最近我做了個簡單的調查：最大的困擾是什麼？大多數人反饋的竟然是：懂得了健康飲食的道理後，突然都不會吃飯了！其中尤其是早餐，因為中國人傳統習慣上早餐就吃的比較簡單，加之工作節奏、送娃上學所迫，更是一切從簡。現在雖然知道以前一直在早飯中吃的大餅、油條、稀飯、饅頭，還有漢堡、麵包、蛋糕，都屬於精製的碳水化合物，不能多吃，但每次準備早餐的時候仍然無從下手。
那我今天給大家支支招，首選總結大家最常踩的2個坑：一、精米白麵為主，精米白麵為主的早餐，無論在家當太太還是升級為職場精英，都繞不開這個坑。二草草敷衍，過於簡單，這些早餐實在太簡單了，營養價值、連所需十分之一都沒有達到，蛋白質和膳食纖維，脂肪酸都遠遠不夠。
好了，那大家最關心的應該是怎麼吃才算一頓100分的早餐呢？完美早餐要包含四類食物：一、澱粉類食物:推薦穀類和全谷。豆類包括紅豆綠豆豌豆，穀類土建小米燕麥等，也可以說富含澱粉的薯類，紅薯山藥芋頭。二、奶蛋肉至少有一樣，提供充足的蛋白質延緩餐後胃的排空速度。第三類是最常被忽視的了，在早餐中，水果或者蔬菜至少有一樣，否者膳食纖維就很難得到滿足，而且還提供了鎂鉀等微量元素。還要加上一份堅果，堅果不僅好吃，更是富含維生素E和多種礦物質，是不飽和脂肪酸的重要來源。
看到這，很多很多小夥伴都在搖頭了，那麼苛刻的條件，怎麼可能做得到？答案當然是能做到，下面是一些早餐實例：
全谷麥片+蝦、牛奶、豆漿+幾種綠葉蔬菜
頭天設置好小米粥的煮熟時間，起床後只需煎兩個蛋
萵筍和芸豆頭一天準備好，起床後煮雞蛋
牛奶麥片+蝦+柚子+雞蛋
設置好山藥藜麥粥的時間，早起洗漱同時煮兩個蛋
一碗香菇雞肉粥+2個雞蛋
看到這麼多美味的早餐後，你應該有想法了吧，反正我決定現在，就去，吃早餐！
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