專訪羅丹
獨立甜品設計師
女性創業者、公司主理人
內心有方向，何懼時間
羅丹，一位來自天府之國的美女，古典富於詩意，卻獨立、智慧並執著於自己的事業。
這是niwo平臺第二次採訪羅丹，前後相差三年時間。
三年對於一個女人來說，會有什麼樣的變化？成長？或者故事？
第一次見到羅丹是2014年，她的身份是獨立甜品設計師，為APEC會議國宴製作甜品，18份送給各國首腦夫人的國宴禮品全是她一個個親手製作，美到cry。
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為APEC首腦夫人宴會製作的甜品之一
“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”
荷花的高潔品質
歷來為中國人所欣賞
它還是友的象徵和使者，寓意喜迎賓朋
她被推到風口浪尖，成為各大女性雜誌爭相採訪的熱點人物。那年正好在上映彭浩翔的電影《撒嬌女人最好命》，姐妹們都在熱議女人好命的話題。羅丹談這個話題再合適不過：人甜，事業美，家庭好，獨立甜品設計師的身份也是自在，美好又優雅從容。在羅丹身上，一切的美好都毫不費力。
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內心愈加有力量的羅丹
再次見到羅丹，是在工體附近一家新開的健身俱樂部，她來參加活動。羅丹跟三年前有一些變化。之前的Rogger Vivier高跟鞋和優雅溫婉的灰色連衣裙變成了帥氣的海魂衫、白色寬腿褲。開口說話，語調還是甜糯，只是語速快了，語調有力了。
這次羅丹的身份，從一位獨立甜品設計師，轉變一位女性創業者，公司主理人。忙著打理公司的業務，對接各類資源，與品牌酒店合作、創意中式甜品、策劃新書、錄製視頻……在瑣碎事務面前，她更果斷、幹練、不妥協了……這些與power有關的特質正在更多地從她內在釋放出來。
簡而言之，眼前的漂亮女人更有生命力了，那是一種女性內在熱愛和創造力被完全發動之後產生的能量，能在最殘忍的時間前面無所畏懼。
時間可以是殺豬刀，也可以是最養人的沃土，讓女人的美生根發芽，源源不斷。
找到一個有力量更有努力方向的點，女人又何懼時間。
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曾經知性優雅，如今帥氣幹練
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不變的，是對作品的執著
順勢而為，用好的節奏，一步一步走
把興趣發展成事業，三年前的羅丹就說過，一定是你自己喜歡的，才願意花心思花時間，覺得不累並愉快的做下去。
她說：“
我非常願意花很多很多的時間在這些慢節奏的事物上，它們也如回報般靜靜流淌入我的生活。無論是英式翻糖花、軟裝設計、花藝設計還是茶藝、瑜伽，都是一點點的積累，對生活本質的感悟，優化我的能力， 透徹我的靈魂。”這些年來，在如潮般湧來的關注與閃光燈的聚焦下，她依舊心存感激且繼續堅持這份“甜蜜”事業的苦心鑽研。
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羅丹早期的手工蛋糕作品
“製作皇室糖霜蛋糕，猶如雕塑且難於繪畫，
對體力耐力都是一種挑戰。整個過程除了必備的認真。
平和，從容是我最大收穫。”
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為好友婚禮準備的甜品
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給小朋友的芭蕾舞鞋生日蛋糕
三年前，羅丹成為最lucky的那個，是因為她緊緊抓住核心關鍵——不玩商業模式，不玩公關戰略，安靜地做好手裡踏踏實實的作品，憑產品本身說話，這絕對是最有競爭力的核心。最最重要的是羅丹非常enjoy做甜品這件事情本身，這是做一事情或者創業最強壯有力的內驅力。
