03.01 这些江南传统早餐,几十年老店,三块钱吃饱五块钱吃好!


粢饭绝对是传统早点的扛把子,它以糯米饭为主原料,可以在其中加入油条、榨菜、盐、里脊肉、香肠、肉松等等卷捏而成。糯米饭的软糯,油条的松脆、榨菜的咸鲜、里脊肉的肥嫩,各种滋味在口中爆炸混合,吃下去超满足!再配上一碗咸豆浆,那就是最幸福的早晨了!

小笼包用料考究,现包现蒸,一笼十只,状如荸荠。肉馅新鲜无骚味,吃起来并不肥腻。再搭配一碗紫菜汤或者小馄饨,美哉!

生煎个头不大,形态饱满,上边有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,底座金黄脆香。馅心汤汁饱满、味鲜浓郁。再沾着醋和辣椒酱一起吃,一口气能吃掉几十个。

这个烧饼在当地叫做“焦饼”,大概是因其容易烤焦,故得此名。表层焦黄,洒有一层芝麻,口感外酥脆,内绵软,味咸鲜,层次多。一口下去,焦饼的上的芝麻和碎末掉一地。椭圆形的做成咸味,圆形的做成甜味。咸甜皆宜。

牛肉粉丝用的是绿豆细粉,拌和着鲜嫩的牛肉丝,再撒上一把碧绿的葱花,加入一勺醇正的牛汤。色香味俱佳,一口咽下去,异常鲜美,往往还没尝够味道,一碗就已经下肚。

大肉包携带方便,在上班、上学的路上到点心店买两个热气腾腾的大肉包,可以边赶路边吃。皮煊肉多,汤汁浓郁,口感松软,鲜香四溢。

每一种面都各有自己的特色!肉饼子面朴实无华,面是当天清晨做出来的手工潮面。配以最简单的猪肉末,就是一碗最最割舍不下的面子。

松花汤团,松花粉的香味和着糯米香,让它成为最受喜爱的小吃。其馅可以做成豆沙的,芝麻的,桂花的,一口一个,是满足口腹之欲的极佳选择!

小馄饨可以说是百搭的早点,既可以搭配小笼、肉包,也可以搭配拌面,烧饼。更是可以独当一面,作为主食。小馄饨皮较薄,煮熟后有透明感,馅嫩,味美,汤鲜。加盐加紫菜的小馄饨,吃的时候可以放醋和辣椒糊。而放酱油加猪油的小馄饨别有一番美丽的滋味。


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