看韓劇的人應該經常聽到“燒酒”，那麼下面就跟隨釀酒師劉文秀一起來了解一下吧。
燒酒是什麼酒?
本來酒嘛，主要都是酒精，喝起來都差不多。但是現在韓國燒酒進入中國了，它和白酒就不一樣了。韓國燒酒屬於清酒類，酒精度數較低，幾乎不放香料，這和中國的傳統白酒可謂背道而馳。
韓國燒酒的特點是入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。凡是喝過韓國燒酒的人，絕大部分第一次都極不適應，從而放棄再次嘗試。
很多人崇拜像韓劇男女主角這樣的生活，吃著炸雞喝著燒酒看著雪，但是在網上隨便搜一搜，大部分喝過韓國燒酒的朋友們都會給上差評，留言寫著：喝水般的無味，像是兌過水，咽不下去等等的。
如果喝過的朋友們，都會對比一下我國的白酒，中國的白酒的確是具有自己的一番風格的，不同度數滿足不同人群的需求，口味是芳香濃郁、醇和柔綿、刺激性較強，飲後會有餘香，回味悠久，更多元化的。不同地區的酒各有不同突出的獨特風格，並且還有活血通脈、助藥力、增強食慾、消除疲勞、促進血液循環等等對身體有利的好處。
韓國燒酒的酒精度，幾乎全部在20°左右，這就是為什麼韓劇裡面喝酒都是一口一杯的原因了。比中國南方的黃酒度數稍高。為什麼中國沒有這個度數的白酒?因為對於白酒釀造工藝而言，一般酒精度在30%以下時，會出現絮狀物從而影響白酒的清澈度。不過這也只是因為不同的地理位置而產生的飲食文化的差異，具體孰優孰劣，仁者見仁智者見智而已。
一般能喝酒的人，單獨喝一瓶燒酒是沒問題的，但是韓國燒酒後勁較大，酒後頭偶爾會有發脹，但不會有頭痛的感覺。
我國的白酒，又名燒酒、白乾。具有悠久的釀造歷史，是我國特有一種蒸餾酒。優質的白酒一定要有適當的貯存期，少則幾個月，多則幾十年。所以我國的陳年酒也多。白酒的度數一般都不低，40度以上的為高度白酒，40度以下的為低度白酒。
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