三年後，她在追求變化，只不過她相信，變化是不需要用過於功利的手法去完成，即便在如何現實的世界。
“我始終覺得自己算不上創業，不是你們說的主理人。內心始終還是有那麼個動人的初衷，驅動我把愛好變成事業。理想兌現夢想的過程，更多的是順勢而為。”
重要的是，她把握住了一個好的節奏。做甜點這事，就是她的最終夢想。
在羅丹的心裡，有個動人的驅動力——有朝一日能有一種甜品叫做中國自己的甜品。法國的馬卡龍舒芙蕾，意大利的提拉米蘇，德國的黑森林，日本的和果子，中國的是什麼呢？這個說起來羅丹眯眼睛笑笑的話題，遠遠的在哪，她一步一步靠近…
一旦為人生篤定了方向，生命便充滿了意義，無論酸甜苦鹹。
今年年初，羅丹原本是打算認真做一本被擱置已久的出書計劃，也是對她之前的甜點之路做一個記錄和總結，在談書的過程中陰差陽錯談了張泉靈的視頻公司。對羅丹來說，突破對鏡頭的障礙是十分大的挑戰，因為小時候的一次事情導致了她對視頻有心理陰影，面都鏡頭無比緊張，第一天錄製就不停NG。
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她說：“最近默默做了件
對我來說很大且很出格的事！！！”
此時的她，為了信念更敞開了自己，她有了更多的創新：把《紅樓夢》中記錄的甜品通過她的視角創意改良，從視覺到口感進行升級，讓中式甜點也能有賞心悅目的外形和類似西點多層次的口感。
當很多事情那麼具體地擺在面前，講話一向甜糯柔和的羅丹，開始學會篤定堅持和據理力爭，更適應商業環境的話語風格和做事方式被慢慢激發出來。
於是，我們在想對於女性來說，創造力意味著什麼？從羅丹的故事和經歷，可能這樣理解最為準確：女性內在探索和發掘的過程，擺脫外部體系的評判、標準、物化、不過度依賴關係。
所以，無關乎你是否從事創意行業，作為女性，活出自己內在的勇氣，天賦以及生命價值，才是每個女人最大的創造力所在。
每一步走好每一步的模樣，足以。
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設計改良後的紅樓夢甜品
紅樓甜品改良版：棗泥山藥糕
紅樓甜品延伸版：玫瑰滷子珀
紅樓甜品改良版：糖蒸酥酪
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24節氣甜品
“立秋”是她第一次將中國元素融入進西方甜品。“立秋之後，京城涼風習習，我們幾個女孩在一箇中式酒店相約下午茶，突然我就有了一個靈感，要不要做點中國風的甜點？”
一葉知秋意，一樹識菩提，這便是“立秋”的誕生。也只有這樣將古典富於詩意，獨立、智慧並執著於自己的事業的女人，才能讓中國風甜品變成一種堪比“高定”奢侈品的存在。
為頤和安縵設計的春季甜品。
這個四川妹子將她的生養之地的代表辣椒，和法國馬卡龍創意結合，秘製川辣馬卡龍完美呈現，羅丹說：“有些點子當你把它兌現，心頭會為之一顫。”
為朋友展會製作的精緻蛋糕。雖然因高度限制而無法完成標誌性的鐘形帽，有點遺憾但也呈現出了她創意初期想表達的20年代的Flapper Girl。
當然，在堅持自己的愛好當中，羅丹也有過許多挫折。在創作中遭遇挫折是能夠克服的。
但是，她略為傳統的父母也曾希望她能有一份朝九晚五穩定的工作，不過抵不過羅丹的堅持。她說：“做這些事情，得慢慢地積累，你是能看到它們在不停的變化的，你付出了更多時間在喜歡的事兒上面，它是一定會給你回饋，讓你獲得收穫的。”
秘製川辣馬卡龍
女性創業之路上，舍與得
快與慢，空與實，如何平衡
幾乎每個小女孩都做過開花店的美夢，幾乎每個女人都希望能做一份與美相關的事業，但真的實踐起來，需要去平衡，去克服的東西太多。
把興趣做成事業，很難。但羅丹坦言，非常感恩身邊有一群很好的朋友，她們不斷鼓勵自己把長處發揮出來，她們幫助自己堅定了方向和信念。原來，好的朋後可以幫助你去到更遠更美的地方。
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工作中的她，散發著自信、專注的美
