綠豆百合湯
·主料·
綠豆｜150g
鮮百合｜1只
·輔料·
冰糖｜60g
清水｜適量
·做法·
1. 鮮百合去掉根蒂，洗去外面的泥沙，一片片的剝下來，再清洗一遍。
2.鍋內放大半鍋冷水，綠豆清洗後放入鍋內。
3.煮開後轉小火燜煮5分鐘左右，放入百合與冰糖，再次煮開，小火燜煮20分鐘左右，糖量可隨個人喜歡而定。
4. 百合酥軟，綠豆已煮至開花，關火，等冷卻後冰鎮一下會更好喝；如果喜歡喝很粘稠的綠豆粥，可再多煮一會。
5.夏天來上一碗，清熱解暑～
白貝豆腐蘿蔔湯
·主料·
白貝｜400g
白蘿蔔｜200g
豆腐｜300g
·輔料·
小蔥花｜適量
薑絲｜15g
鹽｜1茶匙
花生油｜2茶匙
·做法·
1.豆腐塊、白貝分別焯水，大火煮沸後撈出備用。
2. 將清水煮沸後放入白貝，大火煮5分鐘後放入15g薑絲。
3.加入豆腐塊，大火煮沸。
4. 放入200g白蘿蔔絲，大火煮2～3分鐘。
5. 最後加入1茶匙鹽和2茶匙花生油調味。
蝦仁鴨蛋絲瓜湯▽
·主料·
鮮蝦｜150克
鴨蛋｜2個
絲瓜｜1條
·輔料·
薑蓉｜少許
鹽｜適量
油｜適量
·做法·
1.絲瓜洗淨去角皮切塊，鴨蛋打散備用。姜切蓉，蝦去殼去蝦線。
2.起油鍋，先炒香薑蓉和絲瓜。
3.加入4碗水，將蝦仁煮熟。
4.倒入鴨蛋液攪拌均勻，加鹽調味即可。
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