春夏季節，樓下的市場顯得格外熱鬧，這兩季的蔬菜種類最多，市場門口很多老奶奶挑著自家種的蔬菜，捆成一把一把，一把3元錢的兜售。看著她們年紀挺大了還這麼辛苦，每次見到我都會買上兩把，加上自家種的總比大棚的來得新鮮，價格不高，許多人也樂意買。今天正好見到了很鮮嫩的油麥菜，毫不猶豫的買了兩捆，午餐晚餐的青菜都有著落了。
油麥菜長相形似萵筍葉子，口感鮮嫩又清香，營養比萵筍還高出許多，常吃它有降膽固醇，清燥潤肺的功效。油麥菜裡含有甘露醇的有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。還含有大量的膳食纖維和維生素C，能有效的清除多餘的脂肪，因此它又被成為減肥生菜，從上個月開始我幾乎每天都吃一頓涼拌油麥菜當晚餐，體重輕鬆不少呢。今天就把這涼拌方子分享給大家，既簡單還能瘦身，趕快嘗試下吧~
【涼拌油麥菜】油麥菜半斤，蒜末3克，食用油2勺，醬油1勺，剁椒1小勺，米醋1勺
【製作步驟】
1，油麥菜買回擇去壞葉，浸泡15分鐘後洗淨再換2次水.
2，撈出來把頭部去掉一些，尾部比較幹，也可以剪去一些。
3，燒開一鍋清水，倒入油麥菜，用筷子壓下去，翻幾下，菜變軟變綠即可撈出。
4，用一個小鍋，加入油，先把蒜末小火爆香。
5，加入剁椒爆一會兒，放旁邊放涼一些，加入醬油和米醋拌勻成涼拌汁。
將涼拌汁淋在油麥菜上，吃的時候拌勻即可。一盤減脂清燥的涼拌油麥菜就做好了，是不是特別簡單呢？夏天了，這樣清爽的菜色咱們得多吃，您也來試試吧~如果您有油麥菜更好吃的做法，歡迎留言和饞貓交流哦~
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