小時候在農村生活，那時候幾乎家家戶戶都會種上一顆絲瓜，並不是因為大家有多喜歡吃絲瓜，而是絲瓜的用處多多。絲瓜比較嫩的時候，可以用來烹飪美食；等它“老”了，還可以用來做洗碗工具，所以農村的家庭幾乎是不用買洗碗布的哦。
今天要跟大家分享一道絲滑滑肉，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
【絲瓜滑肉】
主食材：絲瓜1個、瘦肉150g
輔料：蒜粒2顆、姜1塊、料酒1湯匙、小米椒2顆、澱粉少許、鹽油適量
製作步驟：
1、 瘦肉洗淨切條，用薑絲少許、料酒1湯匙、澱粉少許、鹽油適量將其醃製20分鐘備用；
2、絲瓜去皮洗淨切片裝入盤中；
3、鍋內倒入適量油，燒熱後倒入切好的蒜末、小米椒煸香；
4、隨後倒入切好的絲瓜，大火翻炒至絲瓜斷生；
5、最後倒入醃製好的瘦肉，迅速撥開，大火翻炒至豬肉斷生；
6、加入少許鹽調味，即可盛出開動啦；
暖心小貼士：
1、烹煮絲瓜時，由於絲瓜吸油較多，因此要用大火候多油快速翻炒；
2、倒入醃製好的瘦肉時，快速翻炒拌勻，讓瘦肉在最短時間內斷生，這樣吃起來的豬肉才會嫩滑。
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