魔都高級日式河豚料理
又在長寧來福士開新店了！
主廚十幾年經驗才能“上崗”
紅鰭東方魨從頭到尾，從肉到皮
能做10+種料理
1mm薄到透光的河豚刺身
2條河豚才出1盤的魚片燒
連魚皮都能拆成2層做出n道料理
高級日料店才能吃到的活蟹料理
還有堪比專門店的日式壽喜鍋
哦對了對了，
斑長還幫大家爭取了獨家福利！
去嘗這口美味哦~
（*詳細規則見文末）
一口河豚肉，終生不念天下魚
“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”春風楊花，濛濛撲面，河豚從大海溯長江而上，這時候的河豚極為鮮美！
富罟的河豚用的是高級河豚料理專屬的紅鰭東方魨（也叫虎河豚），肉質鮮美口感又夠彈嫩，而且深水養殖的虎河豚，符合國家嚴格標準，可以放心品嚐這一味鮮美！
魔都也能吃到日式河豚宴！
•河豚刺身片到透亮才合格•
▲河豚蟬翼生魚片
日式的河豚刺身講究的就是
薄！這是最考驗廚師刀工的一道菜，每一片都精準到1mm，薄到透亮，這樣吃到口中的河豚才有原汁原味！
每一片都被強迫症般片成三角形，為的就是保持河豚的肌肉紋理和口感，因為只有這種形狀，才能最大程度體會到魚肉的那股鮮甜。
半透明狀的魚生薄如蟬翼，吃到嘴裡是河豚肉獨有的清甜Q彈，搭配定製的柚子醋，完美！
•奢侈到2條河豚才能出1盤•
▲河豚魚片燒
河豚魚是沒有脂肪的魚類，所以取了河豚魚魚腩最外圍帶筋的部分，至少需要2條河豚才能出這一份，奢侈至極！
肉筋兼備，口感彈牙，搭配秘製米橘醬，趁熱吃，愛上這一口~
•上好花雕現悶下巴肉•
▲河豚魚石酒蒸
拿上好的紹興花雕，淋到鍋邊，讓鍋底滾燙的鵝軟石悶出酒香，再撒上海鹽跟黑胡椒、七味粉、山椒粉，原生態的味道。
因為嘴巴一直在動，所以河豚下巴的肉質會比較鮮活，再加上河豚少骨，這部分是帶骨有肉比較多的部分，吃起來別有一番趣味。
• 魚外皮還能做成果凍吃•
▲香柚河豚魚皮絲
這道小涼菜基本上桌桌必點，河豚魚外皮被切成絲，搭配日本定製柚子醋和蘿蔔泥。
燙過之後的魚片晶瑩剔透，彈彈彈，膠原蛋白滿滿，吃到嘴裡QQ的，嚼著嚼著竟然會在口中化掉！驚喜的口感。
解鎖N+1種河豚創新吃法
•法國鵝肝混搭日式河豚•
▲鵝肝河豚蒲葉燒
蒲葉放在熱熱的石板上，鵝肝和河豚魚腩肉浸進了蒲葉的清香，整道菜看起來頗有詩意。
經過醃製的河豚魚腩，肉質緊實。讓斑長更驚喜的是鵝肝，表皮煎的很脆，咬一口細膩肥嫩，能吃到食材的質感，再搭配蘋果蔬菜醬汁，酸甜解膩。
• 別處少有的河豚手球壽司•
▲六味河豚球
精緻的手球壽司，鋪上一層河豚魚肉，河豚魚肉有韌性，分別搭配6種不同的口味：芥末色拉醬、明太子醬、炸過的蓮藕搭辣蘿蔔、蛋黃醋配炸過的羅勒葉…妙不可言~
重頭戲！整條河豚涮火鍋
▲招牌河豚魚
外皮、內皮 、魚頭、下巴、魚身……整隻河豚被主廚專業拆分，一盤上來就足夠震撼！這才是河豚宴的重頭戲！
河豚魚魚肉細膩肥嫩，用傳統日式昆布湯底涮最合適！鮮的N次方，傳說中河豚的魅力今天算是見識到了！
活蟹宴這裡也能吃到！
店裡還有專門的水產櫃！別的高端日料店有的這裡都有！
▲398元/2人 商業午間套餐
只要湊夠兩個人就能點別家動輒上千的雪蟹鍋，超bigger的新鮮~腦袋裡算算，雪蟹就可以瞬間吃回本！更別說還有刺身拼盤、蔬菜拼盤、九宮格、茶碗蒸、飲品…
別看只有2只腳，就以為偷工減料！另外4個爪爪可是做成了九宮格，烤的炸的蒜蒸色拉…5種做法，一次吃個夠。
其他部分的蟹，服務員會幫忙放進充滿鮮香味道的昆布鍋裡，等咕咚咕咚煮完，還會幫忙拆剪好，斑長只要等著就能開吃了！服務滿分！
肉飽滿緊實，200%的滿足口腹之慾，趁著微熱直接塞入口中，整個腦袋充斥著“滿足”~
煮過蔬菜，再來碗精華湯泡飯才算ending啊~昆布的鮮香入味，再配上蟹肉的甘甜、蟹黃的鮮香，過癮！
刺身拼盤無論是食材優質度、新鮮度、厚度，跟高級日料店比，都絲毫不馬虎呢！單點也是可以的~店裡還有多款集精品為一體的河豚套餐可以選擇哦~
•蟹肉還能做成甜筒吃•
▲蟹絲甜筒
夏天快來了，來個“甜筒”吧~大閘蟹的蟹肉做成沙拉，主廚建議要跟下面的溏心酒蛋一起吃，一口一個很滿足！
敢叫板專門店的牛肉壽喜鍋
▲牛肉壽喜鍋
輕輕抬起一朵，看著淡粉色、紋理清晰的雪花網，老饕立馬就懂這個牛肉的品質絕對槓槓的~
鍋底一定要用真牛油擦過涮肉才更香，這才是日式壽喜鍋做法！
鍋裡只有一朵肉，看著它變色皺起的過程，口水都要滴出來了啊……
連雞蛋都是壽喜鍋專用的伊勢雞蛋。在黏蛋液裡翻滾一圈，提鮮開胃，打賭你一定會控制不住的點頭稱讚。
就醬紫，半吐粉色，冒著新鮮的蛋泡，整片送入嘴巴，綿密的雪花油脂在舌尖摩擦開時，讓你嚐嚐一片封喉的帶感~
一秒穿越到大阪
斑長進門彷彿一秒穿越到了大阪的河豚料理店！溫暖柔和的燈光、原木色的桌椅，從裡到外都一絲不拉的日式精神！
店名“富罟”，其實取自日語河豚發音(ふぐ，fugu)的諧音，店裡也到處可以看到河豚元素，以後想吃地道的河豚料理，不用再打灰機去霓虹國了~
還有2個榻榻米包間，佈置得溫馨雅緻，約上一兩好友，吃一頓極致河豚宴，妙哉~
不去試試河豚可是會後悔的哦~
喏，地址給你們~
富罟河豚料理
長寧來福士店
地址：長寧路1123號（E）04層13號（長寧來福士）
電話：021-62990673
營業時間：週一至週日11:00-14:30 17:00-21:30
正大廣場店
地址：陸家嘴西路正大廣場168號5F
電話：021-68386905
營業時間：週一至週日11:00-14:30 17:00-21:30
大寧國際店
地址：共和新路2008號大寧國際生活廣場12座5樓
電話：021-63065702
營業時間：週一至週日11:00-14:30 17:00-21:30
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