轉眼五月底，一年一度的高考季遭遇桑拿天，處於最後衝刺階段的考生們，無論是心理還是身體都承受很大的壓力。練兵千日用在一時，應考只能靠自己，而營養往往靠父母。作為高考的“場外選手”，不少家長都會在孩子的飲食保障上下功夫，希望能幫助考場上的孩子超常發揮。紅棗補血沒怎麼挑選搭配紅棗，而不會“做多錯多”呢？

紅棗被譽為天然維生素， 不僅可以補氣養血、美白祛斑、延緩衰老、健脾和胃。很多女性都喜歡買來補血吃，李時珍在《本草綱目》 中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。

棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用。

怎麼挑選紅棗？

1.表皮褶皺少的新鮮

新鮮的紅棗比較飽滿，果皮上褶皺較少的一般是當年產的。而且，好的紅棗表皮經過擦洗後很光亮。

2.顏色越深的越甜

不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關，顏色越深的越陳。但其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小。通過表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的，成熟度更高，也就越甜。

3.頂端有柄的沒蛀蟲

紅棗的含糖量通常在60%—80%，很容易被蟲蛀。頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了。還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的。

吃紅棗的禁忌：

1. 紅棗和蝦皮不能同吃，常吃損害身體；

2. 紅棗加蔥，會導致脾胃不和，消化不良，二者同食，易使火氣更大；

3. 紅棗加海蟹，容易患寒熱病，同食容易患寒熱病，至多間隔2小時才可以吃。

4.紅棗加動物肝臟，破壞維生素紅棗加鯰魚，導致頭髮脫落。萬一二者同食了，可用蟹來解毒；

5. 紅棗加銀魚，令人腰腹作痛；

6. 紅棗加牛奶，影響蛋白質的吸收，可在吃棗1-2個小時後，再喝牛奶或其他高蛋白食品；

7.紅棗與玄參，二者的功效和作用完全相反。