準備新鮮的海蝦。
剪掉蝦鬚，蝦腔。
背部切一刀，挑除蝦線。
再次洗淨瀝水後入盤中，加料酒，精鹽，薑末，胡椒粉拌勻後醃製20分鐘。
各式配菜準備。
青椒，紅椒，香蔥，全部改刀切末。
鍋中注入食用油，5成熱時下醃好的蝦。
煸炒至蝦變紅，殼酥脆的時候，盛出備用。
鍋中留底油。
先下大蒜煸炒。
炒至大蒜金黃時，下青紅椒末。
略翻炒後下麵包糠。
炒至麵包糠幹松的狀態。
加入之前煸炒好的蝦。
淋入蒸魚豉油調味。
撒蔥末。
快速巔鍋後關火，出鍋裝盤即可美美的享用啦。
避風塘炒蝦
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準備新鮮的海蝦。
剪掉蝦鬚，蝦腔。
背部切一刀，挑除蝦線。
再次洗淨瀝水後入盤中，加料酒，精鹽，薑末，胡椒粉拌勻後醃製20分鐘。
各式配菜準備。
青椒，紅椒，香蔥，全部改刀切末。
鍋中注入食用油，5成熱時下醃好的蝦。
煸炒至蝦變紅，殼酥脆的時候，盛出備用。
鍋中留底油。
先下大蒜煸炒。
炒至大蒜金黃時，下青紅椒末。
略翻炒後下麵包糠。
炒至麵包糠幹松的狀態。
加入之前煸炒好的蝦。
淋入蒸魚豉油調味。
撒蔥末。
快速巔鍋後關火，出鍋裝盤即可美美的享用啦。
避風塘炒蝦
