紅網時刻永州6月4日訊（通訊員 文傑）高考即將來臨，食品安全先行。“清洗後的餐飲具請不要直接放進保潔櫃，消毒後才能存放保潔櫃”，6月4日，冷水灘食藥監局餐飲股長劉金輝在二中食堂進行考前食品安全檢查，對發現的問題現場提出整改要求。
連日來，為確保廣大考生食品安全，冷水灘區食藥監局提前安排，提前介入，組織執法人員對考點學校及周邊食品生產經營單位，以及向考生供餐的集體用餐配送單位開展全面檢查，推行“一駐點二預警三把關”，全力做好高考食品安全風險防範。
“一駐點”， 即對考點學校食堂實行定人、定崗駐點值守，6月7日至8日，將由轄區食藥監所分別安排2名執法人員到二中、四中學校食堂駐點監督，實行食品原料採購、存放、加工到餐桌的全過程監管，同時，按照重大活動食品安全突發事件應急預案，實行24小時值班，確保信息暢通。
“二預警”，即通過“冷水灘食藥監”微信公眾號向社會發布高考期間餐飲服務食品安全消費警示信息，向考點學校及周邊食品經營單位發放張貼《告食品生產經營者書》，警示食品生產經營者增強高考期間食品安全意識，提醒廣大考生注意高考期間食品安全，科學飲食，嚴防食品安全帶來困惑。
“三把關”， 即重點把好食品原料採購、菜譜審核、食品留樣三個關口，要求各考點學校食堂食品及原料採購做到索證索票、有登記採購臺賬，凡證照不全、過期變質、來源不明、無有效檢驗合格證明的食品，一律不得采購，嚴禁提供涼菜、四季豆、發芽土豆、海產品等高風險食品，學校食堂飯菜按規定做好留樣記錄，凡是大宗食品及原料沒有24-48小時前的食用安全記錄的，一律責令整改。
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