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一條不知何時被拆的街
一顆炸了十多年的油餈
我們的城市改造和更新
是不是也偷走了些什麼
沒有詳細地址，沒有地圖指引，我們在龍崗老街兜兜轉轉，好不容易找到這家店。兩人站在攤檔對面，還糾結一會怎麼開場，一聲招呼打破了沉默。
——“要吃點什麼？”
——“唔…額…這餈粑是隻有一種口味嗎？”
——“一種是花生，一種是花生芝麻。”
我們各買了一個，沒想到，老闆拉出小凳子給我們坐，這才有了接下來的故事。
老闆姓周，五華客家人，聽他講的白話很親切，我們就很自然喊他阿叔了。
十多歲從老家來到深圳，做過裝修，賣過衣服，後來老婆一句炸油餈好，就這麼一炸十幾年，從5毛錢炸到了2元1個。
哈，原來還是個聽老婆話的主。
阿叔每天早上7點起床，8點開始炸油餈。一勺麵糊，一把蘿蔔，幾步功夫就送進油鍋，變出一個個金黃色的小圓墩。
這爐子也是阿叔自己搭的，好像長大之後就沒在深圳見過。
我要了一個蘿蔔油餈，阿叔用小紙袋包好給我，還有股熱乎的燙手勁。咬開就是一窩柔軟的蘿蔔絲，鹹鹹的。
阿叔說，客家人喜歡用簡單的鹽和蔥醃蘿蔔，醃出水了，蘿蔔就熟了。
番薯油餈有扁的有塊的，一般人都會買塊的，因為真材實料一眼就看到。
但阿叔自己喜歡吃扁的那種，整個番薯切片，裹一層薄薄的麵糊就下鍋炸，嘎嘣脆。
——“你們是不是從很遠的地方來噠？”
——“是啊，在網上看到，坐了2個小時地鐵來的。”
——“哦，你看到的是不是這個？”
說著，他拿出手機，翻出文章給我看，臉上滿是得意。
——“噢~那個人給他拍了好多照片，還是別人告訴我才知道的，哈哈哈。”
從店裡走出一位阿姨，端著飯菜，應該是阿叔的老婆了。
——“吃飯咯！你們要不要一起，家鄉帶的鹹菜，很好吃。”
——“不用了，不用了，我們吃過了。”
適逢午飯時間，鄰居朋友陸續聚到這，店裡一下子熱鬧起來。好幾位還開阿叔玩笑，讓我們把他拍帥點。
客家人，真的是很好客了。
飯後，阿叔又坐回了炸油餈的小板凳。
阿姨看餈粑快賣完了，忙著準備餡料和麵團，默默在店後面包起來。
阿姨的餈粑都是自己做的，麵糰自己揉，花生芝麻自己炒。
我說阿姨你包的餈粑很大個，阿姨笑笑，說都是這樣的。
阿姨的餈粑賣得好，做好一盤，還沒來得及清理，先把餈粑放在門口玻璃櫃裡，走過的人都忍不住買幾個。
據說，每年農曆十月初一是個什麼節日，很多人會找她預訂，一天要做上百個。
餈粑有花生和花生芝麻兩種餡，缺點是太飽滿了，沒有一絲絲防備就灑了半身。
還有自家包的粽子，豬肉綠豆餡的，貌似還有蛋黃，不是很記得。爐子用的是蜂窩煤，隔段時間就要加水。
味道應該很好吧，可惜那時太飽，想到就遺憾。
看我一直在拍照，阿叔有點害羞了，我便收起相機，坐下聊天。阿叔點起一根菸，話匣子打得更開了。
我們聊到了阿叔跟阿姨的愛情，聽到他們二十出頭就結了婚，開玩笑說阿叔你早戀。
——“那時結婚都比較早，不像你們現在年輕人吶，到30還不結呢。”
還聊到了他的三個子女，大兒子和女兒都成家了，就差二兒子，年齡跟我們差不多。同伴嗅到了微妙的氣息，連忙轉移話題，我偷笑。
阿叔在老街這也挺長時間了，很多事問他都知道。
——“你看，那是怪樓，聽說是個60多歲的有錢人，娶了個18歲的姑娘，現在沒人住咯！”
——“以前榕樹頭底下是個市場，現在改成了小公園，不能擺攤，賣油餈也就剩幾家。”
——“前幾年我還是在路口擺攤的，後來不給了，才搬到店門口。”
做旁觀者的這幾個小時，我一直都被感動著。
拄著柺杖的老人家，帶著老伴兒來買油餈，這味道他吃了好多年了，忘不了。
剛下班的姐姐，領著同事來找阿叔，說蘿蔔油餈最好吃。
推著嬰兒車來的媽媽，買完油餈，臨走時又塞了兩個粽子。
有時客人會問阿叔，老街什麼時候會拆。
——“不知道啊，這裡拆了的話，我們也不知道會去哪啊…”
後記：
不知道從什麼時候開始，深圳各地都傳出“拆”的聲音
香蜜湖要拆了，白石洲要拆了，湖貝舊村要拆了…
雖然惋惜，也是發展必然
幸好還有阿叔阿姨們在堅持傳統的味道
飛奔的深圳
如果可以，能不能放過這顆油餈？
原路口老牌檔口
地址：深圳市龍崗區上街與圩肚街交叉口東50米
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