國人自己自然對中國的酒文化有自己的認識，但是國外人不像我們自小便生活在這樣的環境中，所以自然可能對中國的酒文化有更多的認識，老外是對中國酒文化有怎樣的認識？
英國人斯圖爾特·布朗認為：白酒太令人恐怖了，就像是脫漆劑。同英國的詹姆斯·辛克娶了中國妻子，但他稱在華生活的13年“一直在盡力避免白酒”。
保羅·馬修把西方人難以接受白酒的部分原因歸結為不熟悉其香味，“西方人似乎不喜歡白酒刺鼻的氣味，與中國人認為法國奶酪等食品難以接受一樣。”他還說，“白酒的市場相當有限———中國以外的一些消費者是出於好奇才會喝一點。從長遠來看，白酒打入當地市場相當困難。”
不過在上海工作的辛克萊卻說，如果白酒的喝法能適應他們（西方）自己的文化，可以想象會有更多外國人喝白酒，“在中國人們也喝威士忌，為了使其更可口，會和瓶裝茶飲料一起喝。若讓英美人覺得白酒喝起來更可口，或許也可以做類似的事。”
美國佛州酒吧酒保普特尼曾發誓再也不喝第二次。文章稱，這位25歲酒保的經驗絕非獨一無二，畢竟白酒酒精含量高達40%到60%。不過，普特尼終究學會了喜歡白酒，如今更成為北京一家白酒酒吧的經理。“白酒讓我體驗到這輩子最難受的宿醉。白酒造成的宿醉與眾不同，主要是隔日酒醒後嗝出的白酒氣味非常強烈，像似充塞你身上每個毛細孔。”
紐約薩利塞提表示：“我對白酒的第一印象是非常夠勁，就像發現新大陸一樣。紐約客人若初次飲白酒，大都會被強烈味道嚇一跳。”
薩利塞提是在朋友參觀2008年北京奧運會帶回幾瓶白酒後，開始對白酒感興趣。“白酒味道與其他烈酒不同，有強烈的濃香，優點是帶著甜香而且有一點熟果、一點核果風味。”該酒吧希望藉由白酒的強烈口味，“平衡”酒吧供應的其他雞尾酒風味。
在國內，中國酒文化非常重要，白酒也是如此，通常在宴會或商業聚會飲用，大家都會舉起酒杯乾杯，這也是外國人眼中非常常見的中國的“白酒文化”，但部分西方人很不習慣被邀飲若不沾酒即被視為不禮貌的這種文化。近期，白酒在中國有“失寵”的勢頭，以致中國白酒業者更加看重爭取西方市場，外國人對中國酒文化的認識也會隨之越來越多。（中國酒志網）
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