最近認識了一個喜愛烘焙的人。
她的自述
有限的生命裡，我要把時光浪費在美好的事物上
大家好，我是丁丁，KISS MOON潮流烘焙學院的創始人。
我做了多年的婚禮策劃，這是一份甜甜的工作。工作期間，見證的每一場婚禮，除了有新人盟誓的甜蜜，也少不了美味的甜品、蛋糕。在我看來，婚禮策劃和烘焙，都是藝術與設計的融合，都是讓美好發聲。
2015年，我的寶寶呼呼出生了。身份的轉換讓我猝不及防，首先時間變得更加緊迫，其次心境也開始慢慢轉變，更加註重家庭，希望在工作和家庭上找到一個平衡點。
雖然9年來我所在的婚慶公司做到了廣州本地行業的前三甲，但有了寶寶後，忙碌的工作成了我的負擔。
我家呼呼特別愛吃蛋糕，但我發現，家所在的小區周邊卻沒有令人放心的甜品店。傳統的麵包店，重油重糖添加劑還特別多，非常不健康。在我看來，寶寶的食物健康是第一位的，所以工作之餘，我跑了大半個廣州城，去尋找健康無添加可以讓寶寶食用的甜品。
在我心中，我一直有一個開情懷小店的夢想，所以藉著這個機會，同時憑著這些年來和婚慶蛋糕打交道的經驗，我決定任性地開傢俬房烘焙店，做孕婦和孩子都能吃的健康無添加甜品。
做事雷厲風行的我很快就開了第一家店，我給她取名叫“小恬”，諧音小“甜”。甜是對我人生的詮釋，也有甜品的意思，而且我不喜歡太甜太膩的西點，小甜就好！
一開始也沒想過要把“小恬”做到什麼程度，店裡就我和兩個甜品師傅，我負責日常的經營，師傅負責出品。開業沒多久，生意好得出乎我的意料，很多人慕名而來，裡面有不少和我一樣是剛剛生完寶寶的媽媽。時間一長，聊育兒聊甜品，慢慢和很多客人成了摯友！
周圍的朋友們都說羨慕我，能平衡好生活與工作，既有可觀的收入還可以兼顧家庭，獨立又美好，也好想自己學個烘焙手藝開個有情懷的小店。
既然這麼多媽媽和年輕女性都有想學烘焙的想法，為什麼我不能把我的夢想放大，做一所能幫人實現烘焙夢想的學校呢？讓大家親手給自己寶寶做甜點，一起分享這份甜蜜，這是一件多麼美好的事情啊~
經過認真的規劃和緊張的籌備，最終 KISS MOON 學校的選址定在漁人碼頭。這裡靠著珠江，很有情懷，待著很舒服，生活氛圍好，空氣也很好，人也不會很擁擠。學習知識的地方不應該吵吵鬧鬧，這裡能讓人靜下心來學習思考。
我的項目
成功取決於一個人如何看待生活的意義，取決於他對社會應盡什麼義務，對自己有什麼要求
一開始，想開KISS MOON烘焙教室只是源於我想和媽媽們一起分享親手給寶寶做甜品的喜悅，但是結合一年的甜品營業經歷仔細去看這個行業，我發現，中國的烘焙行業是存在問題的，和我理想的樣子有差距。
關於烘焙甜品，其實我們還可以做更多。
這些年來，中國人對法式甜品的喜愛逐漸升溫，但我們能接觸到的甜品，不是好看不好吃，就是好吃不好看，或者好吃是好吃了但不健康。中國的烘焙文化與歐洲國家還是有一些差距。中國人對甜度的接受並沒有那麼高，直接把歐洲的產品放在中國並不適宜市場。
目前國內的烘焙行業還沒有一個標杆的學校存在，既然我們決定開烘焙學校做教育了，那麼KISS MOON潮流烘焙學院就要做得更加專業、更加領先，讓中國的烘焙行業有更多的進步。
KISS MOON LOGO
在我們的理念中，KISS MOON 是一所與時尚、健康緊密融合的國際培訓機構。為更多想從事烘焙行業、提升專業烘焙技能以及烘焙創業者提供最前沿的技術培訓及商業指導。
學員合影
然而，創業是艱難的，為了贏得知名資深老師的合作，我不遠萬里追到各個城市打動說服他們。我們既不是大財團也不是專業人士，但是我們有一顆真誠想做好烘焙的心。
我們向他們描述了中國烘焙教育市場的藍圖，向他們訴說了我的初心，最終用誠意打動了他們。
經過長達一年的時間，我們終於建立起了完善的團隊。
KISS MOON 的聯合創始人之一唐沛琳是東京洋菓子協會成員，同時她還為我們請來了電視劇《好先生》的白色戀人甜品的原創者熊天華，擔任我們的研發總監。
創始人姜茂林是廣州海上絲路模特公司創始人，廣州帥急送品牌創始人，有大量高顏值網紅平臺等社會資源。招生負責人盧海俊曾任漢密哈頓品牌招商加盟總監，成功為全國上千家烘焙店做開業指導。
我們始終相信，一個完整強悍的團隊是我們不斷前行的基石。
目前，kiss moon的線下的基礎教育已經能夠穩定持續產生盈利，部分線上課程對內開放，同時也已經對接好國外遊學資源並建立體系。
一般的烘焙教育僅是線下教學的傳統方式，並不能提供長期指導，而 KISS MOON 不同。我們除了有線下基礎課程，也會引導線上教學，學員回家以後還可以繼續學習，這對他們的吸引力很大。我們是真正考慮用戶需求的。
2018年我們會走出國門，開設國外遊學課程，例如日本、法國等。基礎必須要面對面線下教學，而讓學員擴寬眼界則通過線上和遊學。
戚風蛋糕第一人——小遲老師（日本）
通過整合 KISS MOON 團隊豐富的社會資源，我們同時也為學員提供創業指導。
教學+創業的理念使得我們一直在課程不斷創新突破，緊跟潮流。可複製創業模板+經驗教學讓很多學員短時間內能夠學到更多的知識。通過開設週末班、短期班、單品班，開設創業班及美食攝影課，以符合不同人群需求，讓更多人瞭解並加入到KISS MOON。
烘焙傳達的第一個理念就是“吃”，我們希望中國人能吃到真正健康放心的食品。我們判斷“小而美”是中國烘焙行業的未來，暖心獨特的小店才是消費者真正需要的。
烘焙門檻很低，人人都可以做，可是要做好卻很難。我們想為更多喜愛烘焙的人提供這樣的平臺，為自由美好的事業找一個出路，我們想成為你烘焙人生路上的一個起點。
日後的KISS MOON會逐漸吸引更多有烘焙創業夢想的人，為他們持續提供不同階段的信息諮詢教育，從而實現知識變現。在這裡你可以和國外大師學習，還可以通過我們採購國外進口的食材、道具等。我們的目標是打造一個精品烘焙教育與創業的全渠道產業鏈。
“不忘初心”這看似簡單的四個字，是對發展的真正理解和堅守，而非固步自封、墨守成規。KISS MOON的承諾和信念不因歲月而變得模糊，不因環境而變得刺眼，我們的初心在向真向美的追尋中，在上下求索的守候裡。
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