最近认识了一个喜爱烘焙的人。
她的自述
有限的生命里，我要把时光浪费在美好的事物上
大家好，我是丁丁，KISS MOON潮流烘焙学院的创始人。
我做了多年的婚礼策划，这是一份甜甜的工作。工作期间，见证的每一场婚礼，除了有新人盟誓的甜蜜，也少不了美味的甜品、蛋糕。在我看来，婚礼策划和烘焙，都是艺术与设计的融合，都是让美好发声。
2015年，我的宝宝呼呼出生了。身份的转换让我猝不及防，首先时间变得更加紧迫，其次心境也开始慢慢转变，更加注重家庭，希望在工作和家庭上找到一个平衡点。
虽然9年来我所在的婚庆公司做到了广州本地行业的前三甲，但有了宝宝后，忙碌的工作成了我的负担。
我家呼呼特别爱吃蛋糕，但我发现，家所在的小区周边却没有令人放心的甜品店。传统的面包店，重油重糖添加剂还特别多，非常不健康。在我看来，宝宝的食物健康是第一位的，所以工作之余，我跑了大半个广州城，去寻找健康无添加可以让宝宝食用的甜品。
在我心中，我一直有一个开情怀小店的梦想，所以借着这个机会，同时凭着这些年来和婚庆蛋糕打交道的经验，我决定任性地开家私房烘焙店，做孕妇和孩子都能吃的健康无添加甜品。
做事雷厉风行的我很快就开了第一家店，我给她取名叫“小恬”，谐音小“甜”。甜是对我人生的诠释，也有甜品的意思，而且我不喜欢太甜太腻的西点，小甜就好！
一开始也没想过要把“小恬”做到什么程度，店里就我和两个甜品师傅，我负责日常的经营，师傅负责出品。开业没多久，生意好得出乎我的意料，很多人慕名而来，里面有不少和我一样是刚刚生完宝宝的妈妈。时间一长，聊育儿聊甜品，慢慢和很多客人成了挚友！
周围的朋友们都说羡慕我，能平衡好生活与工作，既有可观的收入还可以兼顾家庭，独立又美好，也好想自己学个烘焙手艺开个有情怀的小店。
既然这么多妈妈和年轻女性都有想学烘焙的想法，为什么我不能把我的梦想放大，做一所能帮人实现烘焙梦想的学校呢？让大家亲手给自己宝宝做甜点，一起分享这份甜蜜，这是一件多么美好的事情啊~
经过认真的规划和紧张的筹备，最终 KISS MOON 学校的选址定在渔人码头。这里靠着珠江，很有情怀，待着很舒服，生活氛围好，空气也很好，人也不会很拥挤。学习知识的地方不应该吵吵闹闹，这里能让人静下心来学习思考。
我的项目
成功取决于一个人如何看待生活的意义，取决于他对社会应尽什么义务，对自己有什么要求
一开始，想开KISS MOON烘焙教室只是源于我想和妈妈们一起分享亲手给宝宝做甜品的喜悦，但是结合一年的甜品营业经历仔细去看这个行业，我发现，中国的烘焙行业是存在问题的，和我理想的样子有差距。
关于烘焙甜品，其实我们还可以做更多。
这些年来，中国人对法式甜品的喜爱逐渐升温，但我们能接触到的甜品，不是好看不好吃，就是好吃不好看，或者好吃是好吃了但不健康。中国的烘焙文化与欧洲国家还是有一些差距。中国人对甜度的接受并没有那么高，直接把欧洲的产品放在中国并不适宜市场。
目前国内的烘焙行业还没有一个标杆的学校存在，既然我们决定开烘焙学校做教育了，那么KISS MOON潮流烘焙学院就要做得更加专业、更加领先，让中国的烘焙行业有更多的进步。
KISS MOON LOGO
在我们的理念中，KISS MOON 是一所与时尚、健康紧密融合的国际培训机构。为更多想从事烘焙行业、提升专业烘焙技能以及烘焙创业者提供最前沿的技术培训及商业指导。
学员合影
然而，创业是艰难的，为了赢得知名资深老师的合作，我不远万里追到各个城市打动说服他们。我们既不是大财团也不是专业人士，但是我们有一颗真诚想做好烘焙的心。
我们向他们描述了中国烘焙教育市场的蓝图，向他们诉说了我的初心，最终用诚意打动了他们。
经过长达一年的时间，我们终于建立起了完善的团队。
KISS MOON 的联合创始人之一唐沛琳是东京洋菓子协会成员，同时她还为我们请来了电视剧《好先生》的白色恋人甜品的原创者熊天华，担任我们的研发总监。
创始人姜茂林是广州海上丝路模特公司创始人，广州帅急送品牌创始人，有大量高颜值网红平台等社会资源。招生负责人卢海俊曾任汉密哈顿品牌招商加盟总监，成功为全国上千家烘焙店做开业指导。
我们始终相信，一个完整强悍的团队是我们不断前行的基石。
目前，kiss moon的线下的基础教育已经能够稳定持续产生盈利，部分线上课程对内开放，同时也已经对接好国外游学资源并建立体系。
一般的烘焙教育仅是线下教学的传统方式，并不能提供长期指导，而 KISS MOON 不同。我们除了有线下基础课程，也会引导线上教学，学员回家以后还可以继续学习，这对他们的吸引力很大。我们是真正考虑用户需求的。
2018年我们会走出国门，开设国外游学课程，例如日本、法国等。基础必须要面对面线下教学，而让学员扩宽眼界则通过线上和游学。
戚风蛋糕第一人——小迟老师（日本）
通过整合 KISS MOON 团队丰富的社会资源，我们同时也为学员提供创业指导。
教学+创业的理念使得我们一直在课程不断创新突破，紧跟潮流。可复制创业模板+经验教学让很多学员短时间内能够学到更多的知识。通过开设周末班、短期班、单品班，开设创业班及美食摄影课，以符合不同人群需求，让更多人了解并加入到KISS MOON。
烘焙传达的第一个理念就是“吃”，我们希望中国人能吃到真正健康放心的食品。我们判断“小而美”是中国烘焙行业的未来，暖心独特的小店才是消费者真正需要的。
烘焙门槛很低，人人都可以做，可是要做好却很难。我们想为更多喜爱烘焙的人提供这样的平台，为自由美好的事业找一个出路，我们想成为你烘焙人生路上的一个起点。
日后的KISS MOON会逐渐吸引更多有烘焙创业梦想的人，为他们持续提供不同阶段的信息咨询教育，从而实现知识变现。在这里你可以和国外大师学习，还可以通过我们采购国外进口的食材、道具等。我们的目标是打造一个精品烘焙教育与创业的全渠道产业链。
“不忘初心”这看似简单的四个字，是对发展的真正理解和坚守，而非固步自封、墨守成规。KISS MOON的承诺和信念不因岁月而变得模糊，不因环境而变得刺眼，我们的初心在向真向美的追寻中，在上下求索的守候里。
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