採訪中，問羅丹對自己目前的狀態滿意麼。她笑道：“不滿意，不滿意。之前平和愉悅自由自在的生活狀態被打破，有一萬件事情湧上來等著你處理。現在慢慢適應了，開始試著去平衡，有些事情先放下，完成好一件，再去全力以赴做第二件。不能被事情推著走，要逐漸找到自己的節奏。”
羅丹，一直在做與美和美好生活相關的事情，以前做獨立甜品設計師，現在做主理人同樣是。美，是視覺，更是哲學，生活哲學。因此，即便在忙碌的創業路上前行，羅丹也走得從容，自在，一直保有自己的節奏。
美也是她心中的道和大愛，是值得一輩子好好體驗和完成的事業。因此她也總能在商業法則中，找到一個舍與得，快與慢，空與實的最好平衡狀態，遵從初心，便是最堅實的力量。
以前，心情不好了，就在家安靜地插花，而現在，忙碌得連去花市的時間都沒有了，最好的放鬆方式就是去奧森公園散步，可以放空什麼都不想，也可以想想工作日裡那些燒腦的事情。
“以前我不理解人家發現不了生活中的美，但現在懂了，你太匆忙，都在趕路，對周遭的美好全無心思關注。當你調整好自己，緩下來，再看同一件事物，跟你匆匆蹩過一眼，獲得的體驗感是完全不一樣的。找到自己的平衡和節奏，事情才能推進得更快。一味趕路，適得其反。”
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給自己放假，放慢生活節奏
你看，誰說敏感而感性的女性行走商業社會就沒有優勢，懂得順勢而為，願意聽從自己的內心和每一個真實感受，而不是盲從規則，不恰恰是更有創造力的表達麼？
就如同水的勢能，既能靜默潺潺，也能洶湧澎拜，女性能量和特質是女人身體裡的寶藏呢！
用獨到的女性視角
去發現食物的靈氣與美好
這次的採訪，我們從羅丹的創業，以及身份狀態的改變聊了很多女性內心探索的部分。女人都是感性和感官的動物，對於美的事物有著天然興趣。所以關於羅丹正在做的這個中式甜點創意IP項目其中涉及的美食及美學的部分，仍然是羅丹眼神閃亮，津津樂道的部分。
“現在做的是《紅樓夢》裡甜點的創意，這真是一本研究中國文化的寶典，所以我們從就整理這本書記載的甜點開始。那個時候的甜點一般都是蒸煮炸，沒有烘培什麼的這種高科技，口感有的是不錯，但視覺是幾乎沒有特別考究。現在我主要就是把這些東西視覺上增加美感。像這種中式甜點，食材很健康，口感就會比較單一。
好的西點口感則是會分很多層次，說有軟的脆的，有甜的酸的苦的，是一個綜合的口感。我希望我能把中式甜點也能做出這樣的效果。除了它是中式食材，它還好看，還能吃出層次。其實我覺得達到這個效果的時候大家就會願意接受它了。”
中國的傳統文化博大精深，哪怕是一個小小甜點，鑽研進去了，也能看到一個道法自然的東方哲學體系。中式甜點跟日本一樣，都很注重季節性。而有季節性的食物特別動人，之前羅丹去日本旅行，去傳統的和果子店，他們用的食材是自家院子裡剛摘的最新鮮的，這樣的食物呼應季節流轉，是有生命力靈氣的。
所以，羅丹設計的中式甜品除了mix到西點的豐富層次，更是承應了東方審美趣味的精華：與自然合一，一期一會。比如，她會特別設計錄製甜品視頻時，要用新鮮的丁香。但可惜丁香節氣短，等到錄製的時候，已經沒有了。
“但我想帶給大家的是這樣一個idea，一個靈感，明白時令之於美食的重要性。你不一定要用丁香，各種腦洞大開的創意食材都可以。
重要的是體會食物的季節靈氣和美妙的一期一會。”<table><tbody>Afterword
後記
這次跟羅丹聊天，感覺到了她的變化，因為創業的事情而帶來的小小亢奮，小小疲累和擔心。很真實的狀態。她玩笑說到：好累啊。三十幾歲突然需要開始成長。
繼而又滿懷興奮地說：
“我還滿好奇自己十年，二十年後，將成為怎樣的自己，將有什麼樣的變化，會有什麼樣意想不到的潛能被開發……”
如果一個女人，對未來的自己永遠保有好奇，永遠保有探索自己和世界的好奇心，那麼，也會讓全世界都對她好奇。
也許每個女人，都應該把這個問題好好留給自己。
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