正当大家都对这条“狡猾鳝”毫无办法之际，舅父新马上使出一招“二指禅”绝技，轻松将鳝捉住。
究竟捉黄鳝的正确手法是怎样？
只需用两只手指用力夹住黄鳝，利用受力面越小，压强越大的原理，才能令周身滑的黄鳝无处可逃。
鲫鱼粥
1、处理鱼鳍
2、将鲫鱼一开二
3、将鲫鱼两边煎香
4、粥底加入姜蓉和鲫鱼
5、一起煮开，调味即可
（由左向右滑动）
粥底熬制秘诀：洗米洗一到两次就可以，不要洗太多。另外洗米时要加入少量油和盐，腌制20分钟，水开之后加入米，再用明火煲30分钟。
煎鲫鱼
1、先用油盐将鱼腌好味
2、再用油将鱼煎香
咬一口鲫鱼尾部，口感有点像威化饼。虽是多骨，但骨细如丝，简直连骨头都可以咬碎一起吃。
叹完香滑鱼粥
是时候要试一下黄鳝的味道
舅父新找来蒜来作配料，做一道爆炒黄鳝
北方产大蒜，南方产火蒜。相比之下，大蒜体积较大，而火蒜形状较扁、体积偏小。
拔蒜技巧：要懂得用爆炸力来拔，如果慢慢地用力拔的话，上方的蒜苗会变得滑，会增加完整拔出来的难度。
香蒜爆炒黄鳝
处理黄鳝的工具也非常特别，居然要用到锤子和钉子？！
1、先把一颗钉子钉在砧板上
2、然后在将黄鳝的头部固定在钉子上
3、用小刀贴住黄鳝的脊椎，将背部的肉割开
4、再用小刀割出黄鳝的脊椎。
5、将黄鳝切段，用调味料腌制一下
6、蒜切成大段
7、姜蒜起锅，鳝片走油调味
8、最后将蒜加入锅中一起炒
鳝片爽口加上蒜的香味，此等配搭可谓天衣无缝。当蒜吸收了黄鳝的鲜味，吃起来更加好味。
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